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RESTAURACIÓN > Reposteria/Pasteleria/pan

    El concurso ha tenido lugar los días 15 y 16 de febrero en la prestigiosa escuela de cocina Le Cordon Bleu donde todas las pastas han sido valoradas y puntuadas en dos rondas clasificatorias. El primer día los jurados Eric Ortuño y Abraham Balaguer, ganadores a su vez de la primera y segunda edición respectivamente, se encargaron de realizar una evaluación técnica de todas las pastas para determinar las mejores 25 propuestas.
    El pastelero Lluís Costa gana el concurso “Mejor Pasta de Té Artesanal de España 2018”
    Valencia. Froneri, el negocio de helados que combina el éxito de Nestlé y R&R, ha presentado sus principales novedades para este 2018 para el canal de Fuera del Hogar. Para los jóvenes, Maxibon presenta Maxibon Black Cookie, un helado de chocolate con la auténtica galleta cookie de chocolate. Una experiencia maxicrujiente para los auténticos amantes de Maxibon
    Froneri presenta sus novedades para 2018
    Los bombones XXL de la icónica firma chocolatera española presentan este San Valentín una imagen renovada y actual, una receta mejorada sin gluten ni grasa de palma y nuevos sabores que son el resultado de la reciente apuesta por la innovación de Trapa
    Trapa Renueva la imagen, la receta y la variedad de sus Bombonisimos
    ¿Sabes distinguir un buen roscón de reyes con un simple golpe de vista? Aquí te damos algunas pistas para diferenciar un producto industrial de otro verdaderamente artesano y de calidad. Moncho López, alma mater de levaduramadre, nos desvela todos los secretos para que aprendamos a elegir el mejor roscón.
    7 claves para reconocer un buen roscón artesano
    Orolíquido profundiza en el universo del Aceite de Oliva Virgen Extra, presentando las primeras trufas elaboradas con las variedades Corbella Original y Verdal Original. La primera Oleoteca de Barcelona Orolíquido, investiga desde 2005 para ofrecer a sus clientes lo último en Aceites de Oliva Virgen Extra Premium.
    Orolíquido presenta “Trufas de Orolíquido”

    Mycook Touch se instala en el obrador de una de las más prestigiosas escuelas de repostería profesional, Espaisucre, para que sus chefs compartan sus técnicas y, por supuesto, recetas de postres que nos van a conquistar a todos.
    Mycook Touch y Espaisucre, una dulce combinación
    Un total de 24 escuelas de pastelería de diez Comunidades Autónomas se han inscrito en el I Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería, convocado por la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), que tendrá lugar los días 20 y 21 de febrero en el marco de Intersicop 2017.
    Éxito de participación en el I Concurso Nacional de Estudiantes de Pastelería

    La heladería-pastelería del pequeño de los hermanos Roca se ha impuesto a más de 200 pastelerías de toda España con una creación de Abraham Balaguer. El concurso se ha celebrado hoy en la Escuela Hofmann de Barcelona y ha contado con Paco Torreblanca, Christian Escribà, Eric Ortuño, Ramón Morató y Olivier Fernández, entre otros, como jurado
    Rocambolesc (Girona) gana el Concurso Dulcypas Mejor pasta de té de España



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