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¿Que hace Único a Macallan?

miércoles 12 de agosto de 2015, 11:20h
La calidad de un whisky depende en gran parte de la calidad de las barricas de roble en las que madura. Contamos con la política de madera más rigurosa, respetada y admirada de la historia.
¿Que hace Único a Macallan?
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¿QUÉ HACE ÚNICO A THE MACALLAN?


100% BARRICAS DE ROBLE
100% COLOR NATURAL

Cada año compramos cerca del 80% de las barricas de jerez (sherry) empleadas en la industria. Nuestra madera procede de los mejores robles de la cordillera cantábrica y América.

El cuidadoso proceso de curación al que se someten las barricas en Jerez, es lo que las hace tan importantes para The Macallan.Todos nuestros whiskies adquieren el 100% de su color de la madera de la barrica en la que maduran, de manera natural y sin colorantes de ningún tipo.

THE MACALLAN 1824 SERIES - LA INNOVACIÓN EN THE MACALLAN

Hasta el momento, The Macallan se ha basado en un proceso de envejecimiento en tres tipos de barricas: roble español curada con jerez, roble americano curada con jerez y roble americano que previamente ha envejecido bourbon.

The Macallan apuesta en este cambio de gama por sus barricas de jerez como elemento clave y diferenciador respecto al resto de los whiskies de malta.

100% ENVEJECIDO EN BARRICAS DE JEREZ

Fiel a la identidad propia de la destilería, esta nueva gama ensalza el carácter y la complejidad de la barrica de jerez.

La eliminación de los años en la etiqueta permite al maestro destilador de The Macallan, Bob Dalgarno, jugar con diferentes añadas sin restricciones, atendiendo sólo a los colores, aromas y sabores que aporta cada barrica, independientemente de los años de maduración transcurridos.

100% COLOR NATURAL

Todos los whiskies The Macallan adquieren su color de manera totalmente natural, gracias a la interacción del líquido con la madera de la barrica en la que maduran.

La madera es un producto natural y vivo; cada barrica es diferente y transmite aromas, sabores y colores distintos al líquido durante el proceso de envejecimiento.

Bob Dalgarno, maestro destilador de The Macallan, ha descubierto una asombrosa correlación entre gama cromática e intensidad de carácter. El secreto de la nueva gama reside en una excelente combinación de barricas en función de los colores, aromas y sabores que aporta, más allá de la restricción de los años.

THE 1824 SERIES: EL PRIMER WHISKY ‘DE AUTOR’

La nueva gama de single malts ha sido creada por el whisky maker de The Macallan, Bob Dalgarno, quien ha sido capaz de establecer una correlación entre gama cromática e intensidad, carácter y complejidad del líquido, sin necesidad de apoyarse en el criterio habitual de edad. Este hecho permite a The Macallan reafirmarse como referente internacional en el sector del whisky de malta mediante su innovación y creación de su propio whisky ‘de autor’.

Las barricas elegidas para esta gama presentan una gradación de colores que va de más claro a más oscuro, siendo el carácter de la madera el que define el sabor de cada expresión, de menos a más intensa; de aromas frutales y cítricos a chocolates, especias y frutos secos.

La gama, formada por Amber, Sienna y Ruby, se basa en las dos mayores fortalezas que han otorgado el prestigio internacional a la marca: las excepcionales barricas de roble procedentes de Jerez de la Frontera donde madura el whisky y su incomparable gama de colores naturales. Y es que las tres variedades que conforman la nueva gama ‘The 1824 Series’ reciben el nombre de diferentes elementos presentes en la naturaleza en estado puro – el ámbar, la tierra de Siena y el rubí – en total consonancia con el inimitable color natural que presenta cada una ellas.


Amber The Macallan Amber aporta un aroma en el que predomina la presencia cítrica y de fruta blanca, con matices de vainilla. Su envejecimiento en barrica de jerez, provoca que el paso por boca sea delicado a la par que fresco. Sus notas de jengibre y cereales facilitan un final largo y meloso.

PVP recomendado: 42,95 €

Así mismo, la gama de The Macallan ‘1824 Series’ se compone de otras dos variedades ideales para sorprender a los paladares más exquisitos, en las que la intensidad de sabores y matices aumentan a medida que lo hace el color natural del whisky de malta.

Sienna The Macallan Sienna deja patente en nariz la embriagadora presencia de la naranja amarga y la sutileza del chocolate, notas adquiridas de los mejores robles del norte de España. Una vez en boca, los aromas se complementan con el recuerdo a higos y uvas pasas, que recorren suntuosamente el paladar, dejando tras él sabores cálidos y especiados, ligeramente balsámicos.

PVP recomendado: 65 €

Ruby El cacao y el café nos envuelven con intensidad al degustar The Macallan Ruby, representando la fusión de Jerez y Escocia de manera excepcional. Su trago es intenso y generoso, aportando matices a frutos secos y toffee. Su final, largo y especiado, lo convierte en un single malt excepcional.

PVP recomendado: 170 €

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