24 de julio de 2019, 8:38:43
GASTRONOMÍA


El Original Brunch de La Encarna Bristró Andaluz

Por Jose Adolfo Coma

La Encarna Bistró Andaluz, el restaurante de esencia andaluza y aire francés, incorpora a su carta de los domingos un ‘brunch’ con toques sureños en el que destacan platos como las migas o el pescado de lonja en crudo, acompañados de cócteles clásicos a base del espumoso Lumé Brut Reserva de la Biosfera del Coto de Doñana.


LA ENCARNA BISTRÓ ANDALUZ ESTRENA SU ORIGINAL ‘BRUNCH’,
INSPIRADO EN LOS SABORES DEL SUR


  • El restaurante recupera el concepto tan del Sur de una coqueta casa con patio, a la vez que juega con una decoración cálida e íntima en la que predomina una estética art decó, que recuerda a los bistró franceses, y se convierte en el lugar acogedor para degustar este original ‘brunch’.

  • El ‘brunch’ de La Encarna Bistró Andaluz es el plan perfecto para disfrutar las mañanas de los domingos con amigos y familia entre las 11.30 y las 13.30 y para el que es necesario reserva previa.

Madrid,. El Sur es pasión, es alegría y es disfrutar de la vida y de los pequeños placeres, como el de compartir con amigos y familia la mañana del domingo. Por esa razón, La Encarna Bistró Andaluz, situado en el madrileño barrio de El Viso, ha ideado para ese día de la semana una propuesta novedosa: un brunch muy especial con el más puro sabor del Sur y en el que el respeto por el producto juega un papel fundamental.


la encarna bristro andaluz

El restaurante propone un relajado plan para degustar clásicos de este desayuno tardío combinados con recetas tradicionales andaluzas en un entorno inmejorable, que recupera el concepto tan del Sur de una coqueta casa con patio, a la vez, juega con una decoración cálida e íntima en la que predomina una estética art decó, que recuerda a los bistró franceses.


la encarna bristro andaluz

El brunch de La Encarna Bistró Andaluz combina originales platos salados, como las migas (un plato típico del norte de Huelva); el pescado fresco de las lonjas de Conil, Barbate e Isla Cristina servido en crudo (tartar o sahimi); el pescaíto frito del día; los huevos benedictinos ibéricos o los huevos orgánicos a la carta. La cesta de panes artesanos y bollería (acompañados de tomate, aceite y mantequilla), los gofres de La Encarna y el bol de yogur artesanal con fruta recién cortada y granola aportan el toque dulce de este brunch diferente.


la encarna bristro andaluz

Y para acompañar esta propuesta tan sureña, La Encarna Bistró Andaluz propone una carta de cócteles cásicos, como el Bellini o la Mimosa, pero con un toque muy auténtico, ya que están elaborados con el espumoso Lumé Brut Reserva de la Biosfera del Coto de Doñana (100% Zalema) –que también puede degustarse solo– además del Bloody Sherry, cuya base es el conocido vino de Jerez.

Y si el desayuno tardío se convierte en comida, La Encarna Bistró Andaluz propone para amantes de la buena mesa podrán hacerlo bajo la fórmula de platos servidos en tapas, raciones y medias raciones, como la ensaladilla de gambones La Encarna, la pringá en mollete de Antequera, los mejillones en cocotte y manzanilla de Sanlúcar de Barrameda o los chipirones braseados con aceite de ajo-perejil. Un plan más que apetecible para disfrutar de las mañanas de los domingos entre las 11.30 y las 13.30 y para el que es necesario previa reserva.

La carta:

En el brunch de La Encarna se come...

Cesta de panes artesanos y bollería / 3,00€ p.p

Nuestros benedictinos ibéricos / 12,00€

Huevos orgánicos a la carta... / 12,00€

Migas WHY NOT? / 9,50€

Nuestro pescado de lonja en crudo (tartar o sashimi) / 12,00€

Pescaíto frito del día / S/M

Gofres de La Encarna / 6,50€

Bol de yogur artesanal con fruta recién cortada y granola / 6,00€

En el brunch de La Encarna se bebe...

Espumoso Lumé Brut_Reserva de la Biosfera del Coto (100% Zalema) 6.50€

Bellini 7.50€

Mimosa 7.50€

BloodySherry 6.50€

Dirección: Calle Recaredo, 2. Madrid

Teléfono: 914 11 39 91

Horario: L – S: 13 h a 16 h; 20.30 h a 23.30 h / Domingo: 11.30 h a 16 h (brunch, entre las 11.30 y 13.30 previa reserva) / Domingo noche: Cerrado
Precio medio: 25 €

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