10 de abril de 2020, 22:17:53
GASTRONOMÍA


El campeonato de pintxos de Euskadi convoca su X Edicón

Por Jose Adolfo Coma

Los participantes, que pueden inscribirse de manera gratuita, presentarán a concurso una única elaboración que deberá pasar por distintas fases de clasificación por parte de los jurados y que llevará a las diez mejores elaboraciones a una final de altura.


La competición de cocina en miniatura de referencia

estrena nombre de la mano de la firma cervecera

EL CAMPEONATO DE PINTXOS DE EUSKADI CONVOCA SU DÉCIMA EDICIÓN
DE LA MANO DE AMSTEL ORO




  • El certamen tendrá lugar del 19 al 21 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia y participarán los mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde.

  • Con un máximo de 80 participantes, resultarán ganadoras 3 elaboraciones como en cada edición, sumando un nuevo reconocimiento al Premio al Mejor Bar de Pintxos del Año.

  • Nombres como Edorta Lamo e Íñigo Cojo, de A fuego Negro; o Iñaki Rodaballo, chef actual de Punk Bach; están entre los ganadores de las anteriores ediciones. Y dentro del jurado de otros años destacan chefs como David Muñoz, Martín Berasategui o Paco Torreblanca, entre otros.

El pintxo, bocado más emblemático de la gastronomía del País Vasco y Navarra, vuelve a ser noticia con la presentación de la décima edición del campeonato gastronómico más esperado del año. Esta vez, de la mano de la cerveza tostada de referencia en el norte, aterriza con un nuevo nombre: Campeonato de Pintxos Amstel Oro.

Una única elaboración y multitud de premios

Amstel Oro vuelve a apostar por la cultura gastronómica del País Vasco con la celebración de este certamen que tendrá lugar del 19 al 21 de octubre en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia y en el que participarán los mejores cocineros de pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde.

Los participantes, que pueden inscribirse de manera gratuita, presentarán a concurso una única elaboración que deberá pasar por distintas fases de clasificación por parte de los jurados y que llevará a las diez mejores elaboraciones a una final de altura.

Entre la multitud de premios que se otorgarán a los ganadores destaca el Gran Premio AMSTEL ORO para el campeón que consta de 3.000 euros en metálico, una txapela y un trofeo creado por el chef Ramón Roteta. El segundo clasificado recibirá el Gran Premio Gobierno Vasco: 2.000 euros en metálico y un diploma. Y el participante que elabore la tercera elaboración elegida por el jurado, recibirá el Gran Premio Diputación Foral de Gipuzkoa y Ayuntamiento de Hondarribia que consta de 1.000 euros y un diploma.

Como novedad y para recalcar la tradición del pintxo dentro de nuestra cultura y celebrar los diez años de este campeonato de referencia se incluye una nueva categoría: Premio al Mejor Bar de Pintxos del Año, que se otorgará como reconocimiento a el esfuerzo, la constancia y al trabajo de calidad. Otros premios destacados serán al mejor pintxo de bacalao, al más innovador, al más creativo o el premio Amstel Oro al pintxo que mejor maride con cerveza.

Ediciones anteriores de un evento de cita obligada

El campeonato de pintxos más emblemático, cuenta desde hace años con participantes y jueces reconocidos a nivel nacional en el panorama gastronómico.

Algunos de los ganadores de otras ediciones han sido: Iñaki Rodaballo de Bar Iñaki Rodaballo (2007) y Café Niza (2011) o Edorta Lamo e Iñigo Cojo de A Fuego Negro (2007).

Entre los jueces que han seleccionado los mejores pintxos de las anteriores ediciones se encuentran David Muñoz, Paco Torreblanca o Martín Berasategui.

El palmarés

2014. Jesús Íñigo y Nerea Sistiaga del bar Ábaco de Huarte (Navarra). Sardina de roca.

2013. Bixente Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia (Gipuzkoa). Tosta de bacalao ahumado con foie y pimiento de piquillo y vinagreta de soja y Módena

2012. Nerea Sistiaga y Jesús Iñigo del bar Ábaco de Huarte (Navarra). “Esponja de anchoa”

2011. Iñaki Rodaballo, del bar Iñaki Rodaballo de Vitoria-Gasteiz. “Chip’s y ron”

2010. Bixente Muñoz del bar Gran Sol de Hondarribia. “Huevo al oro con migas de pastor y chipirón”

2009. Darran Williamson del bar Bitoque de Albia de Bilbao. “Maxi bon de rabo con sopa de asados”

2008. Iñaki Rodaballo del café Niza de Pamplona. “Porky, Porky”

2007. Edorta Lamo e Iñigo Cojo del bar A Fuego Negro de Donostia-San Sebastián, “Txitxarro, queso de oveja y menta en tosta de cereza”

2006. Enrique Fuentes del bar Toloño de Vitoria-Gasteiz. “Milhojas de habitas sobre pisto de verdel”


IMAGENES DE : http://www.campeonatodepintxos.com/galeria-2014/




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Amstel:

Amstel pertenece a HEINEKEN España, una de las compañías líderes del mercado cervecero español. Heredera de una gran tradición cervecera, con más de 110 años de historia en España, la compañía cuenta con cuatro fábricas ubicadas en Madrid, Valencia, Sevilla y Jaén, en las que se produjeron más de 10 millones de hectólitros de cerveza en 2014.

La compañía hace disfrutar a sus consumidores con el mayor portafolio de marcas del sector cervecero en España, con un total de 45 variedades, entre las que se encuentran Heineken®, Cruzcampo®, Amstel®, Buckler 0,0® y especialidades como Desperados®, Sol®, Affligem®, Guinness® o Paulaner®.

HEINEKEN España es líder en innovación en el mercado de las cervezas a nivel nacional. El 8,1% de su volumen de ventas en el canal de alimentación procede de lanzamientos de los últimos años, entre los que se encuentran novedades en la categoría como la gama Radler o en experiencias cerveceras como THE SUB®.

HEINEKEN España mantiene un fuerte compromiso con su entorno social y medioambiental, que articula a través de las acciones de sus marcas, de la Escuela de la Hostelería y de la Fundación Cruzcampo. Un compromiso que extiende a sus más de 1.600 empleados, que hacen posible el éxito de una cervecera líder en España.

HEINEKEN España pertenece a HEINEKEN NV, el grupo cervecero más internacional del mundo. Una compañía familiar con 150 años de historia que actualmente cuenta con 165 fábricas en más de 70 países, 81.000 empleados y un portafolio de 250 marcas en todo el mundo.

HEINEKEN recomienda el consumo responsable de sus marcas.

Más información: www.heinekenespana.es y @HEINEKEN_ESCorp

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