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Recetas nuevas la sirena

martes 14 de octubre de 2014, 11:10h

Arroz con setas, /p>

Bocados de langostino y setas con crema balsámica

Recetas nuevas la sirena

Arroz con setas

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Dificultad: Baja.

Tiempo de preparación: 15 Min.

Valor nutricional 220 Kilocalorías.

Tipo de plato: 1er plato.

Receta para: 4 personas.

Ingredientes

4 bolsitas individuales de arroz blanco precocido la Sirena

200 g de cebolla troceada la Sirena

300 g de surtido de setas Basic la Sirena

1 dosis de ajo troceado la Sirena

1 dosis de perejil troceado la Sirena

Sal yodada

Pimienta negra la Sirena

Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. 1. Calienta una sartén con aceite y añade la cebolla directamente congelada, rehógala, cuando esté tierna añade la dosis de ajo directamente congelada.

  1. 2. A continuación añade las setas directamente congeladas y mantén a fuego fuerte hasta que se descongelen.

  1. 3. Añade la dosis de perejil y el arroz directamente congelado, rehoga todo junto y salpimienta.

Bocados de langostino y setas con crema balsámica

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Dificultad: Media.

Tiempo de preparación: 40 Min.

Valor nutricional 340 Kilocalorías.

Tipo de plato: 1er plato, Entrantes.

Receta para: 4 personas.

Ingredientes

300 g de langostino cocido mediano la Sirena

200 g de setas silvestres la Sirena

1 dosis ajo troceado la Sirena

Crema balsámica de Módena la Sirena

Pimienta negra molida la Sirena

200 g de pasta brisa

Unas hojas de lechuga rizada para decorar

2 cucharadas (20 ml) de aceite de oliva

1 huevo

Sal yodada

Preparación

  1. 1. Deja descongelar los langostinos en una fuente con rejilla en la nevera y la hoja de pasta brisa sobre la superficie de trabajo.

  1. 2. Calienta el aceite en una sartén y sofríe las setas directamente congeladas. Cuando se hayan descongelado y empiecen a perder el agua de vegetación, añade el ajo directamente congelado y condimenta con sal y pimienta.

  1. 3. Pela los langostinos y reserva sólo los cuerpos. Enharina la pasta brisa, extiéndela en una lámina fina con la ayuda de un rodillo y córtala en 4 partes. Coloca encima de cada una 2 ó 3 colas de langostino y unas cuantas setas. Cierra formando un rollo o un paquete y pinta con el huevo batido.

  1. 4. Coloca los rollos en una placa de horno, cocina en el horno, precalentado a 200ºC, durante 20 minutos y sirve rociado con un poco de crema balsámica y una hojita de lechuga.

Fideos udon salteados con almejas y setas

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Dificultad: Baja.

Tiempo de preparación: 30 Min.

Valor nutricional 425 Kilocalorías.

Tipo de plato: 1er plato.

Receta para: 4 personas.

Ingredientes

320 g de fideos udon

500 g de almeja mediana la Sirena

400 g de surtido de setas troceadas la Sirena

200 g de judía extrafina Premium la Sirena

1 dosis de ajo troceado la Sirena

4 cucharadas de salsa de soja la Sirena

4 cucharadas de aceite de oliva

1 chorrito de sake o de vino blanco (opcional)

Preparación

  1. 1. Sumerge las almejas en agua unos minutos antes de utilizarlas. Verás que a medida que se descongelan se van abriendo. Aprovecha para cambiarles el agua y eliminar la arena que pudieran tener.

  1. 2. Cuece los fideos en abundante agua con sal el tiempo indicado por el fabricante. Hierve las judías, directamente congeladas, en agua salada durante unos 5 minutos. Enfríalas debajo del grifo y escúrrelas, así conservarán un verde intenso y una textura crujiente.

  1. 3. Calienta el aceite en una sartén y saltea las setas y el ajo directamente congelados durante 4-5 minutos. Añade las almejas, las judías, la soja y el vino, tápalo y cocina a fuego medio unos 2 minutos más.

  1. 4. Por último, agrega los fideos y remueve con cuidado para no romperlos. Sirve bien caliente en boles individuales.

  1. 5. Consejo: los fideos udon son muy típicos de la gastronomía china y japonesa. Puedes comprarlos en establecimientos orientales o grandes superficies. También puedes utilizar espaguetis clásicos o cualquier otro tipo de fideos.

Atún guisado con setas

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Dificultad: Baja.

Tiempo de preparación: 45 Min.

Valor nutricional 360 Kilocalorías.

Tipo de plato: 2º plato.

Receta para: 4 personas.

Ingredientes

4 rodajas de atún la Sirena

1 bolsa de mezcla de setas silvestres Premium la Sirena

300 g de cebolla troceada la Sirena

200 g de tomate pelado a dados

3 cucharadas de harina para frituras la Sirena

1 dosis de ajo troceado la Sirena

1 dosis de perejil troceado la Sirena

30 g de almendra tostada la Sirena

1 puñado de picatostes fritos la Sirena

Pimienta negra molida la Sirena

1 vaso de vino de Jerez o de brandy

5 cucharadas de aceite de oliva

Sal yodada

Preparación

  1. 1. Deja descongelar el atún en una fuente con rejilla en la nevera. En un mortero o con la ayuda de una picadora, pica las almendras con los picatostes, el ajo y el perejil directamente congelados. Reserva el picadillo.

  1. 2. Salpimienta el atún y enharínalo ligeramente. Calienta bien el aceite en una cazuela y fríe el atún un minuto por cada lado. Retíralo y reserva.

  1. 3. En el mismo aceite vierte la cebolla directamente congelada y sofríela 8 minutos. Añade el tomate y sofríe 10 minutos más removiendo a menudo. Incorpora las setas y el jerez y deja que se evapore el alcohol.

  1. 4. Agrega 200 ml de agua y lleva a ebullición. Añade el atún y el picadillo y deja cocer tapado 4 minutos más. Rectifica de sal, retira del fuego, deja reposar 2 minutos y sirve.
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