www.restauranthotelbar.com

Gran Claustro 2012 Brut Nature

Con motivo de la visita del presidente de los Estados Unidos en 1959, Perelada seleccionó un cava, eligiendo para la ocasión una pequeña reserva especial. Del rotundo éxito de esa selección nació la idea de crear Gran Claustro. Un cava elaborado de forma artesanal y criado en las bodegas del convento que se alza junto al Castillo Perelada,

Gran Claustro 2012 Brut Nature
Ampliar

las mismas en las que los frailes carmelitas elaboraban vino ya hace más de seis siglos. Unas bodegas que aún siguen en funcionamiento y que se encuentran justo debajo de un espléndido claustro gótico del siglo XV.

Denominaciónde Origen: Cava.

Variedades: Pinot Noir (45%), Chardonnay (45%), Xarel·lo (10%).

Elaboración:

Vino base: Elaborado a partir de uvas seleccionadas de viñedos amparados por la D.O. Cava. Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada.

Crianza: Más de quince meses en botella, antes del degüelle.

Tipo de botella: Especial DP, verde A.V., 75 cl.

Nota de cata:

Amarillo paja pálido, con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Desprendimiento continuo de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio a frutos maduros, con tonos de crianza. Sabor ligeramente afrutado, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca.

Análisis:

Graduación: 11,5% vol. Acidez total: 3,6 g/l (a.s.).

Azúcar residual: 1,2 g/l.

Acidez volátil: 0,26 g/l.

SO2 libre: 12,8 mg/l.

SO2 total: 52,2 mg/l.

GranGran Claustro Brut Nature

Lo que dice la crítica...

AÑADA

GUÍA / MEDIO

PUNTUACIÓN

2011

Guía de Vinos 2016. La Semana Vitivinícola.

94 puntos.

2011

La Guia de Vins de Catalunya 2016

9,23 puntos.

2011

Guía Peñín 2016.

90 puntos. Excelente.

2011

Anuario de Vinos El País 2016.

90 puntos. Muy bueno.

¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (0)    No(0)
Instagram Compartir en Meneame Compartir en MySpace compartir en Tuenti


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de Desarrollo Editmaker

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.