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Llegan los SÚPER ALIMENTOS, los ingredientes perfectos para comer y vivir mejor

domingo 17 de enero de 2016, 18:05h
¿Sabías que el berro ayuda a prevenir la osteoporosis, el cáncer y el Alzheimer? ¿Y que el cacao es el un potente antidepresivo y estimulante, reduce los riesgos de problemas cardiovasculares y facilita la pérdida de peso? ¿O que las semillas de lino pueden aliviar los síntomas asociados a la menopausa?.
Llegan los SÚPER ALIMENTOS, los ingredientes perfectos para comer y vivir mejor
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Cada vez más se habla de los súper alimentos. Aparecen en las recetas, en los restaurantes, en los medios de comunicación, en las tiendas gourmet e incluso en los supermercados de barrio… Los súper alimentos, como su propio nombre indica, son alimentos beneficiosos para nuestra salud y que nos ayudan a luchar contra las enfermedades. Son alimentos que, en definitiva, pueden ayudar a nuestro cuerpo a estar mejor.

¿Sabías que el berro ayuda a prevenir la osteoporosis, el cáncer y el Alzheimer? ¿Y que el cacao es el un potente antidepresivo y estimulante, reduce los riesgos de problemas cardiovasculares y facilita la pérdida de peso? ¿O que las semillas de lino pueden aliviar los síntomas asociados a la menopausa?.

Lunwerg publica Súper alimentos. 66 recetas nutritivas”, un libro que nos ayuda a comprender qué es un súper alimento, nos acerca a su terminología, sus propiedades, dónde encontrar las sustancias más beneficiosas y las principales fuentes de vitaminas en los súper alimentos. Incluye 64 deliciosas recetas de desayunos, ensaladas, sopas, tentempiés, verduras, platos, bollos y postres con los súper alimentos como base.

SUPER ALIMENTOS
64 recetas nutritivas
SueQuinn
· Los súper alimentos son la última tendencia en alimentación, los productos del futuro para llevar un estilo de vida saludable. Con un índice elevado de nutrientes beneficiosos para la salud, se han convertido en protagonistas de moda en las cocinas y los recetarios más sanos. Las semillas de sésamo, los arándonos rojos, los brotes de alfalfa o los berros triunfan en la nueva gastronomía.


· Este libro es un recetario sencillo y muy práctico para aprender a explotar al máximo las propiedades nutritivas de los súper alimentos. Con la información más detallada sobre qué son los súper alimentos, cómo ayudan a nuestro bienestar, sus propiedades y trucos para incorporar nuevos ingredientes a su cocina.


· Además, se incluyen 64 recetas sencillas e ilustradas, para alimentarse de forma sana sin renunciar al placer de la buena comida.
Cada vez más se habla de los súper alimentos. Aparecen en las recetas, en los restaurantes, en los medios de comunicación, en las tiendas gourmet e incluso en los supermercados de barrio… Los súper alimentos, como su propio nombre indica, son alimentos beneficiosos para nuestra salud y que nos ayudan a luchar contra las enfermedades. Son alimentos que, en definitiva, pueden ayudar a nuestro cuerpo a estar mejor.
¿Sabías que el berro ayuda a prevenir la osteoporosis, el cáncer y el Alzheimer? ¿Y que el cacao es el un potente antidepresivo y estimulante, reduce los riesgos de problemas cardiovasculares y facilita la pérdida de peso? ¿O que las semillas de lino pueden aliviar los síntomas asociados a la menopausa?.

Este libro nos ayuda a comprender qué es un súper alimento, nos acerca a su terminología, sus propiedades, dónde encontrar las sustancias más beneficiosas y las principales fuentes de vitaminas en los súper alimentos. Incluye 64 deliciosas recetas de desayunos, ensaladas, sopas, tentempiés, verduras, platos, bollos y postres con los súper alimentos como base.

Términos como flavonoides, fitoquímicos o carotenoides dejarán de ser extraños para nosotros, a través de estas recetas que nos harán mejorar la salud.
En este libro:


· Se descubre qué son los súper alimentos y cómo pueden ayudarle a sentirse en forma.
· Se detallan las propiedades beneficiosas de los productos que consume habitualmente e incorpora nuevos ingredientes saludables a su cocina.
· Se encuentran ideas prácticas y sencillas para preparar recetas sanas sin renunciar al placer de la comida. 64 recetas que le acompañarán en todo momento del día, para disfrutar siempre de platos supernutritivos.


