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Madrid Fusión 2016

La presencia de Paradores de Turismo en Madrid Fusión, con la ponencia “Fermentados, Salazones y Escabeches” a cargo de los jefes de cocina de los Paradores de Turismo de León, Cangas de Onis y Soria, posicionó la marca hostelera como abanderados de la alta cocina española.

A los talleres formativos de Aula MAKRO se añade un elevado número de conferencias impulsadas por la compañía.Se celebró la sexta edición del concurso “Escoge a tu pinche”, en el que Almudena Conde, que tuvo como pinche a Carles Abellán, fue la vencedora.

La capital peruana es la única de Latinoamérica en figurar en la lista, que incluye otras nueve ciudades. La publicación destaca que viajeros visitan Lima exclusivamente para conocer nuestra cultura gastronómica

Miércoles 27 de enero a las 12:00 h. en la sala polivalente de Madrid Fusión. Madrid Fusión, el congreso internacional de Gastronomía celebrado del 25 al 27 de enero, cuenta este año con la participación de Atul Kochhar, chef Indio que ostenta una estrella Michelin en su restaurante de Londres y que abrió restaurante en Madrid el pasado mes de septiembre.

Del 25 al 27 de Enero Tartuflanghe vuela a Madrid corazón palpitante de la gastronomía Española durante el Festival Madrid Fusión para llevar todos los secretos de la Trufa de Alba

Mario Sandoval, Joaquín Felipe, Daniel Jordá, Roberto Sihuay , Luis Arévalo o David Pallás serán algunos de los protagonistas del programa de A PUNTO en el GastroFestival Madrid Fusión

Cincuenta y seis recetas han pasado por las semifinales del Concurso gastronómico de la Crema de Queso de La Casota celebrada en Córdoba, Murcia y Valladolid. Los seis mejores en estas pruebas disputarán la final en el marco de madridfusión, el próximo 27 de enero en Madrid. En juego, 6.000 euros en premios.

Relación de candidatos Madrid Fusión anuncia la selección de jóvenes profesionales que bajo el patrocinio de CONSERVAS CUCA optarán al Premio Cocinero Revelación 2016, en la XIV edición de este premio, cuyo ganador se desvelará el próximo 26 de enero en madridfusión.
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El chef cordobés nos descubre el vinagre de Jerez como ingrediente clave en sus creaciones culinarias. Showcooking la cocina del vinagre de jerez en espacio polivalente , tercera planta, Palacio de Congresos de Madrid , martes 26, cumbre Madrid Fusion

El próximo martes 26 de enero en Enofusión, los enólogos de Juvé & Camps dirigirán una cata de los grandes cavas de la bodega. Los asistentes podrán descubrir el carácter de la casa y el de su uva más representativa, la xarel·lo

Este año, el gobierno de Japón nos trae una serie de productos sabrosos y saludables a Madridfusión para acercarnos un poco más a esta cocina y a la filosofía zen que hay detrás del arte culinario nipón:

El país andino mostrará los encantos culinarios que lo han llevado a ser considerado el Mejor Destino Culinario del Mundo por cuatro años consecutivos Virgilio Martínez, propietario y chef de Central, el mejor restaurante de Latinoamérica, encabezará una delegación de chefs peruanos que triunfan en todo el mundo.

Jaén, Málaga, Cáceres, Huesca, Madrid y Sevilla son las provincias de procedencia de los chefs que participarán el 27 de enero en la final de este certamen, dotado con 12.000 euros en premios

Sortea un set exclusivo de vajillas. Porcelanas Bidasoa se presenta en la decimocuarta edición de madridfusión aportando productos dentro de una serie limitada, única e histórica.

La fecha límite de recepción de recetas es el 15 de diciembre de 2015. Los participantes pueden enviar un máximo de tres recetas, cada una con una ficha técnica que indicará: tipo de plato, proceso de elaboración reseñando los productos Negrini utilizados y fotografía (una por receta y en alta resolución).