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La Chef Ucraniana Olena Ros abre Rolenka, un Restauranteen el que la Tradición y el producto mandanLa primera vez que la chef ucraniana Olena Ros visitó España se enamoró de nuestro país, de nuestra gastronomía y de nuestro producto. Avalada por sus restaurantes en Kiev, Moscú y Odessa, decidió estudiar un curso de cocina española en Le Cordon Bleu y aplicar todo lo que había aprendido creando su proyecto más personal: Rolenka.

Yakumanka. El verano peruano en BarcelonaYakumanka amplía su oferta de cebiches y moldea platos para refrescar con ajíes, quinua y leche de tigre el calor barcelonés.. Adaptado al país y a sus productos, César Bellido se ha hecho suya la cocina del restaurante de Acurio. “Gastón marca y nos deja volar”. Éste es su vuelo.

Unami Restaurante nuevo espacio en SevillaUMAMI es un restaurante y coctelería informal con esencia europea y pedrigrí andaluz, situado en la calle Hernando Colón, el eje del distrito gastronómico de nuevo cuño en el corazón monumental de la ciudad de Sevilla. A sólo unos pasos de la Catedral y la emblemática Giralda, ofrece al comensal un concepto de bistro desenfadado y selecta coctelería desde la hora del aperitivo hasta entrada la sobremesa.

El restaurante Puerto Chico, La Arrocería de la Diagonal.El restaurante Puerto Chico, en pleno corazón de Barcelona, se reforma y apuesta por los arroces y braseados al Josper. En la nueva carta de Puerto Chico (Av. Diagonal 405) los arroces y las brasas alJosper son las protagonistas

Llega a Madrid Mr. Lupín, el nuevo bistró mediterráneo del prestigioso chef José GallentEl chef José Gallent (Valencia, 1987) abre su primer restaurante en plena milla de oro madrileña donde la gastronomía francesa se fusiona con la mejor cocina española. Bajo una cuidada y minimalista decoración, Gallent (Bibo Madrid y Club Allard Madrid)

El nuevo NUB resplandece en La Laguna Gran HotelEste restaurante tan especial, distinguido con una estrella Michelin el pasado mes de noviembre, estrena una nueva y espectacular ubicación: La Laguna Gran Hotel . Los cocineros Andrea Bernardi –italiano- y Fernanda Fuentes Cárdenas –chilena- mantienen intacta la esencia de su cocina: un viaje sensorial a las raíces que muestra un profundo respeto al producto canario

Rolenka Core Food Love nuevo espacio gastronómico en MadridEste nuevo espacio gastronómico bistro se encuentra situado en la Calle Mayor en una de las zonas más céntricas de Madrid a escasos metros de la Plaza Mayor y muy `próximo al Palacio Real y a los principales monumentos de la ciudad .Esta experiencia ha sido concebida para viajar con el paladar y los sentidos

´Sinatra Ya´ un restaurante que ofrece auténtica carne de Kobe de ternera Wagyu certificada por el gobierno japonésMadrid cuenta por fin con un restaurante que ofrece auténtica carne de Kobe de ternera Wagyu certificada por el gobierno japonés ´Sinatra Ya´ -la casa de Sinatra- es un homenaje de Jay Joden, dueño del restaurante y originario de Kobe, a su amigo y mentor Frank Sinatra. El chef del restaurante, Saito Taka Yoshi, fue proclamado Subcampeón del Campeonato Mundial de Tapas, celebrado en Valladolid

Restaurant L’Olivé. Los 30 son los nuevos 20El restaurant L’Olivé moderniza espacios y actualiza platos en una reforma integral tras 34 años de servicio ininterrumpido. De verde oliva, el nuevo espacio vuelve a brillar con una gastronomía de incunables adaptados como la escalibada o los morros de bacalao, a los que se han sumado el tartar de lubina o el tataki de atún a la brasa para seguir siendo referencia.

