RESTAURACIÓN

Caterideas: Las mejores Ideas para la RestauraciónComo empresa dedicada al suministro en la hostelería, "Cater-ideas" nació en 2002 con el objetivo de convertirse en un referente dentro del mercado HORECA (hostelería, restauración y colectividades) español.

La II Jornada Vaca Alta Selección Ca Joan en MadridEl joven empresario Joan Abril arranca el año acercando una selección exclusiva de la mejor vaca rubia gallega a través de unas jornadas que se celebran los próximos 26 y 27 de enero en horario de almuerzos y cenas en su restaurante de Nuñez de Balboa

Gastón Acurio se instala este invierno en Banker’s BarEl chef peruano traslada la experiencia gastronómica de una típica taberna limeña al confortable Banker’s Bar de Mandarin Oriental, Barcelona. Ceviches, tiraditos, nigiris, makis o butichifas para maridar con los mejores cócteles. Yemai- cerdo ibérico, gambas y huevo de codorniz

Tatel aterriza en MiamiCon TATEL Miami se va haciendo realidad el objetivo con el que iniciaron el proyecto: el de convertir TATEL en un icono de la cultura y la alta cocina tradicional española, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. Después de un año de bagaje en España esto ya es una realidad y ahora inician el reto de expandir la experiencia TATEL a lo largo de todo el mundo.

Atrapallada restaurante nos presenta. El menu de Noche vieja para niñosLos niños son los grandes olvidados de las comidas de estas fechas, esquivos ante menús pomposos de sabores para mayores, ellos apuestan por la sencillez. Atrapallada, siguiendo su línea de ofrecer un producto de calidad y cocina casera gallega nos propone para la cena de Nochevieja un menú infantil muy rico. Además de animación para ellos después de las uvas.

Luis Martin impulsa una nueva “cocina de emociones” en Goizeko Kabi El restaurante fundado en 1991 asume un nuevo reto que es “saber sacar lo mejor de la materia prima”. Apuesta por la calidad de la materia prima, pero bajo una nueva y profunda sofisticación, con la que espera transmitir una cocina personal, emocional que ha evolucionado sobre sí misma.

Gran final del VI Concurso Cocinero del Año y II Concurso Camarero del AñoOcho cocineros y cuatro camareros de toda la geografía española competirán por ser el mejor de su profesión. El jurado encargado de seleccionar al cocinero ganador está compuesto por estrellas Michelin de la talla de Martín Berasategui (3*), Oriol Castro (1*), Diego Guerrero (1*) o José Carlos Fuentes (1*)

Kena de Luis Arévalo. "Sabores afrodisíacos" para San ValentínEs una de las aperturas más esperadas de la temporada. LuisArévalo, el chef propulsor de la cocina nikkei en España, traslada su restaurante a un nuevo local en el Barrio de Salamanca decorado por Ignacio García de Vinuesa y su equipo.

Premios Gato Terrazas “Las mejores 50 terrazas de la Villa y Corte de Madrid”50 establecimientos de la capital lucen ya en sus mesas el gato rojo. La Asociación Hostelería Madrid-LA VIÑA y Mahou San Miguel son los artífices de este original certamen que pretende potenciar esta modalidad de restauración al aire libre.

“La olla no suena, si no hay algo dentro” Mercado de la ReinaCualquier jefe de cocina podría contarnos que el hecho de que el primer cubierto que llega a nuestros labios es, o suele ser, una cuchara, podría explicar el amor que, en general, la gente tiene a esos platos a los que llamamos genéricamente así: "de cuchara"; platos procedentes del puchero, o caldero, o pote, o... de tantos y tantos objetos en los que se puede hacer un guiso más o menos tradicional.

La Gloria Restaurante Carta Postvacional por el chef Jaime MonzónEl sello peruano no solo se hace notar en platos de base española; también el chef se ha lanzado a presentar preparaciones clásicas del recetario del país andino. Además del cebiche -¡que no puede faltar!-, también presenta en carta la trilogía de causas (de pulpo, de changurro y de langostinos) y el ají de gallina elaborado a partir de la receta de su abuela Gloria

Let’s Celebrate Thanksgiving en el Café de OrienteEl Café de Oriente organiza los días 26, 27 y 28 de noviembre una experiencia única, una cena multisensorial dedicada a Thanksgiving que dejará sorprendido a todo aquel que venga a vivirla.

Atlantik Corner cocina atlántica en MadridEn pleno Barrio de Las Letras abre sus puertas un rompedor espacio consagrado a los vinos, el producto y la manera de cocinar propia de las distintas regiones de influencia atlántica

Beker6 restaurante en la milla de oro de MadridEl cuidado de cada detalle en su carta también está presente en el resto del local. El estudio de decoración Cousi Interiorismo ha sido el responsable de crear este espacio que mezcla la calidez de un bistrot francés con el chic mid-century de Nueva York.