www.restauranthotelbar.com

Cinco restaurantes, propuestas para pasar unas "Sabrosas" Fiestas navideñas

Cinco restaurantes en los que tenemos desde un menú de cuento como el que ofrece Cobo Vintage (Burgos) con una estrella Michelin, pasando por la tradición y el slowfood de Casa Elena (Toledo) así como tres propuestas en el epicentro madrileño del mapa como son MAD13, Esencia al Cuadrado o La Vaca y la Huerta; el emblemático Zalacain también ofrece sus menús, a pocos meses de haber reabierto sus puertas.

Cinco restaurantes, propuestas para pasar unas 'Sabrosas' Fiestas navideñas
Ampliar

Seis ricas propuestas para pasar unas "sabrosas" fiestas navideñas

  • Casa Elena, propuestas gastronómicas navideñas a base de productos ecológicos y mucha cercanía - 45€/pax; 50€/pax y 60€/pax.

  • MAD13, dos propuestas glamourosas a la par que divertidas para celebrar la Navidad - 36€/pax y 44€/pax

  • Zalacaín, tres menús que combinan tradición y vanguardia para disfrutarlo con familia o amigos - 90€/pax; 110€/pax y 125€/pax

  • Esencia al Cuadrado, tres menús mediterráneos, divertidos y cosmopolitas con mucha esencia – 30€/pax; 40€/pax y 50€/pax

  • Cobo Vintage (Burgos), el “Cuento de Navidad” transformado en gastronomía – 65€/pax

  • La Vaca y la Huerta, con menús ideales para grupos grandes, la mejor carne de vaca rubia gallega y un excelente producto de la huerta – 30€/pax; 35€/pax; 40€/pax

Madrid La Navidad es, sin duda, una época simbólica marcada en rojo en el calendario. Un periodo mágico para celebrar con tus compañeros de trabajo o con tus amigos, estas fechas navideñas. ¿Y qué hay mejor que sentarse alrededor de una mesa con excelente comida y bebida?

A continuación, os presentamos diferentes propuestas gastronómicas diseñadas para estas fechas, para todo tipo de bolsillos y paladares. Cinco restaurantes en los que tenemos desde un menú de cuento como el que ofrece Cobo Vintage (Burgos) con una estrella Michelin, pasando por la tradición y el slowfood de Casa Elena (Toledo) así como tres propuestas en el epicentro madrileño del mapa como son MAD13, Esencia al Cuadrado o La Vaca y la Huerta; el emblemático Zalacain también ofrece sus menús, a pocos meses de haber reabierto sus puertas.

Casa Elena, propuestas gastronómicas navideñas a base de productos ecológicos y mucha cercanía


casa elena

La Navidad con sabor a tradición es lo que nos ofrece Casa Elena (Cabañas de la Sagra, Toledo). Un restaurante sostenible que ofrece tres menús donde los grandes protagonistas son los productos que crecen salvaguardando las tradiciones gastronómicas regionales. Tres menús navideños con platos que quedarán en tu memoria gustativa de los que disfrutarás en un marco incomparable como es una acogedora casa de campo, típica toledana. Estas Navidades en Casa Elena disfrutarás de una cocina que trabaja con un absoluto respeto a la materia prima, y apuesta por producto de la zona y los productos ecológicos.


plato casa elena

Menú 1

Aperitivos

Caldo de cocido con caviar de hierbabuena Anguila ahumada, pepino encurtido y salsa de soja Bombón salado de foie con crocante de almendra Tomate cherry de queso de cabra, membrillo, fresa y ajo negro Croqueta cremosa al estilo Casa Elena Buñuelo de morteruelo con mojo rojo de tomate seco Crema de almortas, tierra de torreznos y huevas de arenque

Primero

Pulpo a la brasa, crema de chirivía, cebolleta confitada y picada de tomate asado

