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RESTAURACIÓN

    El próximo 28 de julio se conmemora la independencia de Perú. Nada mejor que disfrutar de las fiestas patrias del país andino degustando los sabores peruanos más emblemáticos y otros más innovadores propios de la cocina nikkei con las propuestas de los restaurantes Raro Rare y La Cebichería de Trafalgar.
    La Cebicheía de Trafalgar y Raro Rare celebran el día de Perú
    La presentación de Top Tapas, que tuvo lugar ayer en el restaurante Coque (Madrid), contó con la presencia de grandes figuras del mundo gastronómico. Los representantes de la plataforma fueron el chef del mismo restaurante y presidente de la Federación de Asociaciones de cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Mario Sandoval; y el presidente de la Real academia de la gastronomía (RAG), Rafael Ansón.
    Presentación de #TOPTAPAS en el restaurante Coque
    El japonés de autor, dirigido por el joven chef Borja Gracia, inaugura una elegante terraza a pie de calle, con capacidad para 16 comensales y decorada al más puro estilo nipón, con flores y bambú. En ella funcionará una carta específica con platos muy refrescantes y aptos para compartir entre los que destacan la mariscada japonesa, la degustación de atún y la carne de wagyu a la parrilla
    47 Ronin estrena terraza de verano
    El restaurante Melvin by Martin Berasategui ha preparado un menú especial para que el Día de la Madre mantenga su esencia de celebración familiar, y los pequeños puedan, posiblemente por primera vez, disfrutar de la gastronomía que propone el chef con más estrellas Michelin de España.
    Melvin para el Día de la Madre. Un menú ‘Berasategui’ para toda la familia

    El recorrido visita los puntos principales de la ciudad, se mete en el museo del Prado y culmina con un menú velazqueño en los restaurantes Aduana y Montmartre 1889. El itinerario incluye los puntos en los que se encuentran las meninas de artistas y personalidades como Manolo Blahnik, Laura Ponte, Jordi Mollá, Coco Dávez, los hermanos Torres, Marta Hazas, The 2nd Skin Co., Eloy Morales o Suso33

    La Herencia de Velazquez. Una Ruta Experiencial diseñada por Gran Meliá
    El restaurante 4.0: La Ciencia Real del mañana. Con la entrada a la era digital el mundo se transformó por completo. A un ritmo vertiginoso y exponencial, la realidad que habitamos empezó a configurarse sobre una nueva dimensión -una cuarta dimensión: intangible, interconectada y aparentemente ilimitada, en la que gravita el expansivo universo de lo virtual.
    El Restaurante en la era Digital con Ferrán Adrià
    Con motivo del Nuevo Año Chino, Madrid acoge del 9 de febrero al 11 de marzo, una nueva edición de China Taste, la fiesta de la gastronomía china, dedicada este año a la cocina cantonesa. Con este motivo, más de una decena de restaurantes chinos ubicados en la capital, ofrecen un menú especial y destinan parte de los beneficios a proyectos sociales
    China Taste, la fiesta gastronomica en el Año Nuevo Chino

    El gigante de foodservice sudafricano refuerza su presencia en España con la compra de Sáenz Horeca, empresa cárnica con más de 30 años dedicada al despiece, manipulación, transformación, almacenamiento, venta y reparto de productos dentro del canal HORECA

    Bidfood en el mercado Español tras la compra de Sáez Horeca
    Las Nocheviejas en Platea se han convertido en emblemáticas. Familias, parejas y grupos de amigos tanto de Madrid como de todas las partes del mundo han encontrado en este gran espacio de ocio y gastronomía un lugar muy especial en el que disfrutar y dar la bienvenida al Año Nuevo.
    Nochevieja Platea


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