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El Celler de Can Roca

El Celler de Can Roca, considerado en dos ocasiones “Mejor restaurante del mundo” por la revista Restaurant Magazine, es uno de los establecimientos más prestigiosos a nivel internacional, galardonado con tres estrellas Michelin. Con más de 30 años de trayectoria, se trata de un innovador establecimiento dirigido por los reconocidos hermanos Roca (Joan, Josep y Jordi Roca)

Moderado por el periodista Federico Oldenburg, este encuentro bienal, impulsado por Bodegas Torres, ha reunido en la capital catalana a más de doscientos cincuenta profesionales y especialistas del vino y la restauración de todo el mundo.

La Gira BBVA-El Celler de Can Roca 2016 llevará la cocina del famoso establecimiento gerundense, considerado el segundo mejor restaurante del mundo en 2016 según la revista Restaurant, a Londres, Hong Kong, Phoenix, San Francisco y Santiago de Chile, en un recorrido de más de 42.000 kilómetros.

Los responsables del mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca, han elegido estos dos vinos, de las añadas 2009 y 2010 respectivamente, además de Mas Cavalls Pinot Noir 2012 de Marimar Estate, en California, para maridar las creaciones gastronómicas

TAPAS incluye también obras maestras como el catavinos realizado por el diseñador de joyas Chus Burés, o los modelos de plastilina de Ferrán Adriá para sus cocineros en el Bulli.

El menú, variado y muy energético desde el punto de vista nutricional, pretende trasladar el espíritu y las elaboraciones propias de El Celler de Can Roca al Himalaya nepalí. En ese sentido, no faltarán los platos de honda tradición catalana como la escudella, los canelones
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El Celler de Can Roca –Girona-, The Macallan, referente mundial y uno de los más premiados del mundo del sector de whisky, y el Celler de Can Roca presentan “Into the Rare”. Se trata de una experiencia única, un deleite para los sentidos a través de la asociación entre The Macallan Rare Cask y el que es considerado el mejor restaurante del mundo.

El restaurant italiano Osteria Francescana ha sido elegido el Mejor Restaurante del Mundo 2016. El restaurante mundialmente reconocido de Massimo Bottura ha estado esperando estos laureles después de ocupar el tercer puesto en 2013 y 2014, y subir al segundo lugar en la clasificación del año pasado.

Los expertos miembros del OAD seleccionan cuidadosamente la lista y cubren un amplio territorio para descubrir los mejores restaurantes de todo el continente, con 13 países representados. Forman parte de esta lista establecimientos de culto dirigidos por chefs altamente venerados,

Cerca de 700 asistentes, entre prestigiosos chefs, expertos de la industria de la restauración o periodistas especializados, se darán cita en la capital inglesa para conocer quien encabeza la lista de los mejores restaurantes del mundo .

El mejor restaurante del mundo* se suma a la prestigiosa destilería escocesa The Macallan, para llevar a cabo la máxima expresión de la Alta Gastronomía a nivel internacional.