Segundos a elegir

Tarta de queso manchego con crema de remolacha asada y helado de tomillo

Postre

Bizcocho de zanahoria, cremoso de queso dulce y helado de violetas

45 € IVA incluido Incluye · pan · agua · vino · y café

Menú 2

Aperitivos

Caldo de cocido con caviar de hierbabuena

Anguila ahumada, pepino encurtido y salsa de soja

Bombón salado de foie con crocante de almendra

Tomate cherry de queso de cabra, membrillo, fresa y ajo negro

Croqueta cremosa al estilo Casa Elena

Buñuelo de morteruelo con mojo rojo de tomate seco

Crema de almortas, tierra de torreznos y huevas de arenque Aperitivos

Primero

Pulpo a la brasa, crema de chirivía, cebolleta confitada y picada de tomate asado

Segundos a elegir

Corvina a la plancha sobre puré de patata violeta, picada de frutos secos y caldo de chalotas Timbal de cordero lechal, gelatina de boletus y nieve de hierbabuena

Postres

Tarta de queso manchego con crema de remolacha asada y helado de tomillo

Bizcocho de zanahoria, cremoso de queso dulce y helado de violetas

50 € IVA incluido Incluye · pan · agua · vino · y café

Menú 3

Aperitivos

Caldo de cocido con caviar de hierbabuena

Anguila ahumada, pepino encurtido y salsa de soja

Bombón salado de foie con crocante de almendra

Tomate cherry de queso de cabra, membrillo, fresa y ajo negro

Croqueta cremosa al estilo Casa Elena

Buñuelo de morteruelo con mojo rojo de tomate seco

Crema de almortas, tierra de torreznos y huevas de arenque

Primero

Pulpo a la brasa, crema de chirivía, cebolleta confitada y picada de tomate asado

Segundo a elegir

Rape a la parrilla, caldo concentrado de mariscos y cigala a la plancha Solomillo de ternera de Yunclillos a la parrilla con verduras de temporada y patata confitada

Postres

Tarta de queso manchego con crema de remolacha asada y helado de tomillo

Bizcocho de zanahoria, cremoso de queso dulce y helado de violeta

  • IVA incluido Incluye · pan · agua · vino · y café

RESTAURANTE Casa Elena

Calle Nueva, 15

Cabañas de la Sagra

Toledo

TW - IG: @rtecasaelena

FB: https://www.facebook.com/Casaelenarestaurante/

Teléfono de reservas: 925 35 54 07

MAD13, dos propuestas glamourosas a la par que divertidas para celebrar la Navidad


mad3 restaurante

En MAD13 han creado dos menús muy chic con un toque divertido para celebrar las fiestas navideñas. Dos propuestas en las que no faltan platos mediterráneos, muchos tradicionales, que han querido combinar con otros frescos y sorprendentes, famosos ya en su carta. Productos de calidad en forma de entrante o plato principal en el que no hay que olvidar los postres caseros y una barra libre de bebida de la que disfrutar toda la velada para que la noche no decaiga, tanto en su terraza cubierta como en su salón interior.

(Disponible bajo reserva 7 días antes de la fecha. Pago por adelantado de un 30% del importe. En el caso de la no asistencia de un comensal sin previo aviso de 24 horas, será cargado el 50% del importe del menú)


mad13 platos

Menú 1

Aperitivo y copa de bienvenida

Entrantes para compartir

Tabla de jamón ibérico y quesos

Surtido de croquetas txangurro y sorpresa

Risotto de espárragos y pesto

Ensalada de stracciatella y tomate

Langostinos con cobertura kataifi

Plato principal para elegir

Carrillera de buey

Pularda rellena trufada

Merluza de pincho en salsa verde

Surtido de postres

Bebida barra libre:

Agua, refrescos, cerveza, Circense (D.O. Rueda), Glorioso Crianza (D.O. Rioja)