¿QUÉ ES UN SÚPER ALIMENTO?
Hay estudios científicos serios que muestran que ciertos alimentos contienen un índice elevado de nutrientes que favorecen la buena salud y protege nuestro cuerpo de enfermedades: son los súper alimentos. Sin embargo, es difícil encontrar una norma para definir qué es un súper
alimento. Se han propuesto varios sistemas de evaluación en todo el mundo para clasificar los alimentos según su densidad nutricional. El problema es que algunos de estos sistemas carecen de coherencia, pues no tienen en cuenta otros factores importantes como la presencia
de sustancias fitoquímicas, que parecen tener la capacidad de proteger de ciertas enfermedades.

La autora ha elaborado una lista de alimentos superpotentes que contienen un nivel excepcionalmente elevado de vitaminas, agentes fitoquímicos y otros nutrientes estrechamente vinculados a la salud y a la reducción de los riesgos de enfermedades crónicas.

EL VOCABULARIO DE LOS SÚPER ALIMENTOS
· Antioxidantes: compuestos químicos que bloquean la actividad de los radicales libres y protegen contra las lesiones celulares. Se encuentran en frutas, verduras, hortalizas ycereales.
· Carotenoides: grupo de compuestos fitoquímicos que comprende el caroteno, el betacaroteno y el licopeno, y actúa con un potente antioxidante.
· Flavonoides: amplio grupo de compuestos fitoquímicos asociados a la longevidad y a la reducción de los riesgos de cardiopatía, siendo también potentes antioxidantes. Se encuentran en las bayas, las frutas de huerto y con cáscara, las judías verdes y otras verduras.
· Ácido fólico: es una especie de vitamina B, también llamada folacina, indispensable para el crecimiento. Su nivel es especialmente elevado en las verduras de hoja de color verde oscuro.
· Glucosinolatos: compuestos químicos que contienen azufre y que se cree que previenen el desarrollo de ciertos tipos de cáncer. Se encuentran en las verduras crucíferas como la rúcula, el bokchoy, la col, la col rizadab o el berro.
· Licopenos: grupo de compuestos fitoquímicos, que son potentes antioxidantes. Se encuentran en frutas y verduras como el tomate y el pomelo rosa.
· Fitoquímicos: ciertos tipos se llaman antioxidantes, flavonoides, carotenoides y polifenoles. Susceptibles de proteger contra el cáncer. También asociados al descenso de la presión arterial, la mejora de la visión y la reducción del colesterol.· Vitamina A: susceptible de prevenir el cáncer, actúa como antiinflamatorio y está presenteen un amplio grupo que incluye los retinoides (comestibles animales) y los carotenoides (comestibles vegetales).

7 SÚPER ALIMENTOS QUE MEJORAN NUESTRA SALUD
· Berro: contiene vitaminas K, C y A, previene el cáncer, la osteoporosis y la enfermedad de Alzheimer.
· Espinaca: vitaminas K y Z, ácido fólico, manganeso y carotenoide, que previenen el cáncer, tiene propiedades antiinflamatorias y refuerza la salud ósea.
· Zanahoria: vitaminas A y K, biotina (vitamina B7) y carotenoides. Previene las enfermedades cardiovasculares y el cáncer, y refuerza la salud ocular.
· Semillas de sésamo: cobre, manganeso, calcio. Alivia la artritis reumatoide, refuerza la salud vascular, respiratoria y ósea, previene el cáncer y la osteoporosis.
· Arándano rojo: vitamina C, flavonoides, otros agentes fitoquímicos, fibra. Protege contra las infecciones urinarias, las enfermedades cardiovasculares y las lesiones celulares, antiinflamatorio.
· Tofu, soja y haba edamame: proteínas, hierro, magnesio y calcio. Previenen el cáncer y las cardiopatías y refuerzan la salud ósea.
· Caballa: vitaminas del grupo B y D, ácidos grasos omega 3. Previene las cardiopatías, reduce el nivel de colesterol, es antiinflamatorio y disminuye la presión arterial.

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