www.restauranthotelbar.com
    

GASTRONOMÍA

    Tailandia suma dos nuevas incorporaciones al conjunto de restaurantes del país con estrellas Michelin, y otro establecimiento añade una estrella más a la que ya contaba-La cuarta edición de la Guía Michelin de Tailandia ha otorgado un total de 28 estrellas a diferentes establecimientos de la gastronomía tailandesa.

    Nuevas Estrellas Michelin para la gastronomía tailandesa
    recobra más protagonismo que nunca. Los hermanos Sánchez Monje disponen en Alba de Tormes, de un hotel con 14 habitaciones y dos restaurantes. Don Fadrique, el gastronómico y Sabor de la Memoria, recreación la cocina de su infancia. En total una superficie de 1900 m², con un máximo de 28 personas por las medidas excepcionales debidas a la pandemia.
    El lujo del espacio Don Fadrique El Sabor de la Memoria
    Este año su propuesta es muy alegre y original. Con la situación de la sociedad en estos momentos de pandemia, y en particular de la forma tan grave que está afectando a los hosteleros, este año Iñaki nos propone la risa como terapia, y de ahí nace su propuesta: RISOTADA.
    Bowlers finalista en la XVI Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
    ¿Te gusta cocinar pero no siempre encuentras inspiración o el tiempo necesario? Orlando ha creado su primer libro de cocina, titulado `Más que un tomate. 26 recetas para chuparse los dedos este otoño-invierno´, precisamente para dar solución a estas dos cuestiones. Todas sus propuestas gastronómicas están diseñadas para no dejar de innovar en la cocina,
    Día Mundial de la Pasta
    La terraza El Jardín de Diana, del hotel Hyatt Centric Gran Via MadrId nos ofrece una experiencia exclusiva de gastronomía en un entorno único en el corazón de Madrid. ‘
    La Terraza de Hyatt Centric gran Via, la mejor gastronomia en el corazon de Madrid
    La británica Clare Smyth, la ghanesa Selassie Atadika o la colombiana Maura de Caldas, entre los ponentes de un congreso innovador, retransmitido en directo a todo el mundo.
    Lo que no te puedes perder de San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country 2020
    El extremeño-levantino Quique Dacosta, que gestiona actualmente seis negocios en dos países, ha participado este viernes en Gastronomika Live para explicar su nuevo negocio de delivery (empieza este sábado), cómo afronta la próxima apertura de sus tres estrellas (“sin mamparas y con más lenguaje de emoticonos”) y para mostrar su talante emprendedor, que renace tras las crisis.
    Quique Dacosta: “Me emociona tanto crear un plato como un nuevo negocio”
    La competición oficial de referencia a nivel estatal, organizada por HOSTELERÍA DE ESPAÑA, se celebrará el próximo 25 de marzo en la Escuela Superior de Hostelería de la Casa de Campo (Madrid).
    I ‘Campeonato oficial de Tapas y Pinchos de España’

    Del 13 al 15 de enero seis restaurantes de la isla balear realizarán demostraciones de sus sugerentes creaciones culinarias. Formentera no solo cautiva por sus playas de cristalinas aguas y sus románticas puestas de sol sino también por su cocina. Y por segundo año lo pondrá de manifiesto en Madrid Fusión, feria internacional de referencia en el mundo de la gastronomía, que se celebra en el pabellón 14 de IFEMA.

    Formentera muestra su seductora gastronomía en Madrid Fusión
    Durante la jornada de ayer, lunes 18, transcurrió el concurso de ‘La mejor tabla de quesos de Madrid’, organizado por INLAC (Interprofesional del Sector Lácteo en España).Han participado 5 tiendas y 4 establecimientos de restauración donde el queso tiene especial protagonismo.
    Madrid ya tiene su ‘Mejor tabla de quesos’
    “La cocina es un arte de paciencia, generosidad y conocimiento de los productos, que invitamos a descubrir y a compartir... ”, Jean-Michel LE BEON, chef
    Chefs del Hotel Château de la Messardière
    Barcelona ha sido la primera ciudad elegida por Moriarty, Global Gastronomer de Diageo, para introducir innovadoras tapas que rinden homenaje a la cocina tradicional catalana. El proyecto se ha lanzado en cuatro de las mejores coctelerías de Barcelona: London Bar, 14 de la Rosa, Dr. Stravinsky e Ideal Bar. A partir de ahora, ya se podrá degustar esta exclusiva propuesta junto a un cóctel de Cardhu
    El galardonado chef Mark Moriarty crea un aperitivo inspirado en la gastronomía catalana
    La Clave Tres Cantos renueva la cocina tradicional en el Norte de Madrid. Dividido en dos plantas, integra dos barras, dos salones, un área de copas y una terraza bioclimatizada en una superficie total de 400 m2 para 160 comensales. Sirve más de 40 recetas regionales de temporada, con una vinoteca de 50 referencias nacionales e internacionales en constante actualización.
    Juan Pozuelo y Pepe Filloa presentan la carta de verano de La Clave Tres Cantos, una innovación de la cocina tradicional

    La gran final de ‘Master Tapas’ se ha celebrado hoy en Madrid en la que ocho finalistas, que salieron de una fase previa donde participaron veinte escuelas de hostelería nacionales, han elaborado tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa mostrando el abanico de posibilidades culinarias que ofrece el ‘oro rojo’

    La elaboración que ha presentado Joel Campos (Valdepeñas, Ciudad Real) se ha hecho con el primer puesto en un duelo muy disputado. El flamante ganador ha recibido como premio la publicación de sus recetas en revistas gastronómicas

    “Flor de Lodosa manchega” de Joel Campos, la mejor tapa de Pimientos del Piquillo de España
    El compromiso de Paradores con su entorno se materializa en cuidar, fomentar e investigar la gastronomía, la tradición culinaria y los productos locales donde se ubican sus establecimientos. “100% Raza Autóctona” es un sello único, diferencial y reconocible que permite a los consumidores conocer la procedencia de los productos y por tanto, garantiza la pureza de la raza.
    Paradores apuesta por los productos “100% raza autóctona”


    0,6875