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“Los siete Magníficos de Mahou San Miguel” cocinando en directo en la Feria de la Tapa de Madrid, en el Palacio de Cibeles.

El proyecto Los siete magníficos surge de una iniciativa creada por siete genios jóvenes de la cocina española Siete talentos para descubrir y disfrutar. Esas personas capaces de traspasar su energía y su motivación y capaces de convertir cada plato y cada creación en una verdadera experiencia culinaria.
“Los siete Magníficos de Mahou San Miguel” cocinando en directo en la Feria de la Tapa de Madrid, en el Palacio de Cibeles.
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Víctor Rodrigo, Miguel Ángel de la Cruz, Xoán Crujeiras, Rafa Morales, Álvaro Garrido y Diego del Río presentan su proyecto “Los siete Magníficos de Mahou San Miguel” cocinando en directo el jueves 23 de octubre dentro de la Feria de la Tapa de Madrid, en el Palacio de Cibeles.



Presentación de “Los siete magníficos” en la Feria de la Tapa de Madrid. “Los sieete magníficos” estuvieron el pasado jueves 23 de octubre en la Feria de la Tapa de Madrid, en el Palacio de Cibeles, Calle Montalban nº1, 28014, Madrid, elaborando unas excelentes tapas creativas que maridarón con la variedad de cervezas Premiumn de Mahou San Miguel. El acto comenzo a las 14:00 horas y está enmarcado dentro del programa de Tapeo Mahou.



El proyecto Los siete magníficos surge de una iniciativa creada por siete genios jóvenes de la cocina española:

Víctor Rodrigo, restaurante Samsha, el cocinero de los colores. Su afición por el patinaje y los grafitis tiene mucho que ver con ello. Tras estudiar hostelería en Castellón y pasar por las cocinas de varios hoteles del Mediterráneo, Víctor emprende su proyecto personal, el restaurante Samsha, en Valencia, en el cual desarrolla su cocina 100% creativa, colorista y sorprendente, un fiel reflejo de su personalidad. Ganador de la IV edición de Concurso Cocinero del Año. Luchador y transgresor, actualmente concursa en el programa televisivo Top Chef demostrando que la creatividad no está reñida con el sabor.

La tapa con la que deleito al público será Falsa trufa de remolacha, maridada con
la cerveza Selecta.



Miguel Ángel de la Cruz,restaurante La Botica de Matapozuelos, el cocinero de los vegetales y de su entorno, perfeccionista y sorprendente. Premio Mejor Plato Vegetal del Año 2011; Campeón cocineros de Castilla y León 2008; Plato de Oro de la gastronomía Española 2004; Premio Pincho de Oro de Valladolid 2005; Premio Pincho autóctono 2003; Premio Pincho postre 2007; Ponente congreso Madrid Fusión 2010; Mejor Plato de carne Campeonato Nacional de Cocina Bocuse D’Or Madrid 2008.

La tapa que realizo en la presentación será Huevo de leche de oveja ahumada con setas y hierbas silvestres, maridado con San Miguel Especial.



Xoán Crujeiras, restaurante A Estación de Cambre, 1* Michelin, uno de los fundadores del Grupo Nove (grupo de cocina gallega). Después de estudiar hostelería y turismo empieza su carrera profesional como cocinero autodidacta y jefe de cocina de varios restaurantes gallegos. En la actualidad es docente de cocina y pastelería en la Escuela de Hostelería Fragas do Eume y copropietario junto a Beatriz Sotelo del restaurante A Estación, en Cambre, una antigua estación de ferrocarril convertida enuno de los referentes de la cocina de vanguardia de Galicia, con una oferta
gastronómica de calidad, de temporada y de producto autóctono.

La tapa que llevo a cabo será Canelón de Gallina Piñeira con setas de temporada y
jugo de asado y trufa, maridado con Grimbergen.



Diego del Río, restaurante Lago de Marbella, 1* Michelin desde el año 2005. Su carrera arranca en el que fuera el centro de formación principal de Marbella, el Hotel Escuela Bellamar, para encauzar después su talento natural en los fogones primero en Le Cordon Blue de París, cuna de los grandes maestros, y después en Westmister College de Londres.

