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GASTRONOMÍA

    Del 13 al 15 de enero seis restaurantes de la isla balear realizarán demostraciones de sus sugerentes creaciones culinarias. Formentera no solo cautiva por sus playas de cristalinas aguas y sus románticas puestas de sol sino también por su cocina. Y por segundo año lo pondrá de manifiesto en Madrid Fusión, feria internacional de referencia en el mundo de la gastronomía, que se celebra en el pabellón 14 de IFEMA.

    Formentera muestra su seductora gastronomía en Madrid Fusión
    El restaurante Iván Cerdeño (Toledo) entra como novedad y con la máxima distinción que concede la Guía, tres EMES; pasan de una a dos EMES los restaurantes 99 KO Sushi Bar, La Bien Aparecida y Corral de la Morería y consiguen su primera EME nueve establecimientos: Bahía Taberna, Clos, El Club Allard, Da Giuseppina, Dantxari, Enklima, Zalacain, Adolfo (Toledo) y Molino de Alcuneza (Guadalajara)
    GUÍA METRÓPOLI Comer y Beber 2020, la decimotercera edición del anuario gastronómico

    El nuevo invernadero permite obtener y mantener hasta 24 plantas diferentes mediante módulos flexibles, iluminación LED y sistemas de regadío automáticos. LG, a través de su movimiento Smart Green, se ha comprometido a cuidar del planeta y de la vida de las personas mediante su innovación y tecnología

    El primer invernadero inteligente de LG
    Los flamantes vencedores de esta primera etapa tendrán que elaborar sus recetas en vivo, utilizando como base los nuevos panes de la gama Saint Honoré Perlage: Pan Llonguet, Petit Pain de Blé, Petit Pain de Malte, Petit Pain de Espelta y Centeno, y Petit Pain d´Ancienne que, además de respetar los procesos tradicionales y caracterizarse por su alta calidad, destacan por sus masas madre activas, las cuales presentan cualidades únicas.
    Europastry presenta a los finalistas del VII concurso Bocadillos de Autor #REALEMF20
    Varoulko Seaside está situado en Mikrolimano, uno de los más importantes puertos deportivos de Piraeus, con una posición privilegiada en primera línea. El restaurante abre para el almuerzo y la cena , es sin duda el lugar perfecto para disfrutar de una elegante experiencia en una atmósfera incomparable.
    Varoulko Seaside Atenas un referente en la cocina de fusión
    Durante la jornada de ayer, lunes 18, transcurrió el concurso de ‘La mejor tabla de quesos de Madrid’, organizado por INLAC (Interprofesional del Sector Lácteo en España).Han participado 5 tiendas y 4 establecimientos de restauración donde el queso tiene especial protagonismo.
    Madrid ya tiene su ‘Mejor tabla de quesos’
    “La cocina es un arte de paciencia, generosidad y conocimiento de los productos, que invitamos a descubrir y a compartir... ”, Jean-Michel LE BEON, chef
    Chefs del Hotel Château de la Messardière
    Barcelona ha sido la primera ciudad elegida por Moriarty, Global Gastronomer de Diageo, para introducir innovadoras tapas que rinden homenaje a la cocina tradicional catalana. El proyecto se ha lanzado en cuatro de las mejores coctelerías de Barcelona: London Bar, 14 de la Rosa, Dr. Stravinsky e Ideal Bar. A partir de ahora, ya se podrá degustar esta exclusiva propuesta junto a un cóctel de Cardhu
    El galardonado chef Mark Moriarty crea un aperitivo inspirado en la gastronomía catalana
    La Clave Tres Cantos renueva la cocina tradicional en el Norte de Madrid. Dividido en dos plantas, integra dos barras, dos salones, un área de copas y una terraza bioclimatizada en una superficie total de 400 m2 para 160 comensales. Sirve más de 40 recetas regionales de temporada, con una vinoteca de 50 referencias nacionales e internacionales en constante actualización.
    Juan Pozuelo y Pepe Filloa presentan la carta de verano de La Clave Tres Cantos, una innovación de la cocina tradicional

    La gran final de ‘Master Tapas’ se ha celebrado hoy en Madrid en la que ocho finalistas, que salieron de una fase previa donde participaron veinte escuelas de hostelería nacionales, han elaborado tapas de Pimiento del Piquillo de Lodosa mostrando el abanico de posibilidades culinarias que ofrece el ‘oro rojo’

    La elaboración que ha presentado Joel Campos (Valdepeñas, Ciudad Real) se ha hecho con el primer puesto en un duelo muy disputado. El flamante ganador ha recibido como premio la publicación de sus recetas en revistas gastronómicas

    “Flor de Lodosa manchega” de Joel Campos, la mejor tapa de Pimientos del Piquillo de España
    El compromiso de Paradores con su entorno se materializa en cuidar, fomentar e investigar la gastronomía, la tradición culinaria y los productos locales donde se ubican sus establecimientos. “100% Raza Autóctona” es un sello único, diferencial y reconocible que permite a los consumidores conocer la procedencia de los productos y por tanto, garantiza la pureza de la raza.
    Paradores apuesta por los productos “100% raza autóctona”
    Los cocineros han sido premiados en esta edición: María Gómez, de Magoga (Cartagena), Rafa Soler, de Audrey’s (Calpe), y Jose Manuel Miguel, de Beat (Calpe), han obtenido su primer Sol Repsol, mientas que Francis Paniego ha conseguido un Sol para Echaurren Tradición (dentro del hotel Relais & Châteaux Echaurren, en Ezcaray) que se suma a los tres con que ya contaba en El Portal de Echaurren (el restaurante gastronómico del hotel
    Rafa Soloer, Jose Manuel Miguel, Francis Paniego, Maria Gomez, Premiados con un Sol Repsol
    El chef madrileño presenta en Madrid Fusión su nueva investigación: la vinificación de los alimentos, o cómo introducir las reglas de la creación del vino en la cocina. Utilizando partes del vino (mostos, levaduras liofilizadas, lías de cava, acido tartárico), y con la colaboración del equipo de enología de Viña Pomal, Sandoval ha llevado a la práctica su visión de cocinar sin fuego y la trasmutación, “un nuevo paradigma gastronómico”.
    Mario Sandoval sorprende en Madrid Fusion 'vinifica los alimentos ' Alma del Vino

    Saborea España ha programado un total de 32 actividades y talleres para la cita culinaria de Reale Seguros Madrid Fusión. Los actos programados son de ámbito variado, desde las presentaciones de elementos claves de los Destinos Saborea España hasta las degustaciones que se ofrecerán durante los días 28, 29 y 30 de enero.

    Saborea España #REALEMF19
    Reale Seguros Madrid Fusión 2019 Saborea España 23 talleres formativos dónde ampliar tus conocimientos
    23 talleres formativos dónde ampliar tus conocimientos. Saborea España #REALEMF19


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