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" Roble " Viñas del Monte de bodegas Mosaico de Baco

miércoles 03 de junio de 2015, 10:58h

El vino del que hablamos hoy es el top de la gama de los vinos de Bodegas Mosaico de Baco. Según la prestigiosa Guia Peñin cataloga a este vino como un vino largo y sabroso además de balsámico en boca.

' Roble ' Viñas del Monte de bodegas Mosaico de Baco
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El fruto de las viñas centenarias

Mosaico20Roble.jpgBodegas Mosaico de Baco ha esperado 17 meses a sus barricas de roble francés para poder ver nacer esta joya de su producción.

Viñas del Monte es un vino que expresa años de trabajo, de cariño y amor y que incorpora una curiosidad en su botella, el tapón de vidrio.

Esta característica supone un valor añadido al producto. Una ventaja, ya que permite que el vino continúe evolucionando dentro de la botella, manteniendo su esencia e intensidad sin la posibilidad de que agentes externo actúen dado que el vidrio es un material neutro que no permite el intercambio gaseoso.

El vino del que hablamos hoy es el top de la gama de los vinos de Bodegas Mosaico de Baco. Según la prestigiosa Guia Peñin cataloga a este vino como un vino largo y sabroso además de balsámico en boca.

De color cereza y de borde granate. Posee aromas a fruta madura y hierbas silvestres. Resulta cremoso, especiado y muy adecuado para acompañar a una carne de caza.


Tinto Fino

Con más de 50 años de edad, estas vides se trabajan en "vaso" de forma manual. El rendimiento por hectárea no supera los 4.500 kg.
Se elabora en bodega con una maceración prefermentativa de 2 días. Fermentación alcohólica a 25ºC. Maceración postfermentativa de 24 a 48 horas. Después de la fermentación maloláctica el vino se pasa a barricas

De la variedad de tempranillo y fruto de las viñas centenarias han extraido lo mejor de los suelos en los que se hayan asentadas las viñas centenarias que tanto mima la Bodega Mosaico de Baco.

Nacido de suelos arenosos y arcillosos de la zona, a una altitud de 900 metros.

De viñas prefiloxéricas en vaso con una vendimia manual.

Y ahora dejemos que sea el vino el que se exprese...

Avda. Extremadura, 55 - 09400 Aranda de Duero - Burgos

Tel.: 947 512 866 - info@elmosaciodebaco.com

www.elmosaicodebaco.com

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