www.restauranthotelbar.com

Actividades de Makro en Madrid Fusion

domingo 01 de febrero de 2015, 12:22h
MAKRO suministrará todos los productos que utilicen los cocineros durante la Feria Del 2 al 4 de febrero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid
Actividades de Makro en Madrid Fusion

MAKRO, PROVEEDOR OFICIAL DE MADRID FUSIÓN Y SABOREA ESPAÑA 2015

La compañía estará presente durante los tres días con un stand de productos de primera calidad y organizará talleres formativos de la mano de destacados cocineros

Madrid, 28 de enero de 2015.- MAKRO apuesta un año más por los Congresos Madrid Fusión y Saborea España, reforzando su compromiso con el sector Horeca. Durante los días 2, 3 y 4 de febrero que dura el encuentro, MAKRO será el Proveedor Oficial contribuyendo con todos los productos de alimentación necesarios para ambos congresos. Contará con un importante stand con productos frescos, una exposición de carnes, pescados, frutas y verduras como los que se pueden encontrar en sus centros. Los profesionales de la hostelería y restauración podrán disfrutar durante los tres días múltiples actividades orientadas al sector.

MAKRO, en su apuesta por los productos frescos de primera calidad, estará presente en Madrid Fusión con una exposición de diez metros de frutas y verduras en el escenario polivalente durante los tres días. En la edición anterior de la Feria se presentó el Calendario Verde, con el fin de fomentar el consumo de los productos de temporada. Este año, el chef asesor de MAKRO, Rodrigo de la Calle, quien colaboró en la confección de dicho calendario, estará firmando la nueva edición de 2015 en el stand de la compañía el lunes 2 de febrero a las 17:00 horas.

En el escenario polivalente, el martes 3, tendrá lugar la final del concurso nacional ‘Escoge a tu pinche’, presentado por Carlos Latre. A partir de las 17:00 horas,los cuatro estudiantes finalistas, Lydia del Olmo de la escuela Alcazarén Escuela de Profesionales, Ramón Marcos del IES Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, Jordina Peñafiel del CETT y José Jesús Rendo de la Escuela de Hostelería de Córdoba, tendrán como ‘pinches’ a los chefs Yayo Daporta, Paco Morales, Paco Pérez y Marcos Morán.

El jurado encargado de elegir la mejor receta de las cuatro estará compuesto por el director general de MAKRO, José María Cervera; el crítico gastronómico José Carlos Capel, y el cocinero Martín Berasategui. El primer premio recibirá un cheque de 500€ en productos MAKRO y una completa manta de cuchillos ARCOS.

Madrid Fusión será el escenario elegido por MAKRO para firmar un acuerdo con el Gremi de Restauración de Barcelona. A la firma acudirán el director general de MAKRO, José María Cervera, y el presidente del Gremi de Restauracio de Barcelona, Pere Chias, y tendrá lugar el martes 3 de febrero a las 12:00 en el stand de la compañía.

Como novedad, MAKRO ofrecerá durante las tres jornadas talleres que ayudarán a la ampliación de los conocimientos culinarios de los asistentes. Los amantes del queso, los tomates, los postres o los cócteles, tendrán una cita con profesionales del sector, quienes explicarán cómo sacar el máximo partido a los productos. Los chefs asesores de la compañía, Mario Sandoval y Rodrigo de la Calle, revelarán los secretos de las tapas y las verduras de temporada respectivamente.

MAKRO acompañará a su chef asesor Mario Sandoval en las ponencias que realizará el lunes 2 en el Auditorio Madrid Fusión Saborea España. Una de ellas será junto con la investigadora del CSIC la doctora Marta Miguel, sobre la extracción de aromas con fluidos supercítricos, (a las 11:50 horas); y la otra (a las 16:30), ‘Mapa de Sabores’, se centrará en el fomento de la presencia de la gastronomía en la promoción turística y en potenciar el conocimiento de los productos agroalimentarios españoles.

MAKRO, también en Enofusión

El Centro del Vino contará un año más la presencia de MAKRO. La compañía participará con el stand Expobodegas, donde se darán a probar la variedad de vinos de marcas propias y exclusivas, atendidos por los sumilleres de MAKRO. El Enobar de Enofusión tendrá muestras de cinco vinos de MAKRO para que puedan degustar todos los visitantes.

En esta nueva edición de Enofusión se celebrará la cata dirigida por MAKRO denominada ‘Maridajes Singulares’. En este encuentro, que tendrá lugar el lunes 2, a las 13:30, se maridarán los vinos de MAKRO, a cargo de Custodio López Zamarra, miembro del Comité de Cata de MAKRO, con las tapas de Iñigo Lavado, chef asesor de la compañía.

Días: 2, 3 y 4 de febrero

Lugar: Madrid Fusión (Palacio Municipal de Congresos de Madrid)

Horario: De apertura a cierre

Actividades:

De apertura a cierre.- Stand de MAKRO

- Lunes, 2 de febrero:

A las 10:00.- AULA MAKRO. Taller Innovación en la cocina. Basque Culinary Center y Adrian Leonelli

A las 10:50.- AULA MAKRO. Taller Verduras de temporada. Rodrigo de la Calle.

A las 11:40.- AULA MAKRO. Taller Tortillalovers. Senen González.

A las 11:50 horas.- Ponencia ‘Extracción de aromas con fluidos supercítricos’ de Mario Sandoval con la doctora Marta Miguel. Auditorio Madrid Fusión-Saborea España.

