RESTAURACIÓN

Bidfood Guzmán te lleva el mercado a casaLa primera plataforma en España de distribución Horeca vuelve a sus inicios y se adapta a la crisis creada por el COVID-19 inaugurando su servicio de entrega a domicilio. Con su flota de camiones, Bidfood Guzmán acerca a los domicilios demandantes una oferta a elección compuesta eminentemente de producto fresco y conserva.

The World’s 50 Best Restaurants y BBVA han anunciado hoy a Andrew Wong como el ganadorAndrew Wong es actualmente jefe de partida en Auburn en Los Angeles, California. Nacido y crecido en Hawái con linaje chino, Wong es graduado del Instituto Culinario del Pacífico en Honolulu, Hawái. Saliendo de su zona de confort

COOK by SAGARDI presenta la temporada 2020 basada en sus cocinas de raíz Desde la cocina vasca tradicional, hasta la gastronomía mediterránea y atlántica, o la rica cultura gastronómica mexicana, COOK by SAGARDI es un viaje gastronómico por las mejores cocinas de raíz del Grupo COOK by SAGARDI traslada sus cocinas a cualquier espacio o propuesta para eventos

La ruta del aguacate: dónde comer esta deliciaEl aguacate se ha convertido en el superalimento de los últimos tiempos. Tanto, que en la actualidad ya hay restaurantes cuya carta tiene como absoluto protagonista a La fruta de la Vida. El consumo del aguacate ha aumentado en todo el mundo, en 2018 se consumieron solo en España más de 74 millones de toneladas de aguacate

Una iniciativa que busca ayudar a los restaurantes y sus trabajadores. El Movimiento #YoRegaloCuarencena#YOREGALOCUARENCENA es una iniciativa que busca ayudar a los restaurantes y sus trabajadores a salir con más fuerza tras este período de alerta provocado por el COVID-19. La iniciativa que nace desde CoverManager, ha comenzado su andadura con más de 350 restaurantes partners.

Berlanga : Arroces de Cine a domicilio ante el Coronavirus #quedatencasaEn esta extraña situación que vivimos, cada día las cosas cambian y todos nos vamos adaptando; también los restaurantes. En este sentido, José Luis García-Berlanga (hijo del cineasta) desde hoy envía a domicilio todos los arroces y los platos de la carta de su nuevo restaurante Berlanga (en la zona del Retiro).

Calçots, alcachofas y guisantes, protagonistas del menú del restaurante L’Éclair en la Primera Ruta Gastronómica de Ametller OrigenEl restaurante de El Palace Barcelona participa en la primera edición de la ruta gastronómica de la prestigiosa marca alimentaria catalana Ametller Origen Tres ingredientes y tres restaurantes de Barcelona conforman la ruta del 1 al 31 de marzo

Cadaqués, un nuevo concepto gastronómicoLos hermanos López de Viñaspre han presentado su último proyecto gastronómico inspirado en el Cap de Creus y el mito del mágico pueblo de Cadaqués. El nuevo concepto abre por primera vez en Barcelona y llegará a principios de 2020 también a Madrid

El Buda Feliz propone platos especiales para levantar pasiones¿Celebrar el Día de los Enamorados en un chino, por qué no? Y más si estamos hablando de El Buda Feliz 1974, el restaurante chino más antiguo de Madrid, que todavía sigue abierto, y que sorprende por sus por sus bocados creativos y su auténtica comida en versión street food. Una cuidada decoración e iluminación completan la oferta.

Golden Pig, Lladró ÚnicoExtrem Puro Extremadura - el jamón ibérico que ha obtenido el prestigioso galardón Espiga de Oro 2018 al Mejor Jamón de Extremadura - , ha elegido a Lladró, una de las marcas de porcelana señeras nacionales con reconocimiento e implantación internacional, para crear la bandeja Golden Pig.

