www.restauranthotelbar.com

El tiempo de Bonito, Sardinas, Bocartes, Anchoas ... y mucho mas, en Asturias

martes 14 de octubre de 2014, 11:10h

Los platos estrella, los platos de temporada de los restaurantes mas emblematicos y con mas vanguardia de esta zona turistica tan maravillosa y espectacular, en la gastronomia del Principado de Asturias

El tiempo de Bonito, Sardinas, Bocartes, Anchoas ... y mucho mas, en Asturias

ES TIEMPO DE BONITO, SARDINAS, BOCARTES, ANCHOAS…

Arbidel(1 Estrella Michelin) - Calle Oscura, 1. Ribadesella. 985 86 14 40 Uno de los platos estrella del restaurante de Jaime Uz y que nunca podrían faltar en su carta:

Bocartes rellenos con crema suave de Cabrales y vinagreta de manzana y tomillo (Foto)

Bocartes_Arbidel.jpg

Casa Gerardo (1 Estrella Michelin. 3 Soles Repsol) - As 19, km 9. Prendes. 985 88 77 97 En su carta, recién actualizada para la temporada de verano, se encuentran estas dos versiones de sardina y bonito:

Sardina con pepino encurtido y aceite de cebollino (Foto)

Bonito en su consomé ahumado

Sardina_CasaGerardo.jpg

Casona del Judío (1 Sol Repsol) - Repuente, 20. Santander. 942 34 27 26 En el menú de El Gastronómico de la Casona del Judío, Sergio Bastard presenta dos exquisitos platos ideales para sacar el mejor partido al producto de temporada:

Sardina ahumada, PX y hoja de acelga marina

SardinaPX_acelgamarina.jpg

Lomo de chicharro negro, verdolaga, rabanito y nuez moscada

chicharro_rabanito.jpg

Y en El Bistró…:

Anchoas elaboradas en Cantabria con tomate y pan de cristal

Anchoas_tomatecristal.jpg

El Retiro (1 Sol Repsol) - Dirección: Pancar s/n. Llanes. 985 40 02 40 Ricardo Sotres elabora un delicioso plato con el tradicional maíz de la zona oriental asturiana y uno de los pequeños grandes pescados de la temporada:

Crema de maíz con sardina salada

maíz_sardina.jpg

La Playa Luanco - Avda. del Gayo, 82. 985 88 12 02 Justo a los pies de la playa, no podrían faltar los platos marineros:

Sardinas con tartare de tomate y fresas

Sardinas_fresas

Ventresca de bonito del Cantábrico

Ventresca_bonito

Ensalada de ventresca

María Manuela Bistró - Manuel Caso de la Villa, 20. Ribadesella. 985 84 08 14 Javier del Blanco sorprende con este original y elaborado plato:

Sardina desespinada a la brasa, emulsión de aceituna verde, ajetes y mini cebolletas

Sardina_desespinada

Quince Nudos - Avelina Cerra, 6. Ribadesella. 984 11 20 73 Dos son los platos que, con mucho mimo, prepara Bruno Lombán con sardinas y bonito:

Lomo de bonito marinado con fresas y encurtidos

bonito_QuinceNudos.jpg

Boquerones con brotes

Ronda 14 - Alfonso VII, 20. Avilés. 985 56 94 09 Como no podía ser de otra forma, Mario Céspedes imprime su toque personal al estilo nikkei:

Ceviche de bonito

Ceviche_Ronda141.jpg

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)
Instagram Compartir en Meneame Compartir en MySpace compartir en Tuenti

+

0 comentarios