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Vino Finca Cárdaba Selección 2006

martes 15 de diciembre de 2015, 18:19h
En cata visual color rojo rubí, oscuro, intenso, limpio, capa alta con menisco evolucionado.
Vino Finca Cárdaba Selección 2006
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Finca Cárdaba Selección 2006

Aromas aterciopelados complejos a copa parada. Después de mover la copa, se confirma la complejidad del vino, con notas intensas de fruta negra compotada, torrefactos muy bien integrados, cacao, balsámicos de la madera, laurel, regaliz, canela en rama, clavo de olor. A pesar del grado alcohólico no se nota el alcohol.

En boca se muestra articulado, potente y elegante, con una acidez sorprendente, paso suave, taninos sabrosos dulces y nobles. Postgusto largo.

Un gran vino para acompañar ahora platos contundentes, como caza, asados. Tampoco desentona junto a platos más ligeros. Nosotros lo degustamos junto a un risotto de calabaza y setas. Una auténtica delicia.

Tinto reserva, 14 meses de crianza en roble francés. 75 cl. 14,5º alc.
Bodegas Cárdaba. Coto Cárdaba s/n 40314 Valtiendas (Segovia)
Vino de la Tierra de Castilla y León
Precio: unos 20 euros.
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