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“La olla no suena, si no hay algo dentro” Mercado de la Reina

sábado 02 de enero de 2016, 19:11h
Cualquier jefe de cocina podría contarnos que el hecho de que el primer cubierto que llega a nuestros labios es, o suele ser, una cuchara, podría explicar el amor que, en general, la gente tiene a esos platos a los que llamamos genéricamente así: "de cuchara"; platos procedentes del puchero, o caldero, o pote, o... de tantos y tantos objetos en los que se puede hacer un guiso más o menos tradicional.
“La olla no suena, si no hay algo dentro” Mercado de la Reina
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LA CUCHARA DEL MERCADO: BIENVENIDOS A LA EDAD DEL METAL

Del 21 de diciembre al 25 de enero conoce los platos del Mercado de la Reina


Madrid.

Un guiso que hay que tomar con cuchara, aunque, por supuesto, también nos gusta que lleve abundantes "complementos"; porque si bien al cliente le gustan y mucho los platos de cuchara, le gustan aún más los que combinan la cuchara con esos ¨complementos¨, como pueden ser trozos de carne, embutidos (chorizo o morcilla), etc…

Afortunadamente, la cocina de este país es abundante en este tipo de preparaciones y por eso el Mercado de la Reina (Gran Vía, 12) rinde un homenaje a estos orígenes del buen comer, con “La cuchara del Mercado: Edad del Metal”, y una selección de los mejores platos calientes del invierno, desde el 21 de diciembre hasta el 25 de enero, donde podrás degustar cada semana, un plato distinto. Platos de cuchara, para combatir el frío, que estarán dentro del menú de mediodía del mercado de la reina por 13,50€.


Apañados estaríamos sin cuchara... y sin platos "de cuchara".

  • Semana del 21 al 25 de diciembre: cuchara de madera

Potaje de invierno, un plato rico y muy completo

  • Semana del 28 de diciembre al 1 de enero: cuchara de hueso

Judiones de la granja, una de las joyas gastronómicas segovianas

  • Semana del 4 al 8 de enero: cuchara de cobre, plata y oro

Alubias rojas de Torrecilla, las más famosas de toda La Rioja

  • Semana del 11 al 15 de enero: Cuchara de bronce

Pochas de sangüesa con verduras y chorizo

  • Semana del 18 al 22 de enero: Cuchara de hierro

Caricones guisadas con costilla made in Cantabria

  • Semana del 11 al 15 de enero: Cuchara de plata esterlina o de acero inoxidable

Lentejas a la burgalesa estofadas con las delicadas Pardinas D.O.


EL MERCADO DE LA REINA

Gran Vía, 12 – Madrid. Tel. 91 521 31 98

www.mercadodelareina.es

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