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Madrid

Lola Market, el marketplace de alimentación y productos frescos líder en Madrid, responde. En verano, los hábitos alimenticios se ven trastornados. El 54% de los españoles cambia su alimentación y el 26% engorda más de 5 kilos.

La restauración avanza a pasos agigantados, adaptándose a las nuevas tecnologías en los fogones y a la hora de presentar modernos bocados. Es por ello que la innovación es una pieza clave para seducir a nuevos paladares pero también para seguir conquistando a los más selectos.

Madrid en agosto se vacía, se convierte en otra ciudad. No hay ruido, ni colas, se aparca con facilidad y se puede practicar lo que hoy llaman “slow life”. Muchos restaurantes cierran pero hay tres muy especiales que abren durante todos los días del verano (fines de semana incluidos) y además, tienen cocina ininterrumpida, son Atrapallada, Huerta de Carabaña y Platea.

La amplia barra de Soy Kitchen ofrece singulares bocados para el momento del aperitivo diurno y vespertino. Inauguración de La Barra del Soy Kitchen con una propuesta fresca y divertida que te permite probar la esencia de la cocina de Julio de forma rápida. Un aperitivo diferente con un ticket medio de 15-20 €

400 m2 divididos en dos plantas acogen a más de 80 comensales. Los salones de comidas de arriba se caracterizan por una elegancia sobria y sofisticada. Abajo, denominado El Secreto de Velázquez, nos espera un íntimo espacio de barra, coctelería y música ambiental, que respeta los antiguos arcos de ladrillo al fresco de una carbonería de principios del siglo XX.

Leiva y Juancho (Sidecars) abrieron el espacio con un concierto acústico tras presenciar un showcooking del chef Javier Aranda (Restaurante La Cabra).La nueva propuesta de Mahou trae las experiencias de ocio innovador más frescas como el Taller de Tiraje, showcookings, brunchs, packs take away y catas maridadas. Saborería Mahou permanecerá abierto desde finales de junio hasta el 31 de octubre

Zielou se presenta en Madrid como un nuevo espacio exclusivo donde poder disfrutar del placer de la gastronomía como nunca antes había sido posible. Un nuevo concepto basado en cocina inspirada por países de todo el mundo y la personalidad de dos hermanos dedicados en cuerpo y alma a trasmitir sensaciones con la gastronomía

Acaba de abrir sus puertas TÓTEM Madrid, la nueva propuesta hotelera de la capital que, desde el barrio de Salamanca, se presenta como punto de encuentro de la cultura, la gastronomía, el ocio y la moda. El hotel perfecto para descubrir y disfrutar de la ciudad.

Producto, producto y producto es la senda marcada por Candeli (C/ Ponzano, 47, Madrid) un restaurante que apuesta por la estacionalidad y por las técnicas fundamentales de cocción como la parrilla de carbón. Si en mayo y junio le tocó el protagonismo al carabinero, ahora, más avanzado el verano, viene la gamba blanca y la piparra, norte y sur unidos en la misma oferta gastronómica.

De Nebraska a Uruguay, con final de viaje en los pastos europeos, Javi Estévez, director gastronómico de LAVACA, hace una selección de sus mejores cortes para elaborar este menú degustación solo apto para #carnívoros

El dos estrellas Michelin marbellero abre “un chiringuito sin playa” en plena Milla de Oro marbellí; un concepto popular y asequible inspirado en la cocina tradicional y de producto que conoció en casa durante su infancia. Lobito de Mar contará además con una terraza con capacidad para 30 comensales, un reservado y una potente carta de vinos y de cócteles, esta última muy enfocada a las sangrías de autor.

Dos jóvenes y viajadas emprendedoras extremeñas, Nuria Morales y Beatriz Magro, lanzan la primera kombucha premium española envasada en vidrio, con tres sabores distintos, dirigida a retail y a hostelería y enfocada a liderar en nuestro país un segmento en pleno auge a nivel internacional

La nueva tienda en su totalidad respeta la línea estética que tanto define la identidad de BROWNIE. En ella, prevalecen los muebles de madera vintage adquiridos en anticuarios.

El concurso patrocinado por GMCash, proveedor la excelencia hostelera profesional del Grupo Miquel, arranca motores con el inicio del curso. La gran final del 28 de noviembre reunirá a ocho jóvenes talentos procedentes de otras tantas Escuelas de Cocina españolas en una competición presencial que tendrá lugar en el exclusivo Kitchen Club de Madrid

El mejor compañero para la playa y la piscina es siempre un buen libro que resistirá hasta que los terminemos a las inclemencias del verano: arena, crema solar y toallas mojadas. Es por ello que vibbo rescata aquellos libros que podemos encontrar en la plataforma online de segunda mano, antes conocida como segundamano.es