Precio: 36 euros IVA incluido

Menú 2

Aperitivo y copa de bienvenida

Entrantes para compartir

Tabla de jamón ibérico y quesos

Tartar de atún

Zamburiñas gratinadas

Ensalada de verduras asadas con antxoas

Maqui negro de salmón

Plato principal para elegir

Solomillo de buey con foie

Salmón teriyaki con pak choi

Rodaballo asado con patata panadera

Surtido postres y sorbete de la casa

Bebida barra libre:

Agua, refrescos, cerveza, Circense (D.O. Rueda), Cruz de Alba (D.O. Ribera)

Precio: 44 euros IVA incluido


mad13 equipo

Mad13. Paseo de la Habana, 13 28036 Madrid

TW - IG: @mad_trece

FB: Restaurante MAD13 - @MADTRECE

Web: www.mad13.es

Teléfono de reservas: 916 49 29 92

Mail de reservas: reservas@mad13.es

Zalacain, disfruta de estos días navideños en un lugar legendario


zalacain sala

Celebra una Navidad por todo lo alto en el emblemático restaurante Zalacain que acaba de reabrir sus puertas y que, a punto de cumplir 45 años, quiere que disfrutes de estas fiestas navideñas de una manera muy especial. Un espacio en el que sus fastuosos salones se volverán a llenar de magia y podrás saborear unos platos que conservan su sabor de siempre y otros que han querido adentrarse con mucha luz y que ponen el toque actual. Disfruta de una sala clásica, con historia y con mucha elegancia.


cocina zalacain

Menú I

Croquetas Zalacain

Welsh Rarebit

Grissini y Hummus

Crema de Hongos con cecina

Merluza en salsa verde clásica de Zalacain

Pularda Asada con salsa Perigordini y endivias braseadas

Patata soufflé

Biscuit de tomillo y chocolate caliente

Teja y dulces, Café.

Vino Blanco Cantosán, Verdejo D.O. Rueda

Vino Tinto Selección Zalacain D.O. Ca Rioja

PX 1927 Alvear D.O. Montilla Moriles

90 € IVA incluido

10 % incremento salón privado

Menú II

Croquetas Zalacain

Welsh Rarebit

Grissini y Hummus

Pie de Jamón Ibérico D.O.

Ensalada de langostino con vinagreta de avellanas

Lenguado al cava con daikon

Centro de Solomillo al vino tinto y tuétano

Patata soufflé

Milhojas Zalacain

Teja y dulces, Café.

Vino Blanco Cantosán, Verdejo D.O. Rueda

Vino Tinto Selección Zalacain D.O. Ca Rioja

PX 1927 Alvear D.O. Montilla Moriles

110 € IVA incluido

10 % incremento salón privado

Menú III

Croquetas Zalacain

Welsh Rarebit

Grissini y Hummus

Pie de Jamón Ibérico D.O.

Ensalada de Bogavante

Ravioli relleno de Foie y Trufa

Tartar de Lubina y caviar

Lenguado con reducción de vino blanco

Lomo de Venado con calabaza, castañas y manzana

Pie de Soufflés

Tartita de chocolate con helado de canela

Tejas, dulces y Cafés

Vino Blanco La Caña, Albariño D.O. Rías Baixas

Vino Tinto Marqués de Murrieta Rva D.O. Ca Rioja

Ochoa Moscatel D.O. Navarra

125 € IVA incluido

10 % incremento salón privado


plato zalacain

Restaurante Zalacain

Calle Álvaro de Baena 4. Madrid

http://restaurantezalacain.com/

FB: @restzalacain

TW: @restzalacain

IG: @restzalacain

Teléfono de reservas: 915 61 48 40

Cobo Vintage, el “Cuento de Navidad” transformado en gastronomía



cobo vintage

Como si de un cuento mágico de Navidad se tratara, así es el menú de Cobo Vintage (Burgos) para estas fiestas. Su chef Miguel Cobo ha elaborado una propuesta navideña con sabores muy tradicionales para disfrutar tanto con la familia como con los amigos en estas fechas tan señaladas. Una narración que cuenta con un magnífico índice repleto de sorprendentes aperitivos, un prólogo cargadito de sorpresas, en el que no faltan la carne y el pescado, y con un refrescante desenlace de esos que no se olvidan… para que repitas al año siguiente.


