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RESTAURACIÓN

    Un conjunto de profesionales seleccionados por la organización tras incontables viajes por toda España y cuyos méritos serán evaluados por un nutrido jurado de especialistas y críticos gastronómicos. El ganador, tras votación individual y secreta, se sumará a la lista de los que ya ostentan este galardón entre los que figuran, Carmelo Bosque, David Yárnoz, Iñigo Lavado, Ricard Camarena, Vicente Patiño, David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Jaime Tejedor, Óscar Calleja, Jesús Segura, Iago Castrillón, Daniel Ochoa y Luis Moreno, Diego Gallegos, Javier Estévez, Jesús Moral y Nanin Pérez
    Candidatos a la XVII Edición del Premio Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó
    Ribs, True American Barbecue, enseña de restauración del grupo Eat Out inspirada en la esencia de la cocina y tradición americana, ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante en Madrid, ubicado frente al Centro Comercial Arturo Soria Plaza.
    Ribs abre un restaurante en madrid cpital
    Aunque la composición exacta del menú puede cambiar en función de la disponibilidad en el mercado, este estará compuesto por “Puré de patatas con foie y setas de cardo”, “Boletus con aceite de oliva y vino de Oporto”, “Hamburguesa de setas del bosque”, “Ravioli de trompetas negras con crema de azafrán y jengibre”, “Lomo de bacalao con mahonesa de setas” y “Tataki de solomillo ibérico con boletus badius”. Para terminar, un postre clásico de “Sorbete de limón al cava”.
    Restaurante Bolivar, se acerca la temporada de Setas

    El 12 de octubre de 1492 la expedición dirigida por Cristóbal Colón llegaba a Bahamas. En ese día histórico se descubría el continente americano, un nuevo mundo con una vegetación y plantas diferentes. El intercambio de alimentos fue mutuo, y hoy día, no se puede entender la cocina latina sin los productos españoles ni la española sin los americanos.

    Fusión de cocinas para el dia de la Hispanidad
    El próximo 28 de julio se conmemora la independencia de Perú. Nada mejor que disfrutar de las fiestas patrias del país andino degustando los sabores peruanos más emblemáticos y otros más innovadores propios de la cocina nikkei con las propuestas de los restaurantes Raro Rare y La Cebichería de Trafalgar.
    La Cebicheía de Trafalgar y Raro Rare celebran el día de Perú
    La presentación de Top Tapas, que tuvo lugar ayer en el restaurante Coque (Madrid), contó con la presencia de grandes figuras del mundo gastronómico. Los representantes de la plataforma fueron el chef del mismo restaurante y presidente de la Federación de Asociaciones de cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Mario Sandoval; y el presidente de la Real academia de la gastronomía (RAG), Rafael Ansón.
    Presentación de #TOPTAPAS en el restaurante Coque
    El japonés de autor, dirigido por el joven chef Borja Gracia, inaugura una elegante terraza a pie de calle, con capacidad para 16 comensales y decorada al más puro estilo nipón, con flores y bambú. En ella funcionará una carta específica con platos muy refrescantes y aptos para compartir entre los que destacan la mariscada japonesa, la degustación de atún y la carne de wagyu a la parrilla
    47 Ronin estrena terraza de verano
    El restaurante Melvin by Martin Berasategui ha preparado un menú especial para que el Día de la Madre mantenga su esencia de celebración familiar, y los pequeños puedan, posiblemente por primera vez, disfrutar de la gastronomía que propone el chef con más estrellas Michelin de España.
    Melvin para el Día de la Madre. Un menú ‘Berasategui’ para toda la familia

    El recorrido visita los puntos principales de la ciudad, se mete en el museo del Prado y culmina con un menú velazqueño en los restaurantes Aduana y Montmartre 1889. El itinerario incluye los puntos en los que se encuentran las meninas de artistas y personalidades como Manolo Blahnik, Laura Ponte, Jordi Mollá, Coco Dávez, los hermanos Torres, Marta Hazas, The 2nd Skin Co., Eloy Morales o Suso33

    La Herencia de Velazquez. Una Ruta Experiencial diseñada por Gran Meliá


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