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La cocina de los carteles modernistas

martes 14 de octubre de 2014, 11:10h

Grupo Vichy Catalán, mecenas de la cultura. Esta colección siempre ha intentado hermanar la cocina (uno de nuestros bienes culturales inmateriales más preciados) 

La cocina de los carteles modernistas
La cocina de los carteles modernistas es el cuarto volumen de la serie iniciada en 2005 con Santi Santamaria entre libros y fogones y seguida con Diez menús para un concierto: la cocina de la música de Joan Roca (2008) y Grandes platos para treinta obras maestras de la pintura de Xavier Pellicer (2009).
 
Esta colección siempre ha intentado hermanar la cocina (uno de nuestros bienes culturales inmateriales más preciados) con la cultura con mayúsculas, en sus diferentes manifestaciones. El libro del recordado Santi Santamaria, nos acercó a través de sus recetas a los libros que han marcado la literatura catalana de la última centuria, desde el Canigó de Jacint Verdaguer al contemporáneo Pan negro de Emili Teixidor. El de Joan Roca acercó la cocina a la música a través de diez menús inspirados en fragmentos musicales de genios como Mozart, Bach o Beethoven, y el de Xavier Pellicer estableció un diálogo gastronómico con treinta obras maestras de la pintura universal (Goya, Van Gogh, Leonardo ...). Todo un lujo.
 
 
Todos los títulos de la colección se han editado con la colaboración del Grupo Vichy Catalán. La trayectoria empresarial del Grupo Vichy Catalán siempre ha ido ligada a la salud y a la calidad. Sus aguas siempre han disfrutado de unas especiales propiedades minero-medicinales. El Grupo, sin embargo, también se ha distinguido siempre por su apoyo a la cultura. Las etiquetas de algunos de sus productos más emblemáticos se han embellecido con la obra de varios artistas de renombre internacional y también han servido para homenajear a la cultura ya
algunos de sus representantes más ilustres. Algunos de los carteles del libro que hoy se presenta también hacen referencia a sus aguas y su logotipo histórico es un
diseño cien por cien modernista.
 
 
El Grupo, además, desarrolla una intensa actividad de promoción social de la cultura del agua. Por este motivo en los últimos veinte años ha apoyado incondicionalmente el mundo de la cocina, la gastronomía y la restauración y se ha distinguido en el patrocinio de innumerables actos culturales y sociales. La promoción constante e incansable de la cultura del agua en todos estos ámbitos ha generado unas sinergias positivas hacia el agua nunca vistas: actualmente los chefs más importantes del país destacan la importancia de trabajar con aguas de
primera calidad para elaborar sus creaciones culinarias.
Títulos como "El agua en la cocina del futuro", "Agua, el arte del buen comer" o las colecciones "Nueva Cocina Catalana" y "Nueva Cocina Española" no habrían visto l a luz sin la sensibilidad y el patrocinio del Grupo Vichy Catalán, que también haimpulsado la Cofradía Gastronómica del Agua, una asociación que tiene entre sus objetivos principales el estudio y la práctica de la gastronomía del agua y defender la buena cocina.
 

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