www.restauranthotelbar.com

Salón de los Hoteles del Vino

jueves 31 de mayo de 2018, 18:04h
La convocatoria consistió en mostrar a los media unos hoteles singulares, situados en un entorno de viñedos y asociados a bodegas singulares. Trece excelentes hoteles presentaron su oferta enoturística al tiempo que probábamos alguna de las últimas elaboraciones. Allí concurrían los hoteles (y vinos), de Abadía Retuerta Le Domaine, Arzuaga Hotel & Spa, El Lagar de Isilla, Eguren Ugarte, Finca de Los Arandinos, Finca La Estacada, Hotel Viura, Mastinell, Marqués de Riscal, Pago del Vicario, Posada PradoRey, Valbusenda, y Hacienda Albae.
Salón de los Hoteles del Vino
Ampliar

SALÓN DE LOS HOTELES DEL VINO

Finalizaba el pasado mes de marzo, cuando Calduch y Asociados Comunicación, anunciaba la presentación en Madrid del I Salón de los Hoteles del Vino en la sede de Pangea The Travel Store.

La convocatoria consistió en mostrar a los media unos hoteles singulares, situados en un entorno de viñedos y asociados a bodegas singulares. Trece excelentes hoteles presentaron su oferta enoturística al tiempo que probábamos alguna de las últimas elaboraciones. Allí concurrían los hoteles (y vinos), de Abadía Retuerta Le Domaine, Arzuaga Hotel & Spa, El Lagar de Isilla, Eguren Ugarte, Finca de Los Arandinos, Finca La Estacada, Hotel Viura, Mastinell, Marqués de Riscal, Pago del Vicario, Posada PradoRey, Valbusenda, y Hacienda Albae. Los referidos establecimientos hoteleros se encuentran en espacios naturales privilegiados, rodeados de cuidados viñedos (algunos de sus vinos son distinguidos con la más alta calificación como Vinos de Pago). Ubicados en diferentes DO nacionales, los hoteles ofrecen propuestas de ocio originales, y la posibilidad de disfrutar de alojamientos en lujosas instalaciones, amenizadas con visitas enoturísticas… y las catas de sus vinos.


LOS VINOS DE HACIENDA ALBAE

He gozado alguno de los hoteles mencionados, y conocía los vinos de anteriores añadas procedentes de sus bodegas. Pero hasta el I Salón de los Hoteles del Vino no había tenido oportunidad de probar los vinos de Hacienda Albae. Mea culpa. Tanto hotel como bodega son una novedosa realidad, ambos situados en las afueras de Argamasilla de Alba, en la ruta de Don Quijote. Los estupendos vinos de Albae proceden en su totalidad de viñedos propios y se comercializan con el marchamo DO La Mancha en su contraetiqueta. Las diferentes parcelas de la bodega han sido planificados para la práctica de una viticultura ecológica, y procurando que los rendimientos no excedan 7000-8000Kg/Ha (la DO admite hasta13000kg/Ha). Asimismo establece una vendimia cuidada, 48horas de maceración en frio, y fermentación a baja temperatura para todas sus elaboraciones. Las diferentes variedades de uva se vinifican por separado en depósitos troncocónicos de 20.000 litros, y un posterior trasiego a barricas de roble de distinta procedencia (con una crianza mínima de seis meses, en función de las características de cada variedad). Adrián de Pablo es el enólogo que oficia en Bodegas Hacienda Albae. Forma parte de una generación de jóvenes (de ambos sexos), que aportan novedad a la tradición aprendida de veteranos vitivinicultores, para concluir experimentando nuevas formas de hacer y sentir el vino. Adrián lleva algo más de década y media implicado en tareas de viñedo y bodega, antes de su incorporación a Hacienda Albae. (El oficio se aprende desde abajo). Y así fue como este joven comenzó sus primeros trabajos en la Cooperativa de La Fuente de Pedro Naharro-Bodega Soledad, (DO Uclés*), y en Ribera del Duratón (DO Valtiendas), para más tarde asumir diversas responsabilidades en Aalto (DO Ribera del Duero), Valquejigoso (DO Madrid), para concluir asesorando bodegas en Navalcarnero o Toledo. Dentro de unas fechas se cumplirá un año de la incorporación de Adrián de Pablo a Hacienda Albae. He probado sus vinos. Me refiero a sus estupendos blancos monovarietales… porque el enólogo no ha tenido tiempo de que sus nuevos vinos tintos estén todavía disponibles… Ya les digo, extraordinarios los tres blancos, y a cual mejor. Dos de la añada 2017, Hacienda Albae Viognier y Hacienda Albae Chardonnay, ambos en contacto con sus lías finas por espacio de cuatro meses, han constituido una autentica sorpresa por su enorme expresividad. Tan distintos, y tan delicados. Muy bueno el joven chardonnay, y coincido con Adrián en destacar la intensidad aromática del viognier - que acunó una barrica francesa -. Tanto uno como el otro, asisten acreditados por las tres efes que deben acompañar a los mejores blancos: frescos, florales y frutales. Un salto en complejidad es el tercero Hacienda Albae Chardonnay 2015. Excelente. La indudable aportación de una crianza de medio año en madera francesa con su correspondiente maduración en botellero le hacen sabroso, largo, elegante, y con buen volumen en boca. Estoy seguro que combinará muy bien con una buena parte de los sólidos que le acompañen. (Salvando no demasiadas distancias, este último me recuerda alguna añada de los fastuosos vinos blancos que el enólogo madrileño aprendió en su estadía en Aalto). ¿Los vinos tintos de Hacienda Albae? Todo un reto para Adrián mejorar estos tintos monovarietales, porque ya alcanzan un nivel destacable… Dos de ellos elaborados con las uvas tintas emperatrices de Burdeos: cabernet sauvignon y merlot. Estas variedades interpretan la mejor manera de glosar unos tintos manchegos bien hechos y bastantes diferentes a otros de la zona. El último de los “red manchegos” (muy bueno), corresponde a la cenicienta, malbec, variedad que en la región francesa apenas ha obtenido notoriedad como casta de ensamblaje, pero una vez que hubo cruzado el Atlántico, mutó proclamándose reina de los vinos de la Patagonia Argentina… Al igual que este malbec, DO La Mancha, de Hacienda Albae.


*(Bodega Soledad, en el transcurso del mes de Mayo, ha obtenido trece importantes premios, sumando medallas y reconocimientos: Concours Mondial de Bruxelles, Decanter, Premios Mezquita, Concurso Internacional Vino y Mujer, y Premios Bombo a la calidad de los vinos de Castilla-La Mancha).

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (1)    No(0)
Instagram Compartir en Meneame Compartir en MySpace compartir en Tuenti


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de RestaurantHotelBar.com

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.