Premio Paúl Schiff “Al mejor Jefe de Cocina” concedido por la Academia Gastronómica de Málaga, en reconocimiento a su aportación y promoción de la alta gastronomía andaluza en el mundo. Diego es conocido como “el chef andaluz del Kilómetro 0”. Reconocido por todos los críticos gastronómicos por su capacidad creativa e innovadora, por su originalidad y por la influencia de sus platos en la cocina malagueña.

La tapa que elaboro será Tartar de atún con ajoblanco de kimchi manzana y quinoa crujiente maridada con la cerveza San Miguel 1516.



Rafa Morales, restaurante Que si quieres arroz Catalina, Madrid, mano derecha de Ferran Adrià durante 14 años en El Bulli y Jefe de Cocina en la Hacienda Benazuza, donde consiguió dos estrellas Michelin. Ha desarrollado su creatividad en el restaurante de su mismo nombre situado en la terraza del Hotel Balneario Las Arenas.

En la actualidad da vida a Que si quieres arroz Catalina, una arroceria Valenciana en Madrid, donde la Paella Valenciana es la estrella de la cocina. Considerado por todos uno de los pupilos más aventajados de Ferran Adrià, con una creatividad y dominio de la técnica inigualable. Su cocina es como su vida, autentico el Rock and Roll!!!

Su tapa fue Merluza en Salmuera Japonesa, maridada con Wastainer.





Álvaro Garrido, restaurante Mina de Bilbao, 1* Michelín desde 2012, discípulo de Paco Torreblanca, Jordi Butrón y Manolo de la Osa con quienes trabajó 10 años.

Considerado uno de los mejores y más dinámicos chefs vascos del momento, experto en productos de temporada y apasionado de la cocina de sabor. Se considera incapaz de cada día hacer lo mismo y en su restaurante la variedad gastronómica es una constante vital del propio chef. Elabora platos llenos de contrastes, de aromas potentes y sabores intensos, postres con enjundia…Mina es el restaurante gastronómico de referencia en el centro de Bilbao.

La tapa con la que sorprendioa los asistentes será Micuit de bonito del Cantábrico con tomate a la albahaca, maridada con Alhambra Reserva 1925.



Siete gigantes de la gastronomía española echan a volar su imaginación en pro de nuestros paladares.
Este proyecto pretende mostrar y enseñar todas las posibilidades de maridaje a través de la cerveza dentro de una cultura gastronómica tan extensa y diversa como la española, además de dar a conocer al gran público todas las variedades de cerveza así como el conocimiento de la misma.




Mahou San Miguel se entusiasmó hace unos meses con este proyecto pensado por una nueva generación de grandes chefs de siete orígenes distintos de nuestra geografía, les animó a elaborar un recetario extenso y darlo a conocer por todo nuestro país a través de siete eventos. De aquí surgió la idea de “Los siete magníficos de Mahou San Miguel”. Siete chefs, siete provincias y múltiplos de siete en cuanto a variedad de cervezas y recetas alrededor de las mismas.



El 7, el signo del pensamiento, de la espiritualidad, de la conciencia, del análisis psíquico y de la sabiduría. El número del intelecto y del idealismo. Y también el número de los elegidos, siete espíritus libres y luchadores con una misión clara, dar a conocer su filosofía emprendedora e imaginativa de la mano de más de 100 creaciones culinarias excepcionales maridadas con distintas variedades de cerveza también excepcionales.

Siete talentos para descubrir y disfrutar. Esas personas capaces de traspasar su energía y su motivación y capaces de convertir cada plato y cada creación en una verdadera experiencia culinaria.

Investigación, estudio, constancia, esfuerzo, ilusión y mucho arrojo, son los ingredientesfundamentales de sus platos y también de su vida. Un cóctel de calidad que junto conlas cervezas Mahou San Miguel forman un tándem armonioso para no dejar a nadie indiferente. Un proyecto en pro del sabor y de la calidad gastronómica plural.

Una muestra de sus recetas, sus maridajes y sus descubrimientos casi alquimistas en torno al sabor, al olor, a las combinaciones sorprendentes... Un mundo de posibilidades para los sentidos con cada una de las magníficas cervezas de Mahou San Miguel.


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