A las 12:30.- AULA MAKRO. Taller Aceitelovers. Firo Vázquez.

A las 13:20.- AULA MAKRO. Taller sobre Alérgenos. Directora de Calidad Makro María Luisa González.


A las 13:30.- ENOFUSIÓN. Taller Cata ‘Maridajes singulares’. Custodio López Zamarra e Iñigo Lavado.

A las 16:00.- AULA MAKRO. Taller Viajando por el mundo a través del Café. José Manuel Montis de Cafés Tsocaf.

A las 16:30 horas.- Ponencia ‘Mapa de Sabores’ de Mario Sandoval. Auditorio Madrid Fusión-Saborea España.

A las 16:50.- AULA MAKRO. Taller Quesolovers. Elisabeth de Topchef.

A las 17:00 horas.- Firma del Calendario Verde de MAKRO. Stand de MAKRO. Rodrigo de la Calle.

A las 17:40.- AULA MAKRO. Taller Tomatelovers. Pepa Muñoz.

A las 18:30.- AULA MAKRO. Taller Tapas. Mario Sandoval.

- Martes, 3 de febrero:

A las 10:00.- AULA MAKRO. Taller Innovación en la cocina. Basque Culinary Center y Adrian Leonelli

A las 10:50.- AULA MAKRO. Taller Análisis sensorial. Elena Molina (CIAL-CSIC).

A las 11:40.- AULA MAKRO. Taller El vínculo de una grasa mágica. Paco Pérez con Arturo Sánchez.

A las 12:00.- Firma del acuerdo entre MAKRO y el Gremi de Restauración de Barcelona. José María Cervera y Pere Chias

A las 12:30.- AULA MAKRO. Taller Vinos maridados con chocolate. Custodio López Zamarra, Puy Velez (Moulin Chocolate) y María Victoria Moreno (CIAL).

A las 13:20.- AULA MAKRO. Taller sobre Alérgenos. Directora de Calidad Makro María Luisa González.

A las 16:00.- AULA MAKRO. Taller Quesolovers. Elisabeth de Topchef.

A las 16:50.- AULA MAKRO. Taller Gansolovers. Ganso.

A las 17:00 horas.- Final del concurso nacional ‘Escoge a tu pinche’. Escenario Polivalente.

A las 17:40.- AULA MAKRO. Preparación y técnicas para liderar un concurso de cocina. Fran Vicente Top Chef.

A las 18:30.- AULA MAKRO. The Glenrothes y el añejamiento de cócteles en barrica. Maxxium.

- Miércoles, 4 de febrero:

A las 10:00.- AULA MAKRO. Taller Innovación en la cocina. Basque Culinary Center y Adrian Leonelli

A las 10:50.- AULA MAKRO. Taller Aceitelovers. Firo Vázquez.

A las 11:40.- AULA MAKRO. Taller Postrelovers. Ricardo Vélez.

A las 12:30.- AULA MAKRO. Sabor puro ibérico. Mario Sandoval con Arturo Sánchez.

A las 13:20.- AULA MAKRO. Taller sobre Alérgenos. Directora de Calidad Makro María Luisa González.

A las 16:00.- AULA MAKRO. Taller Cervezalovers. Mahou.

A las 16:50.- AULA MAKRO. Taller Trufalovers. Andrea Tumbarello.

A las 17:40.- AULA MAKRO. Taller Quesolovers. Elisabeth Topchef.

A las 18:30.- AULA MAKRO. Un viaje por los sentidos: le “terroir de Cognac” ¿Qué es el Cognac?. Maxxium.

MAKRO -filial española del grupo alemán METRO - vende al por mayor productos de alimentación y no alimentación para dar un servicio integral a las necesidades de abastecimiento de los profesionales (restauradores, hosteleros, comerciantes, detallistas de alimentación, grandes consumidores e instituciones). En el año fiscal 2013/2014 alcanzó un total de 1.234 millones de euros de ventas consolidadas. MAKRO Autoservicio Mayorista S.A es el líder de los Cash & Carry en España con un total de 37 centros distribuidos en 15 Comunidades Autónomas, que suman un total de 241.744 metros cuadrados de superficie de sala de venta. Más información en www.makro.es

METRO Cash &Carry está representado en 27 países con más de 750 centros de autoservicio mayorista. Con más de 117.000 empleados por todo el mundo, la compañía mayorista alcanzó unas ventas de 31.000 millones de euros en el año fiscal 2013/2014. METRO Cash &Carry es una división del Grupo METRO.

El Grupo METRO es una de las mayores compañías internacionales de distribución. En el año fiscal 2013/2014 el Grupo alcanzó unas ventas de 63.000 millones de euros. La compañía cuenta con una plantilla de 250.000 empleados y opera en 30 países con más de 2.200 tiendas. El rendimiento del Grupo está basado en la fortaleza de sus divisiones que operan independientemente en sus respectivos segmentos de mercado. METRO / MAKRO Cash &Carry –el líder internacional en autoservicio mayorista-, Real Hipermercados, Media Markt y Saturn –líderes del mercado europeo en distribución de electrónica de consumo- y los grandes almacenes Galería Kaufhof. Más información en www.metrogroup.de

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (1)    No(0)
Instagram Compartir en Meneame Compartir en MySpace compartir en Tuenti


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de RestaurantHotelBar.com

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.