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Los mejores helados del mundo llegan a Gelati Pino

sábado 27 de junio de 2015, 10:43h
Giacomo Schiavon, maestro heladero italiano al frente de una de las mejores heladerías del mundo, se ha encargado de diseñar el nuevo recetario del primer establecimiento de helados artesanos de la Moraleja
Los mejores helados del mundo llegan a Gelati Pino
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El heladero ha creado más de 60 recetas exclusivas a base de ingredientes 100% naturales que incluyen desde sabores clásicos hasta otros más sorprendentes como el de mantecado madrileño

Madrid.- Lleva abierta menos de un año y de cara a esta nueva temporada, Gelati Pino, ha fichado para crear su nuevo recetario a Giacomo Schiavon, un experto maestro heladero italiano al frente de La Sorbetteria Castiglione en Bolonia -considerada la mejor heladería del mundo- y con casi cuatro décadas de experiencia en el oficio.

Enamorado de su profesión, Schiavon asesora en exclusiva a Gelati Pino con el objetivo de “mejorar la calidad de los helados que se hacen en nuestro país”. Además de la materia prima y de una precisión milimétrica a la hora de medir las cantidades, mezclar y pasteurizar durante el tiempo justo, para el maestro italiano un buen helado artesano requiere de tres ingredientes principales: “la pasión, la sensibilidad y el conocimiento”. Por eso, el heladero diseña todas sus recetas a base de ingredientes 100% naturales sin aditivos ni potenciadores artificiales y elaboradas según la tradición italiana utilizando la última tecnología.

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SABORES PARA TODOS LOS GUSTOS

En total, el nuevo recetario de helados artesanos de Gelati Pino cuenta con más de 60 sabores que irán rotando en la carta según la temporada y estación del año y que van desde los clásicos de chocolate –a base de cacao natural al 70%-, vainilla –con vainilla de Haití, considerada la mejor del mundo- y nueces de Macadamia, pistacho –con pistachos iraníes- o dulce de leche, hasta otros más sorprendentes y curiosos como el de quesada con guayaba, crema catalana, arroz con leche, almendra y café o el de mascarpone con gianduja.

Esta amplia gama se completa con cuatro variedades (vainilla, chocolate, yogurt y yogurt sin azúcar) de helados Soft Premium, de textura cremosa, con menos frío y sin nada de química en su composición. Y con una selección de sorbetes a base de fruta natural como el de limón, el de fresa y el de frambuesa.

Recetas que elevan el helado a la categoría de la alta gastronomía y que junto a un novedoso sistema de conservación del frío marcan la diferencia en Gelati Pino. Precisión en las recetas y también en el servicio. Y es que para que los helados no pierdan sus propiedades y mantengan su textura óptima esta heladería cuenta con un mueble expositor fabricado en Italia a medida para el local que integra bancos de tubos (llamados pozzetti) de frío estático. Esto es, que conservan la temperatura no solo por abajo sino también en la parte superior que se muestra al público, de este modo los helados no pierden sus propiedades y mantienen su textura óptima.

En definitiva, Gelati Pino cuenta con una completa oferta de helados artesanos que se producen en el día, con menos azúcar y más sabor para disfrutar en la sala de Café Pino, en su coqueta terraza, en la calle o incluso en casa, ya que la heladería cuenta con una tarrina de medio litro perfecta para su transporte.


Precios:

- Cucurucho o tarrina medianos: 2,50 €

- Cucurucho o tarrina grandes: 4,50 €

- Tarrina de ½ litro: 10 €.

Horario: de lunes a domingo de 12:00 h. a 24:00 h.

Dirección:Estafeta, 2. Plaza de la Fuente. La Moraleja.

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