Beat, séptimo mejor Restaurante de la Comunidad ValencianaJosé Manuel Miguel se formó con algunos de los mejores cocineros de nuestro país, como Martin Berasategui o Joan Mari Arzak, y después emigró a París donde en siete años consiguió desvelarse como una de las grandes sorpresas de la cocina de vanguardia al frente de los restaurantes Il Vino y Goust.

niMÚ reabre en el `Soho´ madrileñoAntonio Vázquez, el empresario que dirige todos los restaurantes y hoteles del grupo VAMUCA, define niMÚ Barquillo como “un espacio cosmopolita, adaptado al barrio más vanguardista de Madrid, justo en torno a las zonas de Chueca, Malasaña o Fuencarral, que se ha convertido en el corazón de la modernidad madrileña por su oferta de ropa alternativa, firmas de marca, complementos de todo el mundo, galerías de arte, librerías, centros de belleza, bares u hoteles con encanto”.

99 Sushi Bar abre sus puertas en Abu DhabiGrupo Bambú, con su buque insignia 99 Sushi Bar, acaba de inaugurar su primer restaurante internacional en la capital de los Emiratos Árabes Unidos, Abu Dhabi. Ubicado en el hotel Four Seasons en la isla Al Maryah, este espacio nace avalado por el éxito de sus otros seis restaurantes en España, cinco en Madrid y uno en Barcelona.

Astir restaurante Mallorca la mejor Carne del MundoLa inauguración del IBEROSTAR Grand Hotel Portals Nous, el primer hotel de gran lujo de la cadena en el Mediterráneo, trae consigo la apertura de ASTIR, un restaurante diseñado por el prestigioso Marcel Wanders.

Restaurante Santerra Cocina de Bosque BajoLa nueva apuesta gastronómica de la calle General Pardiñas 56 abrirá el 18 de septiembre a cargo de Miguel Carretero, cocinero castellano manchego ex Casa del Carmen, Carmen de Montesión y Adunia. Y que cuenta como Jefe de Sala con Alfonso Vega, Premio Nacional de Gastronomía 2009

Hard Rock Cafe Barcelona presenta la Poppy BurguerComo sobrino del fundador de Hard Rock Cafe, Peter Morton, siempre he sido un gran fan de la marca”, dijo Matthew Vaughn, Director y Productor de la Saga Kingsman. “Mi primer trabajo fue como ayudante de camarero en un Hard Rock Cafe y es la marca que más admiraré siempre, por los buenísimos recuerdos que tengo de ella. Me siento un auténtico privilegiado porque ahora son mis compañeros”.

La carta de la T averna del Clínic se viste de veranoEntre las novedades, platos refrescantes como el gazpacho de cerezas con navajas de La Ría y lágrimas de lima, el salpicón de lentejas y colitas de gamba o el salmorejo con caballa de anzuelo marinada y jamón ibérico crujiente (Tataki de buey con salsa tosazu y setas confitadas)

Casa Elena una experiencia para los 4 sentidosA tan solo 40 minutos de Madrid, Casa Elena es la escapada perfecta para disfrutar de la alta gastronomía en compañía de tu pareja, de tu familia o con un grupo de amigos.Casa Elena acaba de ser reconocido como el único restaurante del centro de la península con el certificado oficial Slow Food, favoreciendo el consumo de productos locales y comarcales. ‘ESTÍMULO’ son las cenas sensoriales diseñadas especialmente para disfrutar de su menú degustación completamente a oscuras. Una forma de ocio diferente, ideal para esta Semana Santa

47 Ronin el Japones de Borja Garcia en Gastrofestival 2018la ruta “Solo para foodies” que permitirá al público madrileño conocer la propuesta culinaria de tres de los jóvenes cocineros con mayor proyección del panorama actual, Borja Gracia de 47 Ronin, Miguel Carretero de Santerra y Víctor Membibre del restaurante Membibre, por solo 150 € por persona. Las plazas son limitadas (solo se venderán 40 unidades) y una vez adquirida la experiencia las reservas podrán hacerse desde el 20 de enero al 18 de febrero.

Quince Nudos y sus arroces “marinos”Y eso es lo que hace Bruno Lombán, el tenaz chef de QUINCE NUDOS (Avelina Cerra, 6. Ribadesella. Asturias. 984 11 20 73) que utiliza este producto tan singular para elaborar sus arroces “marinos”, frescos y atrevidos, que provocan un terremoto de sensaciones y hacen sentir al comensal que vive en una constante primera vez.

