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Santceloni

Para desarrollar el proyecto, la escultora y la interiorista analizaron el restaurante en su conjunto, desde la localización, pasando por los colores de la sala y la oferta gastronómica, hasta la cristalería y la vajilla. El proyecto “Quimera en tus formas” rompe con la estética de la sala de Santceloni. Aporta un soplo de aire fresco creando un equilibrio inquietante que logra que cuanto más lo miras, más te atraiga.

David Robledo, sumiller del C y galardonado como Mejor Sumiller 2014 durante los Premios Nacionales de Gastronomía del 2014, dirige la bodega de este restaurante con 2* Michelin, considerada una de las bodegas más importantes de España.

Se posiciona como la puerta de entrada a la gastronomía española, ofreciendo una cocina contemporánea respetando el producto y su temporada Santceloni vuelve a celebrar sus Jornadas de Trufa Negra
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El hotel será escenario del evento y los chefs Óscar Velasco (Santceloni) y Esteban González (La Manzana) serán los encargados de diseñar y elaborar la propuesta gastronómica de la noche.

Abel Valverde, maître de Santceloni, restaurante con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, ha sido elegido como el Mejor Maître de España por la revista gastronómica Club de Gourmets. Con la recepción de este galardón, que reconoce la labor de profesionales, instituciones y empresas más destacadas por su contribución al mundo gourmet,