8 de agosto de 2020, 19:37:45
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Premios Metropòlis

Por Jose Adolfo Coma

La ceremonia de entrega de premios reunió la pasada noche en el restaurante Colonial Norte a lo mejor de la gastronomía madrileña y del panorama vinícola nacional del año 2015


LA LUNA DE METRÓPOLI Y ELMUNDOVINO.COM ENTREGAN SUS PREMIOS ANUALES A LOS MEJORES ESTABLECIMIENTOS MADRILEÑOS, PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA Y VINOS DE 2015

  • La Tasquita de Enfrente como Restaurante del Año; Hortensio, como Restaurante Revelación; La Catapa, como Restaurante de Cocina Tradicional; Ronda 14 e Izariya, como Restaurantes de Cocina Extranjera, y Palio, como Mejor Restaurante de fuera de la capital, son algunos de los galardonados en la XIII edición de los Premios METRÓPOLI.

  • Los Premios Especiales a Toda Una Vida por su trayectoria profesional recayeron en Manuel Míguez (del restaurante El Charolés, en El Escorial), Hilario Arbelaitz (de Zuberoa, en Oyarzun) y Alice Waters (de Chez Panisse, en Berkeley, California)

  • Los galardones de la XXII edición de los Premios ELMUNDOVINO.com tuvieron como protagonistas a los caldos de las bodegas Dominio de Pingus, Luis Anxo Rodríguez y Callejuela.

Hilario Arbelaitz, Zuberoa, premio a Toda una Vida España

Madrid.- LA LUNA DE METRÓPOLI, suplemento de EL MUNDO, celebró ayer en Colonial Norte la decimotercera edición de sus premios anuales en los que la revista de ocio condecora a los establecimientos y profesionales más destacados del panorama gastronómico madrileño. Los galardones, en los que colabora Le Cordon Bleu Madrid, suponen un reconocimiento al trabajo, al empuje y a la creatividad de restaurantes, bares, tiendas gourmet, chefs y sumilleres de la Comunidad de Madrid durante los últimos 12 meses.


Víctor de la Serna con César Ruiz (recoge mejor blanco, Viña de Martín Os Pasás 2010)

La gala de entrega, a la que acudieron más de 500 invitados, contó con la presencia de David Jiménez, director de EL MUNDO; Jesús Zaballa, director general de Publicidad de Unidad Editorial; Iñaki Gil, director adjunto de EL MUNDO responsable de Suplementos, y Alberto Luchini, redactor jefe de LA LUNA DE METRÓPOLI que ejerciócomo maestro de ceremonias. Para Luchini, “la escena culinaria de Madrid ha remontado espectacularmente el vuelo después de unos años un tanto tristones”. “Los galardonados demuestran lo viva, movida y variada que es la oferta de la capital”, explicó.


Víctor de la Serna con Javier Martín Moro (Pingus 2012, mejor tinto)

Como en años anteriores, el jurado de esta XIII edición ha estado formado por Fernando Point, Joan Merlot, Albert Solano y Rocío Navarro, quienes aseguraron haberlo “tenido muy difícil, ante la creciente calidad y profesionalidad de los nominados que se esfuerzan para reinventarse en un sector cada vez más competitivo y para mantener el prestigio y la calidad de la cocina española”.

En esta XIII edición los restaurantes galardonados son los siguientes:

  • Restaurante del Año: La Tasquita de Enfrente. Menciones de honor: Hortensio y Lavinia.
  • Restaurante Revelación: Hortensio. Menciones de honor: La Tasquería y Alma.
  • Restaurante de Cocina Tradicional: La Catapa. Menciones de honor: Aire y Burela.
  • Restaurante de Cocina Extranjera (ex aequo): Izariya y Ronda 14. Menciones de honor: Premiata Forneria Ballaró y Lao Tou.
  • Restaurante de fuera de Madrid: Palio. Menciones de honor: D’Meco y Taberna de Elia.
  • Cocinero en progresión: César Martín, de LaKasa de César Martín.
  • Sumiller: Juanma Galán, del Restaurante Freixa Madrid.
  • Maître: Francisco Cantos, de Kabuki Wellington.
  • Más que un restaurante: The Table By.
  • Mejor decoración: Caray. Menciones de honor: Salón Cascabel y Kung Fu.
  • Bar de tapas y enoteca (ex aequo): La Raquetista y Palo Cortado. Menciones de honor: O’Pazo de Lugo y La Gloria.
  • Mejor Tienda: Casa Mira. Mención de honor: Joselito’s y Bombas, lagartos y cohetes.
  • Premio Especial METRÓPOLI a Toda una vida:
    • Madrid: Manuel Míguez, de El Charolés, en El Escorial.
    • España: Hilario Arbelaitz, de Zuberoa, en Oyarzun. .
    • Mundo: Alice Waters, de Chez Panisse, en Berkeley, California.


Mario Céspedes y Conchi Álvarez (Ronda 14, premio exaequo mejor restaurante cocina extranjera)

PREMIOS ELMUNDOVINO.COM

Además, como cada año, de forma paralela a los Premios METRÓPOLI se entregaron también las condecoraciones a los Mejores Vinos del Año 2015 que concede ELMUNDOVINO.com, el portal vinícola más visitado de Internet, y que este año celebran su XXII edición. En esta ocasión los galardonados son:

  • Tinto del año: Pingus 2012. Dominio de Pingus (D.O. Ribera del Duero).
  • Blanco del año: Viña de Martín Os Pasás 2010. Luis Anxo Rodríguez (D.O. Ribeiro).
  • Generoso del año: Oloroso El Cerro Callejuela. Callejuela (D.O. Jerez, Xerez, Sherry).


David Jiménez, Director de El Mundo, con Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, restaurante del año)

Menciones de Honor:

  • Es lo que Hay Garnacha Viñas Viejas 2011. El Escocés Volante (DO Calatayud).
  • Espectacle 2013. Spectacle Vins (DO Montsant).
  • Finca Morenillo 2012. Celler Piñol (DO Terra Alta).
  • Goliardo A Telleira 2013. Bodegas Forjas del Salnés (DO Rías Baixas).
  • Ignios Orígenes Baboso Negro 2012. Borja Pérez González (DO Ycoden Daute Isora).
  • Gran Reserva 890 2001. La Rioja Alta (DOC Rioja).
  • La Viña Escondida 2010. Bodegas Canopy (DO Méntrida).
  • Matías i Torres Malvasía Aromática Naturalmente Dulce 2011. Matías i Torres (DO La Palma).
  • Pago La Jara 2011. Cía. de Vinos Telmo Rodríguez (DO Toro).
  • Quinta da Muradella Garnacha Tintorera 2009. Quinta da Muradella (DO Monterrei).
  • Rumbo al Norte 2012. Comando G (VT Castilla y León).
  • Torre Muga 2010. Bodegas Muga (DOC Rioja).

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