cobo

#Índice

Snack N-623

Ajo blanco, salmón cítrico y coral de tomate

Torto maíz, tubérculos y guiso del día

Croquetas melosas de leche fresca de vaca

#Prólogo

Corte de foie macerado, pan de especias, chutney de calaba

Chicharro de roca marinado, diabla de sus espinas y brotes

Arroz cremoso de setas y pitu (pollo campero 6 meses)

Pescado del día (sofrito,panadera y caldo de cigala)

Rabo de Waygu guisado y lavado con suero de leche

#Desenlace

Limón

Galleta de almendras, crema de vainilla y helado de arroz con leche

Petit fours

Degustación de pan, agua y café

Vino DO Rueda Novissimus 2016

DO Ribera del Duero Los Olmos Crianza 2013

(1 botella por cada dos comensales)

65€ IVA incluido

Cobo Vintage

La Merced, 19

09001 Burgos

TW - IG: @cobovintage

FB: Cobo Vintage Restaurante - @cobovintage

@MiguelCoboChef

Web: www.cobovintage.es

Teléfono de reservas: 947027581

Mail de reservas: reservas@cobovintage.es

Esencia al Cuadrado, fusión, elección de un buen producto, y una localización inmejorable

plato cobo vintage

Se el primero en celebrar una Navidades con esencia, ilusión y pasión. Y es que el restaurante madrileño de Esencia al Cuadrado ofrece para estas fechas diversas propuestas gastronómicas de fusión basadas en la cocina de mercado y el respeto por el producto. Unos menús navideños que combinan lo tradicional y la vanguardia en cada uno de sus platos. Y es que su filosofía es siempre avanzar probando y experimentando con mezclas de sabores, proponiendo nuevos retos al comensal que le hagan disfrutar de unas fechas tan especiales, como son las fiestas navideñas.

Bienvenida

Cerveza o refresco

Tosta Kimchi con Hummus egipcio y tapenade (servido de forma individual)

Entrantes

Ensaladilla de Txangurro en texturas

Tagliatelle de remolacha y caldo corto de gambón (servidos para compartir, 1 plato por cada 4 personas)

Principales

  • Pulpo a la brasa con torrezno a baja temperatura

Entrecot de Vaca Simmental (~600g) (servidos para compartir, 1 plato por cada 4 personas)

Postre

Brownie de corazón de mango y helado de galeta

  • (servidos para compartir, 1 plato por cada 2 personas)

Bebidas

Café o Infusión

Agua, refresco, cerveza, tinto de verano y vino de la casa

30 € IVA incluído

Bienvenida

Cerveza o refresco

Tosta Kimchi con Hummus egipcio y tapenade (servido de forma individual)

Entrantes

Gyoza ibérica con shitake y manzana

Ensaladilla de Txangurro en texturas

Carpaccio de Lomo de Vaca Rubia Gallega

Principales

  • Pulpo a la brasa con torrezno a baja temperatura

Rack de Vaca Simmental (30 días de maduración) (servidos para compartir, 1 plato por cada 4 personas)

Postres

Brownie de corazón de mango y helado de galeta

Tarta de queso estilo Esencia al Cuadrado

  • (servidos para compartir, 1 plato por cada 2 personas)

Café o infusión

Bebidas

Maridaje a elegir entre (1botella por cada 4 comensales)

La Planta (Ribera)

ELizaga (Rioja)

Campos Góticos (Verdejo)

40€ IVA incluído

Bienvenida

Cerveza o refresco

Tosta Kimchi con Hummus egipcio y tapenade (servido de forma individual)

Entrantes

Ostión chileno marinado con ají amarillo

Vieira gratianda con holandesa de carabinero (servidos de forma individual) Carpaccio de Lomo de Vaca Rubia Gallega (servido para compartir, 1 plato por cada 4 personas)

