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Perú demostrará una vez más su potencial gastronómico en Madrid Fusión

domingo 01 de febrero de 2015, 14:57h
La feria gastronómica más importante de España se realizará del 2 al 4 de febrero.Reconocidos chefs peruanos liderados por Gastón Acurio ofrecerán taller magistral a los asistentes. En el stand de Perú, Mucho Gusto se degustarán cebiches, pisco sours y cocina fusión peruana.
Perú demostrará una vez más su potencial gastronómico en Madrid Fusión
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  • pimiento piquillo

    pimiento piquillo
    MACO VARGAS / PromPerú

  • variedades de quinua.

    variedades de quinua.
    MANCHAMANTELES / PromPerú

  • maca.

    maca.
    MANCHAMANTELES / PromPerú

  • causa

    causa
    MANCHAMANTELES / PromPerú

  • cebiche de pescado.

    cebiche de pescado.
    José Cáceres / PromPerú

  • lomo saltado.

    lomo saltado.
    José Cáceres / PromPerú

  • rocoto relleno

    rocoto relleno
    José Cáceres / PromPerú

  • anticuchos

    anticuchos
    José Cáceres / PromPerú

  • uva red globe

    uva red globe
    MANCHAMANTELES / PromPerú

  • papas nativas. feria gastronómica mistura

    papas nativas. feria gastronómica mistura
    Gihan Tubbeh / PromPerú

  • ají amarillo.

    ají amarillo.
    José Cáceres / PromPerú

  • cebiche de pescado.

    cebiche de pescado.
    José Cáceres / PromPerú

  • mango.

    mango.
    MANCHAMANTELES / PromPerú

  • maíz

    maíz
    Yayo López

  • variedades de maíz - LIMA

    variedades de maíz - LIMA
    RENZO GIRALDO / PromPerú

  • papa huayro, en el mercado de la ciudad de huancavelica. - HUANCAVELICA

    papa huayro, en el mercado de la ciudad de huancavelica. - HUANCAVELICA
    Musuk Nolte / PromPerú

  • espárragos.

    espárragos.
    MANCHAMANTELES / PromPerú

  • preparación de pisco sour. barman roberto meléndez. hotel country club. - LIMA

    preparación de pisco sour. barman roberto meléndez. hotel country club. - LIMA
    Yayo López / PromPerú

  • mujer de lamas y granos de cacao en la finca ecoperlacha. - SAN MARTIN

    mujer de lamas y granos de cacao en la finca ecoperlacha. - SAN MARTIN
    Juan Puelles / PromPerú

  • pisco sour. - LIMA

    pisco sour. - LIMA
    Yayo López / PromPerú

  • pisco. - LIMA

    pisco. - LIMA
    Yayo López / PromPerú

  • lomo saltado.

    lomo saltado.
    José Cáceres / PromPerú

  • cultivo de quinua en adahuaylas. - APURIMAC

    cultivo de quinua en adahuaylas. - APURIMAC
    Musuk Nolte / PromPerú

Madrid, 2015.– La Ministra de Comercio Exterior y Turismo de Perú, Magali Silva Velarde-Álvarez, informó que el Perú tendrá una importante participación en la XIII edición de Madrid Fusión, la feria gastronómica más importante de España, con un stand de 50 metros cuadrados y la presencia de reconocidos chefs nacionales, quienes brindarán a los asistentes clases maestras y ponencias.

Magali Silva, expuso que Perú, Mucho Gusto —marca creada por Promperú, entidad que preside—, mostrará lo mejor de la oferta gastronómica de nuestro país, y sus recorridos por el mundo, con los cocineros Víctor Gutiérrez del restaurante Víctor Gutiérrez, Maribel Morales de la Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA) España y Luis Arévalo, del restaurante Kenna.

Sin embargo el plato fuerte, señaló, será sin duda alguna la presencia de los chefs Virgilio Martínez (de Central, número uno de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants) Gastón Acurio, promotor del boom gastronómico peruano; Héctor Solís, difusor de la cocina norteña en su restaurante Fiesta; y Mitsuharu Tsumura, representante de la cocina nikkei, quienes ofrecerán un taller magistral llamado ‘Los ceviches’ el 2 de febrero.

De otro lado, y siguiendo el lema de esta edición de Madrid Fusión: Cocinas viajeras, una aventura por el conocimiento, Mitsuharu Tsumura ofrecerá una ponencia llamada Travesía Japón-Perú, el miércoles 4 de febrero. Conocido con el seudónimo de Micha, Mitsuharu es el chef y creador del restaurante Maido, considerado el mejor exponente de la cocina nikkei o peruano-japonesa en Lima, y uno de los líderes de esta fusión en el Nuevo Continente.

Durante el transcurso de la feria, y como ocurre en todas las ediciones de Madrid Fusión, los asistentes podrán acercarse a la barra de cebiches, pisco sour y cocina fusión que estará en el stand peruano —ubicado en el Palacio de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid— para deleitarse con diferentes platillos, así como aprender sobre la quinua, la alcachofa, el espárrago y el pimiento piquillo, productos en los cuales Perú es el líder en exportaciones y referente a nivel mundial.

El Perú se ha convertido en el paraíso para los amantes de la gastronomía. El año pasado, el país andino fue distinguido como ‘Mejor Destino Culinario del Mundo’ en la edición mundial de los World Travel Awards (WTA), que se realizó en la isla caribeña de Anguilla. Esa fue la tercera vez consecutiva en que fueron distinguidos con ese galardón.

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