Reale Seguros Madrid Fusión 2020, el congreso de gastronomía más dinámico del mundoLa gran cita anual de la gastronomía presenta un programa espectacular. Explorará el futuro de la alta cocina en la edición de su mayoría de edad: de la difícil búsqueda de lo esencial a la inteligencia artificial como herramienta de cocina. Pabellones 14.0 y 14.1 de IFEMA los días 13, 14 y 15 de enero

Garbanzo castellano cultivado en exclusiva para Cruz Blanca de Vallecas: El protagonista del cocidoLos garbanzos son los protagonistas del plato estrella de Cruz Blanca de Vallecas: su galardonado cocido madrileño. Antonio Cosmen, fundador del restaurante, sigue manteniendo un alto grado de compromiso con sus proveedores,

Once Relais & Châteaux de España y Portugal participan en la nueva Edición de Food for changeDel 3 al 6 octubre cerca de 200 restaurantes Relais & Châteaux de todo el mundo, entre ellos diez de España y uno de Portugal, ofrecerán menús sostenibles con productos naturales, de kilómetro cero y, algunos de ellos, en peligro de extinción

“China Taste” Celebra su Quinta EdiciónCon estas jornadas gastronómicas chinas, impulsadas por la Embajada de la República Popular de China, se quiere festejar el Año Nuevo Chino que este año se celebra el 25 de enero

Ballfego presenta en Madrid Fusión la primera coctelería de Atún Rojo del MundoCreados por Ekaitz Apraiz, chef de Tunateca, y Alberto Matallana, bartender de Diageo, armonizan bebidas espirituosas de alta gama con aromas y espumas de diversas partes de la codiciada especie

La Terraza de Maison Lú, el nuevo Oasis de moda en MarbellaDesde el 14 de junio, todo aquel que pase por este restaurante de moda podrá disfrutar de este nuevo espacio al aire libre y de una carta con tintes franco-andaluces adaptada a todos los bolsillos. Maison Lú, un nuevo oasis en Marbella. El Grupo Boqué apuesta en Maison Lú por una terraza que respira la filosofía y personalidad de la cocina del chef JuanLu con una música ambiente de estilo franco-andaluz que acompaña a cada bocado.

Restaurantes donde celebrar el Día Mundial del HuevoSon ricos en proteínas y tienen muy pocas calorías, además de una composición grasa saludable: un huevo contiene 14 nutrientes esenciales, incluidas las vitaminas A, B, D y E, además de ser unafuente de calcio, selenio y yodo. Es importante su alta proporción de aminoácidos esenciales, los que no podemos fabricar y por lo tanto debemos obtener de los alimentos. Los huevos son uno de los alimentosmás nutritivos disponibles a nivel mundial.

La Barra de Carles Abellan estrena ubicaciónTras dos meses de reformas y ampliación, Carles Abellan abre La Barra en Carles Abellan W Barcelona, el icónico hotel situado junto a la playa de la Barceloneta con las mejores vistas a la ciudad y el Mediterráneo. El local, con estrella Michelin, gana espacio y capacidad, y estrena barra ampliada con coctelería y pastelería en directo.

Tatel presenta la Kamikaze, una hamburguesa de autorDesde su apertura, hace ya cuatro años, TATEL Madrid nunca había ofrecido hamburguesas, porque ninguna receta los convencía: buscaban sorprender al cliente con ingredientes de la máxima calidad y un emplatado diferente

Los mejores chefs del marAquotic.com desvela algunos datos de las cocinas de un crucero y cuáles son los mejores cocineros a bordo. Conseguir el milagro de que todo esté a punto y que se puedan servir comidas a miles de personas prácticamente a la vez, solo está al alcance de las grandes compañías de cruceros, buenos equipos en cocina y en sala y, desde luego, los grandes chefs, que acumulan decenas de estrellas Michelin, que trabajan a bordo. Aquotic.com ha recopilado a los mejores chefs que están surcado los mares:

Mallorca disfruta por primera vez de la cocina de Albert AdriàEl chef de Tickets celebra el próximo 28 de mayo junto a Andreu Genestra un 4 manos en el restaurante Bala Roja del hotel 5 estrellas Es Príncep de Palma. La cena, organizada por la cerveza Rosa Blanca, mostrará el saber hacer de ambos cocineros, que hilarán un menú de clásicos y platos laureados con sentido mediterráneo.