Principales

Pulpo a la brasa con torrezno a baja temperatura

Anticucho de pez mantequilla a la brasa

T-Bone de vaca Simmental (30 días de maduración)

Postre

Brownie de corazón de mango y helado de galeta

Tarta de queso estilo Esencia al Cuadrado

  • (servidos para compartir, 1 plato por cada 2 personas)

Café o infusión

Bebidas

Maridaje a elegir entre (1botella por cada 4 comensales)

Campos Góticos (Verdejo)

Retamas del Regaljal (Rioja)

Carmelo Rodero (Ribera)

50€ IVA incluído

Esencia al Cuadrado

TW - IG: @esenciaal2

FB: Esencia al Cuadrado @esenciaalcuadrado

Web: www.esenciaalcuadrado.es

Teléfono de reservas: 915 55 66 77

Mail de reservas: info@esenciaalcuadrado.es

La Vaca y la Huerta, lo mejor del campo y de la granja en menús diseñados para todos los bolsillos


la vaca

Situado a tan solo 3 minutos de la Puerta de Alcalá, este restaurante especializado en cortes de carne de vaca rubia gallega y producto de temporada de la huerta, ofrece tres menús diseñados para la ocasión. Una propuesta para todos los bolsillos y con una variedad divertida que te hará pasar una velada fantástica. Es ideal para grupos grandes ya que el local tiene una capacidad de unas 80 personas. Su reservado, con capacidad de hasta 12 comensales, también está disponible para estos días de Navidad.

Menú 1

Platos al centro a compartir

(Una ración para cada cuatro personas)

Cecina de León con AOVE arbequina y lascas de manchego

Tartar de tomate y queso fresco de vaca con vinagreta de pesto genovés

Croquetas cremosas de setas

Tempura de la huerta con salsa sambaizu y mayonesa de mostaza tostada

Huevos de corral ecológicos con patatas monalisa poché y crema de trufa negra

Albóndigas de rabo de vaca gallega con puré especiado de calabaza asada

Postre.

Vino tinto y blanco de la casa

Agua

30€ / persona

Menú 2

Entrantes (a compartir)

Ensalda de Burratina y pamplinas con tomate seco y salsa romescu inyectado

Carpaccio de jamón de vaca rubia gallega

Tempura de la huerta con salsa sambaizu y mayonesa de mostaza tostada

Segundos (a elegir)

Merluza sobre pilpil de setas y algas

Albóndigas de rabo de vaca gallega con puré especiado de calabaza asada

Lomo bajo de vaca gallega con sus patatas fritas caseras

Mollejas de ternera flambeadas al brandy

Postre.

Vino tinto Ribera de Duero – Campos Góticos crianza

Vino blanco de Rueda – Birlocho Verdejo

Agua

35€ / persona

Menú 3

Entrantes (a compartir)

Cecina de León con AOVE arbequina y lascas de manchego

Queso divirín Las Jarradillas gratinado con mermelada de aceitunas

Croquetas cremosas de setas

Alcachofa confitada sobre parmentier y jugo de carrilleras

Segundos (a elegir)

Solomillos de vaca gallega con salsa de boletus

Steak tartare picado a cuchillo con helado de mostaza antigua

Carrilleras de ternera glaseadas en su jugo

Bacalao confitado con jugo de pimientos y broyes verdes

Postre.

Vino tinto Ribera de Duero – Marqués de Vitoria crianza

Vino blanco de Rueda – Birlocho Verdejo

Agua

40€ / persona

La Vaca y la Huerta

Calle Recoletos, 13

http://www.lavacaylahuerta.com/

FB: La Vaca y la Huerta

TW: @VacayHuerta

IG: VacayHuerta

Teléfono de reservas: 917 811586

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (1)    No(0)
Instagram Compartir en Meneame Compartir en MySpace compartir en Tuenti


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de Desarrollo Editmaker

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.