www.restauranthotelbar.com

Cadaqués, un nuevo concepto gastronómico

sábado 28 de diciembre de 2019, 21:02h
Los hermanos López de Viñaspre han presentado su último proyecto gastronómico inspirado en el Cap de Creus y el mito del mágico pueblo de Cadaqués. El nuevo concepto abre por primera vez en Barcelona y llegará a principios de 2020 también a Madrid
Cadaqués, un nuevo concepto gastronómico
Ampliar
  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

  • Cadaques Barcelona

    Cadaques Barcelona

El nuevo proyecto propone una inmersión gastronómica en la tradición milenaria de la cocina mediterránea
Cadaqués, un nuevo concepto gastronómico influido por el mar, la montaña y la tramontana, desembarca en Barcelona
sagardi cadaques bcn

Ubicado en el corazón marinero del Born, en el Pla de Palau, el restaurante Cadaqués es el nuevo proyecto gastronómico de los hermanos López de Viñaspre, fundadores de Grupo Sagardi, un concepto que, inspirado en el mito del mágico pueblo de la Costa Brava, propone una inmersión gastronómica en la tradición milenaria de la cocina mediterránea.


Cadaques bcn sagardi

Este nuevo proyecto, Cadaqués, es toda una declaración de amor a la cocina mediterránea donde mar, montaña y huerta se funden en un nuevo espacio que apuesta por las recetas tradicionales y los productos de proximidad con un formato rompedor. Arroces de mar y montaña, mariscos y pescados de lonja, carnes a la parrilla, o clásicos platos de la cocina del Cap de Creus, son los protagonistas de una carta en la que producto, tradición y locura se entremezclan para ofrecer un viaje de sabores por el Mediterráneo. Todo ello preparado en una parrilla de leña y sarmiento que se puede ver desde el exterior. El local cuenta con un ambiente moderno que evoca y respira el aire de los pueblos pesqueros mediterráneos, con elegancia, y con el ruido de fondo del mar y la bahía de Cadaqués.

cadaques bcn

El primer restaurante Cadaqués se encuentra situado en los Porxos d’en Xifré, en la zona de los antiguos bazares, un espacio gastronómico en auge en la ciudad de Barcelona que respira esencia mediterránea y de la que Grupo Sagardi ha sido pionero en su revitalización con proyectos como Oaxaca Cuina Mexicana y la Bodega Vidrios y Cristales.

cadaques

En la base del proyecto de Cadaqués está la esencia de Grupo Sagardi, una cocina de producto y fuego. Escogimos el nombre de Cadaqués porque es un concepto diferente, muy ligado a la tierra y de alcance mundial: el Empordà, la Tramontana, Dalí, la locura… Proponemos una cocina mediterránea basada en el producto: arroces a la leña y sarmiento cocinados con garra, pescados y mariscos directos de lonja, y la cocina ancestral de mar y montaña puesta al día. Un homenaje gastronómico a todas las culturas que han pasado por Cadaqués a lo largo de su historia.” ha explicado Iñaki López de Viñaspre, cocinero y presidente de Grupo Sagardi.

Iñaki López de Viñaspre

La nueva marca se consolidará con otra apertura en el barrio de Salamanca de Madrid a principios del próximo año y, desde aquí, la compañía quiere llevarlo al mundo como ya ha hecho con su marca Sagardi Cocineros Vascos. Precisamente este año, coincidiendo con el 25 aniversario de la compañía, el Grupo ha sido galardonado con el Premio Nacional de Hostelería a la Internacionalización.


cadaques bcn

DIRECCIÓN

Reina Cristina, 6 - 08003 Barcelona

Tel.: (+34) 93 268 70 33

restaurantecadaques.com

HORARIOS

BARRA: de 12:00 a 24:00 h.

RESTAURANTE: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 24:00 h.

REDES SOCIALES

Instagram - @restaurantecadaques | Facebook - @cadaquesbarcelona

#cadaquesbcn

www.gruposagardi.com

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (3)    No(0)
Instagram Compartir en Meneame Compartir en MySpace compartir en Tuenti


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de RestaurantHotelBar.com

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.