REGRESA LA CENA FRANCESA MÁS GRANDE DEL MUNDO EN
EL JARDIN DE ORFILA: GÔUT DE FRANCE
Organizado por el Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional francés junto con el galardonado restaurador Alain Ducasse, este acontecimiento mundial se inspira en el fundado por Auguste Escoffier en 1912 – Las Cenas de Epicuro: el cual consiste en ofrecer el mismo menú, en el mismo día, en distintas ciudades de todo el planeta con el mayor número posible de comensales. La cena se celebrará el próximo jueves 21 de Marzo a nivel internacional.
Este año, el Departamento de Bouches-du-Rhône y Provence Tourisme y bajo el patrocinio del Chef tres Estrellas Michelin Gérald Passeda ha decidido dedicar esta edición a la región de la Provenza como destacado destino culinario para festejar una cocina responsable y solidaria que respeta las necesidades del momento honrando el planeta y el buen comer poniendo en valor no sólo a los artesanos, pequeños productores locales y los terruños, sino por su preocupación y protección del medio ambiente.
Este año, más de cinco mil chefs de 150 ciudades de los cinco continentes ofrecerán un menú “a la francesa” para rendir homenaje a la cocina madre reduciendo el uso de sal, azúcar y grasas para enaltecer los recursos del planeta adaptando sus platos con productos locales, de temporada y así poder elaborar un menú ecológicamente responsable.
La cocina francesa es reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ya que se distingue por la gran carga de historia y tradición que ha constituido a lo largo de los años como un icono de notoria reputación e importante referente en la gastronomía occidental.
¡Bon appétit!
MENU GOÛT DE FRANCE
Ostra picante con perlas de cítricos y eneldo
Parmentier con yema pochada y trufa Melanosporun
Escabeche de Foie al oloroso con mango encurtido y piel de Picantón
Pularda rellena de carabinero, seta de temporada y piñones
Selección de quesos franceses
Creme brulee
BODEGA
Champagne Taittinger Brut
Nuit Saint Georges Albert Bichot A.O.C Borgoña
Chardonnay Domaine Rolet “Tradition”A.O.C Arbois
Chateau Virecourt A.O.C Burdeos
omaine Paul Meunier Centernach Maury A.O.C Roussillon
Chateau Nairac Barsac A.O.C Sauternes
PRECIO: 105 € IVA INC. POR PERSONA CON MARIDAJE
60 € IVA INC. POR PERSONA SIN MARIDAJE
PARA MÁS INFORMACIÓN: http://es.france.fr/es/gout-france-good-france
Relais & Châteaux Hotel Orfila - C/ Orfila, 6 – Madrid Tel.: 91 702 77 70