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Schweppes protagoniza ‘DRINKS & BITES’ lkos nuevos Afterworks en Urrechu Velázquez

miércoles 27 de junio de 2018, 10:10h
La ‘barmaid’ Nagore Arregui, Schweppes Mixing Master y directora de coctelería del restaurante de Íñigo Urrechu en la calle Velázquez, ha diseñado tres cócteles inspirados en el final de la jornada laboral y elaborados con mixers de la gama premium de Schweppes
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SCHWEPPES PROTAGONIZA ‘DRINKS & BITES’, LOS NUEVOS ‘AFTERWORKS’ DE LOS JUEVES

EN URRECHU VELÁZQUEZ, CON BUFFET LIBRE DESDE 14 EUROS

Estos tres cócteles de autor son el eje de los nuevos ‘afterworks’ estilo ‘aperitivi’ italiano que se pueden disfrutar en Urrechu Velázquez todos los jueves por la tarde, con más de 30 platos entre dulces y salados como acompañamiento sin coste extra

Con el verano a la vuelta de la esquina, los más afortunados empiezan a disfrutar de la jornada intensiva en sus puestos de trabajo. Los días más largos y, por fin, las altas temperaturas animan a tomarse algo después. Para disfrutar de estos atardeceres de relax urbano previos a las vacaciones en el mejor ambiente y con bebida y comida de altura, el restaurante Urrechu Velázquez organiza todas las tardes de los jueves, de 19:00 a 22:00 horas, la cita denominada Drinks & Bites (bebidas y bocados). Se trata de una divertida fórmula al más puro estilo ‘aperitivi’ italiano, es decir, un buffet libre compuesto por platos dulces y salados, para picar y compartir, pero de cocina española, firmada por el chef vasco Íñigo Pérez “Urrechu” y con el aval de sus tres décadas de trayectoria. En una gran mesa alta se exhibe una oferta vistosa y apetecible, formada por más de 30 platos que se renuevan constantemente. Bocaditos simpáticos, cambiantes, saludables, siempre al dictado del mercado y la temporada, como sopitas frías, croquetas, rollitos de langostinos, ensaladilla rusa, embutidos, quesos, foie, sándwiches, minihamburguesas, frutas tropicales troceadas, torrijas, brownies, tarta de manzana, etc.

UN BUFFET LIBRE A PRECIO DE CÓCTEL

Para disfrutar de todos estos platos, el cliente sólo deberá abonar las bebidas, verdadero epicentro del ‘afterwork’, con una consumición mínima de un cóctel (14 € el primero; 10 € el segundo y cada uno de los siguientes). La reputada ‘barmaid’ guipuzcoana Nagore Arregui, miembro del equipo de Schweppes Mixing Masters y ‘head bartender’ de Urrechu Velázquez, ha diseñado tres mezclas para la ocasión, inspiradas en la sensación de libertad y tranquilidad tras liberarse del estrés del trabajo. El primero de los cócteles ideados por Arregui se denomina Ginger Storm, y recrea uno de sus momentos favoritos: la atmósfera que envuelve las tormentas de verano, con ese característico olor a asfalto mojado. Sobre una base de whisky irlandés –con el que consigue emular un toque más fresco, como de hierba recién cortada, asociada mentalmente también a los aguaceros–, añade una espuma de té negro puro, que aporta el toque de turba o tierra mojada y cierta salinidad –referencia al mar, principal destino de verano–. La mezcla –en cuya preparación Arregui emplea técnicas de cocina, en homenaje a Urrechu– se termina con Schweppes Ginger Beer, bebida que le aporta frescura.


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El segundo cóctel, llamado Match an Aloe, tiene un propósito saludable, perfecto para divertirse al mismo tiempo que nos cuidamos y nos relajamos. De alma zen y nipona como el té matcha, está protagonizado por el exótico Schweppes Tónica & Matcha, que se acompaña con ginebra, agua de bambú, pulpa de aloe vera, espirulina en polvo (alga verde), una mezcla secreta de esencias herbáceas (un perfume creado por Arregui) y aromas cítricos de lima en diferentes presentaciones (zumo y hojas de lima kaffir). Se presenta decorado con una hoja de banano, limas y cactus.

El tercer cóctel, el más sencillo, se asemeja a un gin-tonic, combinado que no puede faltar en un afterwork, por ser el más demandado por el público. Éste, sin embargo, está preparado con vodka, base sobre la cual se añaden Schweppes Tónica & Pimienta Rosa y un agradable perfume de flores –«de esos que te hacen girar la cabeza al percibirlos», describe Arregui– que juega con notas agridulces y sutiles aromas de jazmín, de forma equilibrada, seña de identidad de la ‘barmaid’. Un homenaje al tiempo, que se decora con un elegante reloj de arena. Su nombre, Que se pare el tiempo.

Miembro del prestigioso equipo de Mixing Masters de Schweppes, del que forman parte algunos de los mejores bartenders del país, y con importantes reconocimientos a nivel internacional –fue finalista en la World Class Competition 2015, el concurso de coctelería más importante–, Nagore Arregui se considera más que una bartender (o 'barmaid', como le gusta que la definan) “una creadora de experiencias” y apuesta por la personalización del combinado en función del gustos y estado de ánimo del comensal. Al frente de la barra de Urrechu Velázquez desde finales de 2017, ofrece una carta con unas 20 referencias eminentemente de autor, más un pequeño lugar para los clásicos.

Urrechu Velázquez (Velázquez, 150. Madrid).

Drink & Bites: Jueves, de 19:30 a 22:00 h.

Precio: Desde 14 € (con un cóctel).

Teléfono de reservas: 91 121 14 44.


SCHWEPPES

En 1783, el alemán Jean Jacob Schweppe desarrolló en la ciudad suiza de Ginebra un método para carbonatar el agua, naciendo así el primer refresco con gas de la historia. Desde entonces Schweppes no ha dejado de ser una marca pionera, creativa y líder que ha sabido reinventarse, crear cultura, adaptarse a las necesidades del consumidor y del mercado y evolucionar, apostando siempre por la innovación.

Schweppes llegó a España en 1957 y en todo este tiempo ha sido la impulsora de las tendencias en mixología y del mundo del destilado premium en nuestro país. En 2012 creó las primeras tónicas de sabores diseñadas para combinar con los distintos tipos de ginebras que surgieron fruto del boom del gin tonic y en los últimos años ha ido ampliando su porfolio de mixers premium con sabores tan sorprendentes como Tónica Hibiscus, Ginger Beer & Chile, Ginger Ale & Jengibre Intenso –para mezclar con todo tipo de whiskies– o Tónica & Matcha, un sabor que ha abierto nuevos horizontes tanto al consumidor final como al bartender profesional.

Al grito de Always Curious, la marca ha evolucionado y ampliado también su gama mainstream, que incluye la tónica original, su versión Zero, Schweppes Ginger Ale y la innovadora Tónica Pink, elaborada con ingredientes 100% naturales –y con aroma de grosella natural– y con contenido reducido en calorías, que resulta ideal para combinar con ginebras blancas, dotándolas de un sugerente color rosáceo y un toque dulce y afrutado.

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