Tres tierras. Tres viñedos excepcionales. Tres parajes. De tres zonas climáticas distintas
Finca La Pleta es una pequeña parcela de Chardonnay a 286 metros de altitud, orientada al sudoeste, en uno de los mejores terrenos de la zona de Segrià. La vid está plantada sobre suelos francos, arcillosos, poco profundos, con muy poca materia orgánica.
Finca La Fideuera es una pequeña joya escondida en el Alto Penedès, donde el Xarel·lo muestra toda su expresividad, acidez y elegancia. Las cepas de más de 25 años están en plena madurez y sus raíces se hayan profundamente unidas a este suelo calizo y noble que aporta estructura y riqueza a este gran cava.
El Tros Nou es una viña singular de Pinot Noir ubicada en una de las zonas más frías de la D.O. Cava: la Serralada de Prades. Su particularidad más destacada son sus suelos de “llicorella” que otorgan al Pinot Noir un toque mineral muy característico.
Estos tres cavas de finca, que serán calificados como Cava de Paraje próximamente, tienen una producción muy limitada a 300 unidades y se presentan con un precio recomendado de 80€.
Jaume Codorníu Gran Reserva cierra la colección. Un emblema de la casa Codorníu desde hace más de 30 años, homenaje a su origen, de edición limitada y con un selecto coupage de estas mismas tres variedades y parajes.
La presentación de la colección Ars Collecta tendrá lugar esta noche en las Cavas Codorníu en una vernissage-cena inspirada en las tres tierras que conforman el cava 456 y creada por el chef de Ars Collecta, Paco Pérez (5*) y el enólogo de la casa, Bruno Colomer. Ambos llevan un año trabajando juntos en esta puesta de largo que se resume en un documental titulado “Tres Tierras”, que muestra todo el proceso creativo y se presentará en premier durante el evento. 150 personalidades del mundo de la gastronomía y el vino serán protagonistas de este momento tan único y especial.
La colección de prestigio Ars Collecta Codorníu forma parte de un proyecto transversal de empresa que se está llevando a cabo en todas las bodegas del grupo. En palabras de Javier Pagés: “nuestro sueño es seguir siendo los líderes en el mundo del cava y el vino de calidad durante 500 años más, por ello apostamos firmemente por el valor, el origen y la tierra. Es una alta exigencia tener una gran calidad consistente a lo largo de los años y requiere de viñedos propios y de un inmenso respeto por la tierra y el origen. A día de hoy muy pocas bodegas pueden afirmar esto”.

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