La Gastronomia del Restaurante LabraEste restaurante tan especial seduce a la clientela con su gastronomía tradicional puesta al día, que se puede disfrutar a través de varios menús completísimos. Miguel Álvarez demuestra que combinar una calidad extraordinaria con un gran precio es posible (y muy necesario)

honest greens, un concepto ‘fine casual’Inspirado en la nueva tendencia de cocina saludable que prolifera en Nueva York, Los Ángeles y Sydney abre en Madrid honest greens, un concepto ‘fine casual’ pionero y revolucionario concebido para apoyar un estilo de vida sano ofreciendo una alternativa al público que busca comer rico y sentirse bien

Horcher. Nuevas Creaciones Chef Miguel HermannLas aves de caza, una de las señas de identidad de Horcher, dejan paso a platos más ligeros y propios de la época estival, como el Pichón de Bresse asado con jugo de trufas, el Pato asado al Natural con Croquetas de Almendra o el Pollo de grano trufado a la “Bonne Femme”.

Grupo Nomo inaugura nuevo restaurante en SarriàCoincidiendo con su décimo aniversario, Grupo Nomo ha inaugurado Nomo Sarrià. La propuesta japonesa de Naoyuki Haginoya presenta platos nuevos en un restaurante cálido ubicado en una finca catalogada del barrio de Sarrià en Barcelona.

Casa Gerardo: Oda a la Cuchara... ¡Veraniega!La cuchara no solo es para el invierno. Y para demostrarlo, este magnífico restaurante rinde homenaje al utensilio predilecto de sus chefs con originales y frescos platos que protagonizan dos menús memorables. La cocina asturiana contemporánea llena de sabor y matices que tanto les caracteriza adquiere un nuevo significado esta temporada, en la que cada creación supone una experiencia en sí misma

Restaurante Aji una experiencia única en el GasTrotour Peru BarcelonaGastroTour Perú dispone de un plan de actividades donde se tiene como primordiales objetivos la difusión y promoción de la gastronomía peruana a través de los restaurantes participantes y entidades colaboradoras y la difusión y promoción de nuevos destinos turísticos de Perú

El nuevo Larios Café abre sus puertas en pleno corazón de MadridLarios, una de las ginebras mediterráneas con más de 150 años de historia, ha querido celebrar el Día Internacional del Gin Tonic con un evento muy especial: la inauguración del nuevo Larios Café.Este jueves 19 de octubre, el nuevo Larios Café abrió sus puertas con una imagen elegante y contemporánea, diseñada por el arquitecto e interiorista de fama mundial Tomás Alía.

Ósmosis, alta cocina de mercado sin cartaÓsmosis, alta cocina de mercado sin carta El restaurante del chef Frederic Fernández y el sumiller Nacho Montes cumple 10 años, 500 menús degustación elaborados y 2.000 platos de cocina catalana renovada y con toques sorpresivos

UDON inaugura su noveno restaurante asiático en MadridLa cadena de restauración asiática líder en España continúa su expansión, abre en el Centro Comercial La Gavia y alcanza la cifra de 42 restaurantes. Su propuesta gastronómica se basa en noodles, salteados o con caldo, arroces y tapas de inspiración asiática. Todos los platos se elaboran con receta propia, ingredientes frescos de temporada y verduras ecológicas de proximidad.

The One restaurante desde Hong Kong llega a MadridUn nuevo restaurante de cocina hongkonesa llega a la capital para acercar al público madrileño la filosofía tradicional de la región china, la cual se basa en una comida saludable elaborada con productos frescos y de primera calidad, renovada bajo una mirada internacional

El restaurante SQD renueva su cartaXune Andrade recala en SQD con una amplia experiencia y trayectoria profesional. Tras su paso por El Celler de Can Roca, Quique Dacosta, Casa Gerardo, donde estuvo cuatro años en diferentes puestos, o 47 Ronin, como jefe de cocina, entre otros, este joven cocinero desarrolla los nuevos platos de SQD basándose principalmente en una cocina de mercado, de producto.