1 de octubre de 2020, 9:52:53
GASTRONOMÍA


Concurso de Crema de Queso ‘La Casota’ Madrid Fusion 2016

Por Jose Adolfo Coma

Cincuenta y seis recetas han pasado por las semifinales del Concurso gastronómico de la Crema de Queso de La Casota celebrada en Córdoba, Murcia y Valladolid. Los seis mejores en estas pruebas disputarán la final en el marco de madridfusión, el próximo 27 de enero en Madrid. En juego, 6.000 euros en premios.


LA FINAL, EL 27 DE ENERO EN

56 recetas han participado en las semifinales del Concurso de Crema de Queso ‘La Casota’

En la semifinal de Córdoba hubo 23 participantes con cocineros llegados desde Ciudad Real, Córdoba, Cádiz, Huelva, Sevilla, Toledo y Málaga. El ganador fue Miguel Carretero, del restaurante “El Carmen de Montesion” (Toledo) con su plato llamado “Queso, pan, trufa, eucalipto y frambuesa”. El segundo fue Humberto Martín del restaurante “La chimenea” de Turleque, con su plato “Fresa, queso y menta”.

Veintidós lo hicieron desde Murcia. Hubo cocineros llegados desde Murcia, Tarragona, Cuenca, Castellón, Almería, Alicante, Valencia, Granada y Santa Cruz de Tenerife. El ganador fue Antonio Martín del Restaurante Panoramic de Granada con el plato “Cremoso de Queso La Casota y chocolate blanco con frutas, pipas de calabaza y bizcocho de chocolate”. La segunda clasificada fue Eva Sánchez Baño del Hotel Restaurante Villaceutí de Murcia con su plato “Ensalada de Queso La Casota con encurtidos y aromas de Murcia”.

La tercera semifinal fue en Valladolid con cocineros procedentes de Cantabria, Madrid, Guadalajara, Ávila, Burgos. Logroño, Salamanca y Valladolid. El ganador fue Carlos Gumiel, chef del restaurante Aurum Gastrobar de Guadalajara con el plato “Cremoso curado La Casota, tierras de frutos secos, caramelo de ajo negro y salvia”.El segundo fue Nacho García, del Restaurante Mercado de Ibiza (Madrid) con el plato “Patatas soufflé reññenas de crema de Queso La Casota sobre ceniza de puerro, confitura de membrillo y miel trufada”.

La final tendrá lugar el próximo miércoles 27 de enero en madridfusión. Los seis finalistas optarán a los 3.000, 2000 y 1000 euros de Premio

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