El poco más de una década el pan ha pasado de ser un producto básico y hasta algo denostado por su, decían, alto valor energético a convertirse en uno de los productos más de moda en las mesas de todo el mundo.
El concurso ha tenido lugar los días 15 y 16 de febrero en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu donde todas las pastas han sido valoradas y puntuadas en dos rondas clasificatorias. El primer día los jurados Eric Ortuño y Abraham Balaguer, ganadores a su vez de la primera y segunda edición respectivamente, se encargaron de realizar una evaluación técnica de todas las pastas para determinar las mejores 25 propuestas.
De quinua al aroma de pisco y toffee de lima; de sandwich de pan de maíz con mantequilla de cacahuete; de escanda con cuajada y miel ecológica… son algunas de las torrijas que encontraremos en Nunos pastelería (Narváez 63, Madrid) ¿Quién ha dicho que las torrijas solo pueden ser de pan de trigo?
En Flor D’KKO no utilizan lácteos para la realización de sus productos. “Nosotros queremos enamorar a través del cacao y nuestra filosofía y experiencia nos dice que los verdaderos amantes del chocolate lo prefieren en su estado más puro” añade Karem.
Jugosas y delicadas, ligeras y saludables, las torrijas de Panod son muy especiales, su masa es de brioche y se hacen al horno. El brioche aporta una textura y sabor únicos y cocinarlas al horno en vez de freírlas hace que sean mucho menos calóricas.
Valencia. Froneri, el negocio de helados que combina el éxito de Nestlé y R&R, ha presentado sus principales novedades para este 2018 para el canal de Fuera del Hogar. Para los jóvenes, Maxibon presenta Maxibon Black Cookie, un helado de chocolate con la auténtica galleta cookie de chocolate. Una experiencia maxicrujiente para los auténticos amantes de Maxibon
Los bombones XXL de la icónica firma chocolatera española presentan este San Valentín una imagen renovada y actual, una receta mejorada sin gluten ni grasa de palma y nuevos sabores que son el resultado de la reciente apuesta por la innovación de Trapa
¿Sabes distinguir un buen roscón de reyes con un simple golpe de vista? Aquí te damos algunas pistas para diferenciar un producto industrial de otro verdaderamente artesano y de calidad. Moncho López, alma mater de levaduramadre, nos desvela todos los secretos para que aprendamos a elegir el mejor roscón.
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El pastelero Lluís Costa gana el concurso “Mejor Pasta de Té Artesanal de España 2018”
