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RESTAURACIÓN


    Celebrity Iranian–American chef Ariana Bundy to open her debut restaurant at the luxury resort
    ARIANA’S PERSIAN KITCHEN TO OPEN AT THE ROYAL ATLANTIS RESORT & RESIDENCES
    Ocho años después de anunciar el cierre de elBulli, Ferran Adrià vuelve al mismo escenario de Madrid Fusión para la primera presentación mundial de elBulli1846, su nueva apuesta en Cala Montjoi. Ferran, ausente de todos los congresos de cocina desde entonces, volverá a la cita madrileña para pormenorizar los detalles que rodearán los primeros compases del nuevo proyecto de Roses. Su presentación lleva precisamente el título de “elBulli1846: primera convocatoria para el equipo creativo”.
    El retorno de elBulli, el proyecto definitivo de Cala Montjoi

    Para despedir el 2018, dos ediciones limitadas: Cruzcampo Pale Ale con frutos rojos para “los que han sido buenos” y Cruzcampo Stout con chile para “los que merecen carbón”. Sandía, flor de jazmín, malta chocolate, plancton y castañas han sido algunos de los ingredientes utilizados en las distintas variedades de las Cervezas del Soho de Cruzcampo este año

    La Fábrica Cruzcampo de Málaga elabora 30 variedades de cerveza en su primer año
    Un conjunto de profesionales seleccionados por la organización tras incontables viajes por toda España y cuyos méritos serán evaluados por un nutrido jurado de especialistas y críticos gastronómicos. El ganador, tras votación individual y secreta, se sumará a la lista de los que ya ostentan este galardón entre los que figuran, Carmelo Bosque, David Yárnoz, Iñigo Lavado, Ricard Camarena, Vicente Patiño, David Muñoz, Rodrigo de la Calle, Jaime Tejedor, Óscar Calleja, Jesús Segura, Iago Castrillón, Daniel Ochoa y Luis Moreno, Diego Gallegos, Javier Estévez, Jesús Moral y Nanin Pérez
    Candidatos a la XVII Edición del Premio Cocinero Revelación Gran Premio Balfegó
    Ribs, True American Barbecue, enseña de restauración del grupo Eat Out inspirada en la esencia de la cocina y tradición americana, ha anunciado la apertura de un nuevo restaurante en Madrid, ubicado frente al Centro Comercial Arturo Soria Plaza.
    Ribs abre un restaurante en madrid cpital
    Aunque la composición exacta del menú puede cambiar en función de la disponibilidad en el mercado, este estará compuesto por “Puré de patatas con foie y setas de cardo”, “Boletus con aceite de oliva y vino de Oporto”, “Hamburguesa de setas del bosque”, “Ravioli de trompetas negras con crema de azafrán y jengibre”, “Lomo de bacalao con mahonesa de setas” y “Tataki de solomillo ibérico con boletus badius”. Para terminar, un postre clásico de “Sorbete de limón al cava”.
    Restaurante Bolivar, se acerca la temporada de Setas

    El 12 de octubre de 1492 la expedición dirigida por Cristóbal Colón llegaba a Bahamas. En ese día histórico se descubría el continente americano, un nuevo mundo con una vegetación y plantas diferentes. El intercambio de alimentos fue mutuo, y hoy día, no se puede entender la cocina latina sin los productos españoles ni la española sin los americanos.

    Fusión de cocinas para el dia de la Hispanidad
    El próximo 28 de julio se conmemora la independencia de Perú. Nada mejor que disfrutar de las fiestas patrias del país andino degustando los sabores peruanos más emblemáticos y otros más innovadores propios de la cocina nikkei con las propuestas de los restaurantes Raro Rare y La Cebichería de Trafalgar.
    La Cebicheía de Trafalgar y Raro Rare celebran el día de Perú
    La presentación de Top Tapas, que tuvo lugar ayer en el restaurante Coque (Madrid), contó con la presencia de grandes figuras del mundo gastronómico. Los representantes de la plataforma fueron el chef del mismo restaurante y presidente de la Federación de Asociaciones de cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Mario Sandoval; y el presidente de la Real academia de la gastronomía (RAG), Rafael Ansón.
    Presentación de #TOPTAPAS en el restaurante Coque


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