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Tivoli Palácio de Seteais estrena la Sala Colares, el edén del turismo enológico

domingo 26 de agosto de 2018, 14:15h
El vino de Colares, uno de los más inusuales y selectos de Portugal, es el gran protagonista de esta sala. El hotel propone dos experiencias gastronómicas para acompañar su gran selección de vinos: una cena gourmet de cuatro platos y un menú de degustación de petiscos. El interiorismo de la sala cuenta con elementos decorativos, mobiliario antiguo y fotografías de época cedidas por la propia Bodega Regional de Colares
Tivoli Palácio de Seteais estrena la Sala Colares, el edén del turismo enológico
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Una experiencia exclusiva y original para descubrir los mejores vinos locales

El vino de Colares, uno de los más inusuales y selectos de Portugal, es el gran protagonista de esta sala. El hotel propone dos experiencias gastronómicas para acompañar su gran selección de vinos: una cena gourmet de cuatro platos y un menú de degustación de petiscos. El interiorismo de la sala cuenta con elementos decorativos, mobiliario antiguo y fotografías de época cedidas por la propia Bodega Regional de Colares


Tivoli Palácio de Seteais, el hotel boutique de cinco estrellas ubicado en un palacio del siglo XVIII de la ciudad de Sintra, acaba de abrir las puertas de su Sala Colares, un elegante, original y exclusivo espacio en el que deleitarse descubriendo los mejores vinos locales y los manjares portugueses más exquisitos.


Con esta sala, el hotel invita a sus huéspedes a disfrutar de un retiro en el que conocer las cosechas más carismáticas de la zona. El protagonista estelar de esta experiencia es el vino de Colares, uno de los vinos portugueses más inusuales y selectos que se produce en la región vinícola de Colares en Sintra. Gracias a un proceso único y complejo de plantación y crianza, este caldo revela una suave complejidad y un sabor vivo, tranquilo y auténtico. Su acidez, sabor y cuerpo están claramente influenciados por el terroir de la boscosa región de montañas de Sintra y por su proximidad al mar. Con una producción anual muy limitada, cada botella de este característico vino puede perdurar décadas.




Para los paladares más exigentes, el Tivoli Palacio de Seteais propone acompañar la selección de vinos de Colares con una cena gourmet de cuatro platos o con un menú de degustación de petiscos. Con una elección de platos cuidada al detalle por parte del equipo culinario del hotel, los menús de la Sala Colares consiguen que las notas afrutadas de sus vinos armonicen a la perfección con los quesos portugueses, el jamón serrano, el pulpo en tempura y los productos de temporada más frescos de la región.

El interiorismo de la Sala Colares ha sido elegido con mimo para crear un espacio íntimo que transmita y represente la historia de la reconocida bodega de Colares. De hecho, el mobiliario antiguo, los elementos decorativos y las fotografías de época han sido cedidas por la propia Bodega Regional de Colares.

MENU - Petiscos

Malvasia Wine Tasting

Cata de tres vinos de Colares

Fundação, blanco

Viúva Gomes, blanco

Arenae, tinto

Degustación de cinco tapas

Aceitunas marinadas machadas

Queso Niza

Jamón Serrano

Buñuelo de carne

Rissoles de bacalao

€25/ persona (min. 2 pax)

Ramisco Wine Tasting

Cata de tres vinos de Colares

Chitas, blanco

Viúva Gomes, tinto

Fundação Oriente, tinto

Degustación de cinco tapas

Aceitunas marinadas machadas

Queso montañés y crostine de uva

Croqueta de ternera

Pulpo en tempura con cilantro

Jamón Serrano, Roquefort, melón y albahaca

€35/ persona (min. 2 pax)

MENU – Private Moments

Seteais Timeless Emotions

Entrantes

Sopa pescador, langosta, besugo y algas

Vino: Chita, blanco

Pescado

Bacalao con garbanzos, pak Choi y salsa de aceitunas negras

Vino: Viúva Gomes, blanco

Sorbete de maracuyá con lima rallada

Carne

Cochinillo con zanahora al ras el hanout, espárragos y mayonesa de naranja

Vino: Arenae, tinto, o Fundação, tino

Postre

Crème brûlée, sorbete de frambuesa, streusel de canela y chocolate blanco

Vino: Carcavelos, Villa Oeiras de 7 años

€100/ persona (2 – 8 pax)

Royal Timeless Emotions

Entrante

Foie gras, manzana al horno con especias y salsa frutas silvestres

Vino: Fundação Oriente, blanco

Pescado

Besugo con mejillones, puré de batata, espinacas y salsa de limoncillo

Vino: Casal de Santa María, blanco

Sorbete de piña de las Azores con menta

Carne

Filete de ternera, setas, espárragos y patatas fondant

Vinos: Chitas, tinto, o Viúva Gomes, tinto de 1969

Postre

Pudín de manzana, sorbete de limón, strudel de albahaca y canela

Vinos: Carcavelos, Villa Oeiras 15 años

150€/ persona (2 – 8 pax)

Tivoli Hotels & Resorts

Tivoli Hotels & Resorts forma parte de Minor Hotel Group y actualmente opera 16 hoteles en Portugal, Brasil y Qatar. Con más de 80 años de experiencia, Tivoli Hotels & Resorts se diferencia a través de la oferta de una gama de experiencias únicas, permitiendo a sus huéspedes disfrutar de las características más auténticas de cada destino, junto con un servicio innovador y excepcional. En Portugal, los hoteles Tivoli se encuentran en los principales destinos turísticos: la cosmopolita ciudad de Lisboa, la romántica y medieval ciudad de Sintra y cerca de las playas y campos de golf del Algarve. En Brasil, Tivoli tiene propiedades en la vibrante ciudad de São Paulo y la cálida y acogedora costa de Bahia. En Qatar, Tivoli ha añadido a su portfolio el Souq Waqif Boutique Hotels by Tivoli situado en el histórico centro de Doha.

Tivoli Hotels & Resorts es miembro de la Global Hotel Alliance (GHA), la mayor alianza de marcas de hoteles independientes.

Para más información sobre Tivoli Hotels & Resorts, visite www.tivolihotels.com/es. Síguenos en Facebook: www.facebook.com/tivolihotels/ Twitter e Instagram: @TivoliHotels #Tivoli85Years

Minor Hotels (MH) es un inversor, operador y propietario de hoteles a nivel internacional, que cuenta ahora con 160 hoteles en funcionamiento. MH explora continuamente nuevas posibilidades en el mundo de la hostelería y cuenta con una amplia cartera de propiedades diseñadas inteligentemente para atraer a diferentes tipos de viajeros, sirviendo a nuevos deseos, así como a las necesidades personales. A través de las marcas Anantara, AVANI, Oaks, Elewana, Tivoli, Four Seasons, St. Regis, Marriott y el programa Anantara Vacation Club, MH opera en 26 países de Asia Pacífico, Oriente Medio, África, Océano Índico, Europa y Sudamérica.

Con planes dinámicos para expandir las marcas existentes y explorar adquisiciones estratégicas a través de mercados oportunistas, MH persigue una visión de un mundo más apasionado e interconectado. Para obtener más información, visite www.minorhotels.com

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