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GASTRONOMÍA

    Ser nombrado mejor chef joven del mundo; cocinar bajo el asupicio de figuras mundiales como Roca, Aduriz o Arzak; comprobar cómo tu nombre da la vuelta al mundo. Es S.Pellegrino Young Chef 2016, la oportunidad de demostrar el poder de la juventud en la cocina.
    S.Pellegrino Young Chef 2016 en ocho cuestiones
    Los días 25, 26 y 27 de enero se ha celebrado la edición 14 de Madridfusión, una edición que ha contado con un gran éxito tanto por sus interesantísimas ponencias como por su gran afluencia de congresistas y prensa. La República Dominicana contó con un stand y la ponencia de un gran representante de su gastronomía: Martín Omar
    “Huerto del Caribe” República Dominicana en Madrid Fusión

    “Chacón”, tapa con la que la Taberna Kaixo rinde homenaje al manuscrito recopilatorio de Luis de Góngora, ha obtenido el galardón Tapa La Viña, mientras que “Rinconete y Cortadillo”, la cervantina receta de Los Rotos, ha sido la favorita del público alzándose con el premio Tapa Popular.

    Taberna Kaixo y los Rotos, Triunfadores en Gastroletras
    Cerveza y mujeres, buenos motivos para recorrer lo mejor de Flandes Para visitar Flandes hacen falta pocas excusas. Ciudades llenas de arte pero también de ambiente a cualquier hora, museos extraordinarios y los graffitis más impactantes, tiendas originales con diseño de última hora y también las mejores antigüedades, una gastronomía de lujo y
    Un paseo por el arte, la gastronomía y la cerveza de seis ciudades flamencas
    La presencia de Paradores de Turismo en Madrid Fusión, con la ponencia “Fermentados, Salazones y Escabeches” a cargo de los jefes de cocina de los Paradores de Turismo de León, Cangas de Onis y Soria, posicionó la marca hostelera como abanderados de la alta cocina española.
    El equipo gastronómico de Paradores de Turismo, sorprende en el gran escaparate de la modernidad culinaria con conceptos artesanos
    A los talleres formativos de Aula MAKRO se añade un elevado número de conferencias impulsadas por la compañía.Se celebró la sexta edición del concurso “Escoge a tu pinche”, en el que Almudena Conde, que tuvo como pinche a Carles Abellán, fue la vencedora.
    MAKRO, referente de la formación gastronómica en Madrid Fusión

    Los próximos días 6 y 7 de febrero la cocina peruana de Madrid y Barcelona se unen por una buena causa

    La Cevicuchería elabora un “Menú a cuatro manos” con The Market Perú
    La capital peruana es la única de Latinoamérica en figurar en la lista, que incluye otras nueve ciudades. La publicación destaca que viajeros visitan Lima exclusivamente para conocer nuestra cultura gastronómica
    National Geographic incluye a Lima como uno de los destinos gastronómicos mundiales para el 2016
    Miércoles 27 de enero a las 12:00 h. en la sala polivalente de Madrid Fusión. Madrid Fusión, el congreso internacional de Gastronomía celebrado del 25 al 27 de enero, cuenta este año con la participación de Atul Kochhar, chef Indio que ostenta una estrella Michelin en su restaurante de Londres y que abrió restaurante en Madrid el pasado mes de septiembre.
    EL Chef Indio Estrella Michelin Atul Kochhar en Madrid Fusión

    Del 25 al 27 de Enero Tartuflanghe vuela a Madrid corazón palpitante de la gastronomía Española durante el Festival Madrid Fusión para llevar todos los secretos de la Trufa de Alba

    Tartuflanghe en Madrid Fusión, todos los secretos de la Trufa de Alba
    El país andino mostrará los encantos culinarios que lo han llevado a ser considerado el Mejor Destino Culinario del Mundo por cuatro años consecutivos Virgilio Martínez, propietario y chef de Central, el mejor restaurante de Latinoamérica, encabezará una delegación de chefs peruanos que triunfan en todo el mundo.
    Perú deleitará con su sabor y riqueza culinaria en Madrid Fusión
    Mario Sandoval, Joaquín Felipe, Daniel Jordá, Roberto Sihuay , Luis Arévalo o David Pallás serán algunos de los protagonistas del programa de A PUNTO en el GastroFestival Madrid Fusión
    ¡Nos comemos los libros!
    La VII edición del Gastrofestival, que tendrá lugar del 23 de enero al 7 de febrero, vuelve a llenar las calles de la capital de planes y ofertas en torno a la gastronomía
    ' Nos comemos Madrid ' VII edición del Gastrofestival
    Nacida en Francia allá por 1817 y plasmada en los recetarios de la gastronomía española unos 50 años más tarde, la croqueta (‘croquer’, onomatopeya de crujir en francés) ha sido nombrada hija predilecta de tascas, bares y restaurantes hasta el punto de que muchos creen que fue idea nuestra… pero no. Lo que no se nos puede negar es el empeño en reinventarla
    Érase una vez la croqueta...
    Jaén, Málaga, Cáceres, Huesca, Madrid y Sevilla son las provincias de procedencia de los chefs que participarán el 27 de enero en la final de este certamen, dotado con 12.000 euros en premios
    XIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Madrid Fusion 2016


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