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Mario Sandoval


El chef con 2 estrellas Michelin ha diseñado la nueva carta del Mercado de San Isidro del parque de ocio y entretenimiento de la capital. Mario Sandoval reinventa la cocina tradicional madrileña y la hace accesible, para todo tipo de público, en formato de tapa.

Son Mas La Plana y Reserva Real 2015 del Penedès, Milmanda 2016 y Grans Muralles 2015 de la Conca de Barberà y Perpetual 2016 del PrioratMiguel Torres Maczassek anuncia que no habrá Mas La Plana 2014 debido . a la alta pluviometría de la añada en el Penedès

El chef madrileño presenta en Madrid Fusión su nueva investigación: la vinificación de los alimentos, o cómo introducir las reglas de la creación del vino en la cocina. Utilizando partes del vino (mostos, levaduras liofilizadas, lías de cava, acido tartárico), y con la colaboración del equipo de enología de Viña Pomal, Sandoval ha llevado a la práctica su visión de cocinar sin fuego y la trasmutación, “un nuevo paradigma gastronómico”.

Hotel Orfila cuenta con cinco estrellas, es el único hotel de la capital perteneciente a la prestigiosa asociación Relais & Châteaux y ha ganado de nuevo y por quinto año consecutivo el Premio al Mejor Hotel de Madrid según Trip Advisor

Cincuenta restaurantes madrileños se han sumado a la iniciativa “Los 50 imprescindibles de Madrid” incluyendo en su carta innovadoras propuestas de postres con el yogur como base . Una selección de once restaurantes finalistas ha mostrado hoy ante el jurado dos interpretaciones de sorprendentes Delis de yogur

Mario Sandoval, chef de Coque, aúna saberes y presenta dos menús de temporada en los que compagina territorio y neurociencia. “La cocina camina hacia lo emocional”, comenta Sandoval, quien utiliza la última tecnología y los resultados de sus investigaciones con el mejor producto local para “provocar sensaciones”.

Ángeles Alarcó, Presidenta Consejera Delegada de Paradores de Turismo ha presentado el libro “El Sabor de Paradores”, un itinerario gastronómico por España, a través de los 96 Paradores de Turismo.

Sal Maldon, en colaboración con el prestigioso chef de dos estrellas Michelin Mario Sandoval, ha creado un recorrido de colores y sabores en un original menú especial que ha presentado durante un showcooking en el corazón de Madrid.

El chef Mario Sandoval, la cadena Goiko Grill y el restaurante malagueño El Pimpi son los ganadores de los premios The Best Digital Restaurants 2019 al mejor chef o cocinero digital, a la mejor cadena, grupo o franquicia digital, y al mejor restaurante independiente digital, respectivamente.

La colaboración consiste en que cada uno de estos chefs incluirá un plato suyo en el menú de Mirazur In Residence uno de los días del pop up. Cada uno de ellos ha seleccionado una fecha para hacer esté menú conjunto, de manera que esa noche ambos chefs estarán presentes durante el servicio.

Una experiencia original de alta cocina. El restaurante madrileño se traslada y abre por primera vez sus puertas en la capital de la mano de la tercera generación de la familia Sandoval: Rafael, Diego y Mario. Salón rojo, bodega, coctelería y salón azul. Interiores de Coque Madrid

Los fermentados y probióticos de ingredientes locales son la última apuesta de interés nutricional y gastronómico del chef de restaurante Coque **, Mario Sandoval. El lunes 23 a las 10 h. Sandoval revelará en Asisa Madrid Fusión el resultado de sus últimas investigaciones científicas aplicadas a gastronomía.

La Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) firma con Chef & Sommelier un acuerdo de colaboración para fomentar la dinamización gastronómica en el sector hostelero.

El restaurante la Taquería del Alamillo celebro to la primera edición de jornadas gastronómicas . Se trata de una apuesta creativa que pretende fusionar diferentes recetas de reconocidos chefs españoles con México,

La Taquería del Alamillo abre hace 15 años en la plaza que tiene el mismo nombre, en el madrileño barrio de los Austrias. La ubicación fue escogida con la intención de crear un exclusivo rincón mexicano, que se convirtió en poco tiempo en un referente de la cocina mexicana en Madrid,