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GASTRONOMÍA

    El primer festival gastronómico internacional e independiente de Valencia tendrá lugar en doce restaurantes de la capital del 27 de febrero al 5 de marzo. Hasta 12 parejas de cocineros españoles e internacionales de reconocido prestigio ofrecerán menús a cuatro manos primando el producto local.

    Valencia Culinary Meeting
    Mario Sandoval, chef de Coque, aúna saberes y presenta dos menús de temporada en los que compagina territorio y neurociencia. “La cocina camina hacia lo emocional”, comenta Sandoval, quien utiliza la última tecnología y los resultados de sus investigaciones con el mejor producto local para “provocar sensaciones”.

    El chef que cocina la ciencia Coque**
    Desde hoy y hasta el 29 de enero, 38 establecimientos hosteleros ofrecen sus tapas temáticas con un botellín de Mahou por 3 euros al tiempo que las calles, galerías de arte y librerías se llenan de propuestas culturales como cuentacuentos, visitas guiadas, concursos literarios, exposiciones, instalaciones y actuaciones musicales
    Arranca Gastroletras 2017: Arte y Gastronomía
    El documento ha quedado refrendado por don Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, y presidente de honor de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía, don José Antonio Verdejo, secretario general de la Universidad Francisco de Vitoria, y doña Rosario Barrios, directora general de Le Cordon Bleu Madrid.
    Acuerdo de colaboracion Le Cordon Bleu Madrid, Universidad Francisco de Vitoria y Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía
    ¿Paella, fabada, tortilla de patatas, gazpacho, marmitako? Casi cien especialidades de todas las Comunidades Autónomas componían la lista que Facyre, Saborea España y Madrid Fusión han promovido, para quienes hayan querido votar a su favorito. Ahora la elección es firme y se sabrá el resultado del podio el próximo día 25 de enero.
    Los diez mejores tesoros de la gastronomía española
    S.Pellegrino anuncia la próxima edición del concurso que reconoce el talento culinario emergente en todo el mundo, ahora ampliado con una búsqueda de jóvenes chefs más extensa y una mayor duración de la fase de inscripciones.
    Regresa la tercera edición de S.Pellegrino Young Chef
    Huelva acaba de estrenar su título como Capital Española de la Gastronomía 2017 y ya tiene en marcha un amplio programa de actividades original, popular, variado y muy creativo. "Confiamos plenamente en el éxito de la Capitalidad Gastronónica Huelva 2017.
    Huelva Capital Española de la Gastronomía 2017
    Instalado en el espacio superior cubierto del intercambiador de transportes de la Plaza de Castilla, el evento se celebrará del 24 al 29 enero. Serán seis días para disfrutar de divertidos lunchs, meriendas y afterworks con las propuestas dulces y saladas, nacionales e importadas, todas de impecable calidad.
    Vuelve The Foodie Week Viña Albali
    El Malecón Las Palmas, en la provincia Esmeraldas de Ecuador, acogerá la gran final el próximo 12 de marzo, donde participarán, por vez primera finalistas de España, Italia, Estados Unidos que se enfrentarán con los finalistas ecuatorianos de 22 provincias del país
    Cocineros finalistas de España, Italia y Estados Unidos, participarán en la competición mundial del encebollado de gastronomía ecuatoriana
    La marca abre su sexto establecimiento, que estará ubicado en la popular calle Jorge Juan de Madrid. El nuevo espacio Santa Teresa Shop está diseñado para convertirse en un lugar de encuentro donde disfrutar de una experiencia gastronómica global.
    Santa Teresa nuevo espacio incorpora en su carta el brunch
    Con su implicación en esta campaña promovida por Acción Contra el Hambre, el cocinero tres estrellas Michelin recién incorporado a la familia Relais & Châteaux, reafirma su compromiso con el manifiesto de la asociación para promover acciones de responsabilidad social a través de la gastronomía
    Quique Dacosta, padrino de restaurantes contra el hambre
    Martín Berasategui, único chef español con siete estrellas Michelin, y Grup Balfegó han firmado un acuerdo para la difusión internacional de la imagen del atún rojo Balfegó en todo el mundo y, de manera paralela, una filosofía, compartida por ambas partes, de responsabilidad y sostenibilidad de la pesca y de respeto a la especie y al medio ambiente.
    “Mar de sueños, una vida entre atunes rojos”
    La combinación de ingredientes que se utilizan para su elaboración simboliza los tres colores de la bandera de México
    “El Chile en Nogada”, OAXACA conmemora El Grito de la Independencia de México
    Mil Lunas by Millesime. Con tres espacios diferenciados, Mil Lunas by Millesime Restaurante, el reservado THE BOSS y Entrepanes, Mil Lunas ofrece una cocina de nivel orquestada por el chef José Luis Estevan, que se puede degustar antes, durante y después de los conciertos.
    La alta gastronomía vuelve a Starlite de la mano de Millesime

    Se llamará HISPANIA BRUSSELS y no será solo un restaurante sino un ambicioso proyecto gastronómico en el marco del NH Collection Grand SablonSituado en la capital de Europa, contará –al igual que sucede con el hermano londinense- con la dirección gastronómica de este reputado chef que continúa su expansión internacional

    Hispania Brussels. proyecto gastronómico de la mano de Marcos Morán



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