Miguel Grande cuenta con más de diez años de experiencia en taquerías mexicanas de alta calidad en Madrid .Ha estado presente en el proyecto de las Jornadas de gastronomía mexicana con chefs top como Mario Sandoval, Joaquín Felipe, Juan Pozuelo y Miguel de Vega entre otros .
Este español siente que por sus venas corre sangre mexicana. Su amor por México y su identificación con el espíritu de este país le ha llevado a integrarse en esta comunidad en España y a impulsar este nuevo proyecto que no deja de sorprendernos una auténtica taquería mexicana que se encuentra situada en un entorno de lo más castizo entre el mercado de San Miguel y la plaza Mayor en la calle de la Pasa.
El solito evoca al sol de la vida , el sol hecho realidad íntimo en cada uno de nosotros, una filosofía de vida y gastronomía donde el trato personalizado y la calidad son dos de los principales protagonistas .En este espacio se puede disfrutar de las mejores experiencias de la cocina tradicional mexicana con acentos fuertes propios de cada región donde se pueden encontrar también las mejores tapas , tacos y platillos que integran una variedad de sabores mexicanos fieles a su esencia .El conocido chef mexicano Ramón Moreiras.
Los platos estrellas las tapas mexicanas , quesadillas de chorizo, flor de calabaza, los tacos de pescado, pozoles , panuchos , chalupas entre otros .Se trata de una carta corta pero representativa. Una gran variedad de coctails y tequilas mezcales se puede degustar también en este nuevo templo de la gastronomía mexicana.
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