El Jardín de Orfila, GÔUT DE FRANCEEl Jardín de Orfila, poseedor de 1 Sol Repsol, mencionado en la prestigiosa Guía Michelin y ubicado dentro del Hotel Orfila que es uno de los dos hotel perteneciente a la Asociación Francesa Relais & Châteaux en Madrid, vuelve a unirse por 5º año consecutivo a un excepcional evento para celebrar la cena francesa más grande del mundo con el movimiento Goût de France.

China Taste inunda Madrid con el sabor del Año Nuevo ChinoPor cuarto año consecutivo, Madrid acoge la gran fiesta de la gastronomía china, en la que participarán un total de catorce restaurantes Del 23 de enero al 24 de febrero, China Taste acercará a los madrileños los sabores y aromas de la cocina tradicional china. Establecimientos como El Bund, Casa Lafu y Pato Laqueado de Pekín ofrecerán un menú especial con motivo del Año Nuevo Chino, destinando parte de los beneficios a un proyecto social

Casa Robles homenajea a la Casera por su 70 AniversarioLa unión de estas dos firmas icónicas, ambas nacidas en torno a los años 50 (en 1949 La Casera® y en 1954 Casa Robles), es un homenaje a la tradición, al gusto por la sencillez, a la pasión por las cosas bien hechas y, a fin de cuentas, a la cultura culinaria española

Abre el Asador Contrapunto, el nuevo restaurante del Eurostars Gran Vía 5* en GranadaEl pasado viernes abrió sus puertas el “Asador Contrapunto”, un restaurante especializado en carnes y pescados a la parrilla ubicado en las instalaciones del hotel Eurostars Gran Vía 5*, en pleno centro histórico de la ciudad, muy cerca de la Catedral y a tan solo 15 minutos a pie de la famosa Alhambra.

El proyecto ESPLORE es una iniciativa de restauración accesible e integradora de personas con discapacidadAdemás, con el objetivo de asegurar la variedad y la calidad, ESPLORE apuesta por bodegas y productores de vino locales y nacionales, a quienes da a conocer en la celebración de sus catas y maridajes con el objetivo de difundir la cultura del vino y el enoturismo de manera informal a sus visitantes.

Los profesionales del mañana aprenden lo que la carne de cordero, lechal y cabrito tiene para su cocinaGracias al Programa Europeo desarrollado por INTEROVIC para la recuperación de las carnes de ovino y caprino. Uno de los centros de referencia en la Comunidad de Madrid, enclave seleccionado para compartir el potencial gastronómico de los nuevos cortes. Cualidades sensoriales excelentes, equilibrio nutricional, kilómetro cero, beneficios medioambientales y sociales, mensajes para los futuros HORECA

La Cuarta Edición de gastroterrazas llenará tu agenda del 20 al 30 de junioEn Madrid, tanto los gatos –los nacidos en la Villa y Corte por tercera generación consecutiva– como los madrileños de adopción ansían cada año «la hora del timbre» que anuncia el verano: llega el buen tiempo y toman las calles para disfrutar del terraceo. Para celebrar este momento, y tras el éxito de las tres ediciones anteriores, vuelve GatoTerrazas,

La trufa, como símbolo de la nueva etapa del gastronómico de los aromasEl chef Carles Tejedor se hace fuerte al frente de SOFIA Be So y presenta un menú degustación que comprende por primera vez todas las categorías de aromas conceptualizadas por el creador de armonías y sumiller del restaurante, François Chartier, quien también ha trabajado en la propuesta.

The World’s 50 Best Restaurants “Best of the Best”The World’s 50 Best Restaurants anuncia nuevas iniciativas para 2019 y años posteriores 50 Best, la organización coordinadora que supervisa la lista y los premios de The World’s 50 Best Restaurants (Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo), patrocinados por S.Pellegrino &Acqua Panna, presenta cambios y lanzamientos clave para el año que viene. 50 Best continuará apoyando los mejores restaurantes del mund